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東坡牛脯是哪里的特色菜

東坡(po)牛脯是湖北省黃岡當(dang)地的特色(se)美食之一。東坡(po)牛脯以(yi)牛脯肉為主料，香辣軟糯，味(wei)厚滑爽，非常受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛脯是一道以牛脯肉為主要原料的菜品。其配料包括(kuo)牛脯肉、胡蘿(luo)卜、白(bai)(bai)蘿(luo)卜等，調料則(ze)包括(kuo)番(fan)茄醬(jiang)(jiang)(jiang)、湘妹子(zi)醬(jiang)(jiang)(jiang)、排骨醬(jiang)(jiang)(jiang)、花生(sheng)醬(jiang)(jiang)(jiang)、干辣椒、香果、八角(jiao)、香葉、雞精、鹽、白(bai)(bai)糖、蔥、姜、蒜等。

東坡牛脯的制作步驟

將牛(niu)脯肉煮成(cheng)七成(cheng)熟，切成(cheng)方塊備用，同(tong)時將胡蘿(luo)(luo)卜和白蘿(luo)(luo)卜也切成(cheng)塊備用。

坐鍋點火入油，放入各種(zhong)調(diao)料(liao)炒(chao)香，加(jia)入湯和調(diao)料(liao)，再加(jia)入牛(niu)脯肉、胡蘿卜(bu)和白(bai)蘿卜(bu)，燜(men)至軟爛入味即可(ke)。

需要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi)，東坡(po)牛脯的(de)調(diao)(diao)味品(pin)較(jiao)多(duo)，用(yong)時要(yao)注(zhu)意先后順(shun)序。此(ci)外(wai)，可以根據個人口味和喜好調(diao)(diao)整調(diao)(diao)料(liao)的(de)用(yong)量。