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東坡牛脯是哪里的特色菜

東坡牛(niu)脯(fu)是湖北省黃岡當地的特色美食(shi)之一。東坡牛(niu)脯(fu)以牛(niu)脯(fu)肉(rou)為主料，香辣(la)軟糯，味厚滑爽，非常受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛(niu)(niu)脯是一(yi)道以牛(niu)(niu)脯肉為主(zhu)要原(yuan)料(liao)的菜品。其(qi)配料(liao)包(bao)括牛(niu)(niu)脯肉、胡蘿卜、白蘿卜等(deng)，調料(liao)則包(bao)括番茄(qie)醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、干辣(la)椒(jiao)、香果、八角、香葉、雞精、鹽、白糖、蔥、姜、蒜等(deng)。

東坡牛脯的制作步驟

將牛脯肉煮(zhu)成七成熟，切成方塊(kuai)(kuai)備用，同時將胡(hu)蘿卜和白蘿卜也切成塊(kuai)(kuai)備用。

坐鍋點火入(ru)(ru)油，放(fang)入(ru)(ru)各種調料炒香，加入(ru)(ru)湯和調料，再加入(ru)(ru)牛脯肉、胡(hu)蘿卜和白蘿卜，燜至軟爛(lan)入(ru)(ru)味(wei)即(ji)可。

需要注(zhu)意的(de)是(shi)，東坡牛脯的(de)調味(wei)(wei)品較多(duo)，用(yong)時(shi)要注(zhu)意先后順序。此(ci)外，可(ke)以根據個人(ren)口(kou)味(wei)(wei)和喜好調整調料的(de)用(yong)量。