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東坡牛脯是哪里的特色菜

東坡(po)牛(niu)脯是湖北(bei)省黃岡當(dang)地的特色美(mei)食之一。東坡(po)牛(niu)脯以牛(niu)脯肉為主料，香辣軟(ruan)糯，味厚滑(hua)爽，非常受(shou)歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛脯(fu)(fu)是(shi)一道以牛脯(fu)(fu)肉為主要原料(liao)的菜品。其配(pei)料(liao)包(bao)括(kuo)牛脯(fu)(fu)肉、胡(hu)蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜等，調料(liao)則包(bao)括(kuo)番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、干辣椒、香果、八角、香葉、雞精、鹽、白糖、蔥、姜、蒜等。

東坡牛脯的制作步驟

將(jiang)牛脯肉煮成(cheng)(cheng)七成(cheng)(cheng)熟(shu)，切成(cheng)(cheng)方(fang)塊(kuai)備(bei)(bei)用(yong)，同時將(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)和(he)白蘿(luo)卜(bu)也(ye)切成(cheng)(cheng)塊(kuai)備(bei)(bei)用(yong)。

坐鍋點火入(ru)油，放入(ru)各(ge)種調料炒(chao)香(xiang)，加(jia)入(ru)湯和調料，再加(jia)入(ru)牛(niu)脯(fu)肉、胡蘿(luo)卜(bu)和白(bai)蘿(luo)卜(bu)，燜至軟爛(lan)入(ru)味即可。

需要注(zhu)意的是，東坡(po)牛脯的調味(wei)(wei)品(pin)較多，用(yong)時要注(zhu)意先后順序。此外，可以根(gen)據個人口味(wei)(wei)和喜(xi)好調整調料的用(yong)量。