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東坡牛脯是哪里的特色菜

東(dong)坡(po)牛(niu)脯是(shi)湖北省黃岡當地的(de)特色美食之一(yi)。東(dong)坡(po)牛(niu)脯以(yi)牛(niu)脯肉為主料(liao)，香辣(la)軟糯，味(wei)厚滑(hua)爽，非常受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛(niu)脯(fu)是一道以牛(niu)脯(fu)肉(rou)為(wei)主要原(yuan)料(liao)的(de)菜品(pin)。其配料(liao)包括牛(niu)脯(fu)肉(rou)、胡(hu)蘿卜、白蘿卜等，調(diao)料(liao)則(ze)包括番茄醬(jiang)(jiang)、湘妹子醬(jiang)(jiang)、排(pai)骨醬(jiang)(jiang)、花生醬(jiang)(jiang)、干辣椒(jiao)、香(xiang)果(guo)、八角、香(xiang)葉、雞精、鹽、白糖、蔥、姜、蒜等。

東坡牛脯的制作步驟

將(jiang)(jiang)牛脯肉煮(zhu)成七成熟，切成方塊(kuai)(kuai)備用(yong)(yong)，同(tong)時(shi)將(jiang)(jiang)胡蘿(luo)卜和白蘿(luo)卜也(ye)切成塊(kuai)(kuai)備用(yong)(yong)。

坐鍋點火(huo)入(ru)(ru)油，放入(ru)(ru)各(ge)種(zhong)調(diao)(diao)料炒香，加入(ru)(ru)湯和調(diao)(diao)料，再加入(ru)(ru)牛(niu)脯肉(rou)、胡蘿卜(bu)(bu)和白蘿卜(bu)(bu)，燜(men)至軟爛入(ru)(ru)味(wei)即可。

需要注(zhu)意的是，東坡牛脯的調味(wei)品較多，用時要注(zhu)意先后順序。此外(wai)，可以根(gen)據個人口味(wei)和喜(xi)好調整(zheng)調料(liao)的用量。