芒果视频下载

代縣鰲魚是什么魚

代(dai)(dai)縣熬(ao)魚(yu)(yu)主(zhu)料(liao)是草(cao)魚(yu)(yu)，代(dai)(dai)州熬(ao)魚(yu)(yu)是山西省忻州市(shi)代(dai)(dai)縣的特產(chan)。代(dai)(dai)州熬(ao)魚(yu)(yu)的做法始于五六(liu)十年代(dai)(dai)的代(dai)(dai)縣、雁北一(yi)帶(dai)，其特點是魚(yu)(yu)骨酥軟、肉嫩味(wei)美、口味(wei)極(ji)佳。

代縣鰲魚怎么做好吃

1、將魚去鱗(lin)、鰓，開膛去內臟洗(xi)凈，兩面切坡刀；

2、將(jiang)新鮮的草(cao)魚經過(guo)腌(a)制后，過(guo)油，炸透(tou)撈出；

3、炒(chao)勺留底(di)油，將大料炸成(cheng)棗紅色；

4、蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料(liao)酒、醋(cu)、精鹽(yan)、味精、高湯；

5、將(jiang)(jiang)魚(yu)放勺內上火燜至汁將(jiang)(jiang)盡，翻身淋花椒油(you)出勺裝盤。