雪梨糟肉的做法
1、選(xuan)用硬肋處的五花肉為(wei)原料。
2、先在鍋中輔以花(hua)椒、大香、桂(gui)皮、料酒等十余種香料與五花(hua)肉同煮。
3、待到肉能被筷子(zi)扎透時出鍋切片(pian)。
4、將雪梨(li)去皮切(qie)塊盛入碗中,肉片蓋在(zai)雪梨(li)上。
5、加入徽縣老巢蜜、白糖,放入籠(long)屜,蒸制(zhi)一小時(shi)即(ji)可食用(yong)。