白花菇(gu)是一種常見的食(shi)用菌,它含(han)有豐富的營(ying)養成(cheng)分,被(bei)譽為“神仙菇(gu)”。
花(hua)菇的頂(ding)面(mian)呈現淡黑(hei)色,菇紋(wen)開暴花(hua),白色,菇底呈淡黃色,因頂(ding)面(mian)有花(hua)紋(wen)而得名。
花(hua)菇(gu)是香菇(gu)中(zhong)的上(shang)品,素有“山珍”之稱,它以(yi)朵大、菇(gu)厚、含(han)水(shui)量低(di)、保存期長而享譽(yu)海(hai)內(nei)外,花(hua)菇(gu)生(sheng)產保持天然(ran)純凈特色(se),以(yi)其味香質(zhi)純,冰肌玉潔(jie)而飲譽(yu)菇(gu)壇,又因(yin)其外形美觀松脆可口而稱為席上(shang)佳(jia)珍。
食(shi)材:神仙菇、紅宮醬(jiang)(jiang)肉(rou)、美人(ren)椒、蒜苗(miao)節、雞粉、香油、雞油、蒜片醬(jiang)(jiang)汁、紅油。
步驟:
1、將(jiang)干的神仙菇用(yong)(yong)溫(wen)熱水發制(zhi)八(ba)小時,用(yong)(yong)清水沖洗(xi)干凈(jing),撕(si)成小塊,用(yong)(yong)雞湯(tang)蒸制(zhi)十分(fen)鐘(zhong)左右撈出,瀝干水分(fen)待用(yong)(yong)。
2、將炒鍋置(zhi)于火上加入雞油、紅宮醬(jiang)油、蒜(suan)末(mo)煸(bian)香加入神(shen)仙(xian)菇一(yi)起(qi)煸(bian)香,加入蒜(suan)苗節,美人椒(jiao)調味(wei)即(ji)可。
神(shen)仙菇就是白花菇,它的(de)功效與作用如下:
1、花菇是日常(chang)生(sheng)活(huo)中較為常(chang)見的菌類食物,其中通(tong)常(chang)含(han)有維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C、鈣、磷、鐵、蛋(dan)白質等(deng)營養成(cheng)分,可(ke)幫助機體(ti)補充營養。
2、通(tong)過攝(she)入花菇中的黃酮類(lei)化合(he)物(wu)、多種氨基酸,一般有助于消除體內自由基,保(bao)持皮(pi)膚彈(dan)性(xing),輔(fu)助起到美容養顏的作用。
3、由于(yu)花菇(gu)的水分和膳食纖維含(han)量較高,在(zai)吃(chi)花菇(gu)后可以補充(chong)腸道津液,保持腸道潤澤(ze),同時又(you)有助(zhu)于(yu)促進腸道蠕動,促進糞便排出。