芒果视频下载

浠水蟹黃豆腐介紹

浠(xi)水蟹(xie)黃豆腐(fu)是一(yi)道色(se)香味(wei)俱佳的傳統名菜(cai)，屬于湖北菜(cai)系。這道菜(cai)以蟹(xie)黃和(he)豆腐(fu)為主料，輔以高湯、鹽、蔥姜等調料，經過精心(xin)烹(peng)制而(er)(er)成。浠(xi)水蟹(xie)黃豆腐(fu)的特色(se)在(zai)于色(se)澤金黃、口感鮮美、湯汁(zhi)濃郁，而(er)(er)且營養豐富。

浠水蟹黃豆腐的做法

1、選(xuan)用(yong)茅山活螃(pang)蟹(xie)兩(liang)只(zhi)，將活螃(pang)蟹(xie)洗凈，放入(ru)蒸(zheng)蘢，在旺火上蒸(zheng)熟(shu)取出，用(yong)竹片剔(ti)出蟹(xie)肉。

2、碗中盛(sheng)豬肉湯二兩，將蟹殼翻身(shen)放入湯內淘洗出蟹黃。

3、雞蛋黃在碗內攪散，水豆腐切片(pian)，放在旺火上沸水鍋里燙一下撈出，盛(sheng)碗加豬肉湯。

4、將炒鍋置旺(wang)火上，下(xia)豬肉湯、蟹(xie)肉，加精(jing)(jing)鹽(yan)、姜末、辣椒油、豆(dou)腐、味精(jing)(jing)、蔥白、濕淀粉燒沸成蟹(xie)羹，淋入攪散的雞(ji)蛋黃，邊淋邊勺(shao)推勺(shao)。

5、再(zai)下(xia)熟豬(zhu)油，起鍋盛盤，撒上(shang)蔥花、胡椒粉，即成。

浠水蟹黃豆腐的營養價值

蟹黃(huang)(huang)豆腐是(shi)由豆腐和螃蟹黃(huang)(huang)混合(he)制(zhi)成(cheng)的(de)食品。它含有豆腐和螃蟹黃(huang)(huang)兩種食材的(de)營養成(cheng)分。

豆腐(fu)富(fu)含優質蛋(dan)白質、鈣、鐵(tie)、鋅、磷等營養成分，且低(di)脂低(di)熱(re)量(liang)，有(you)助(zhu)于提(ti)高(gao)飽(bao)腹感和促進腸道健(jian)康。而螃蟹黃則富(fu)含蛋(dan)白質、維生素A、B2、B12、D和微量(liang)元素銅、硒等營養成分。