食材:熟狗肉(rou)、香(xiang)菜(cai)、蘿卜、干紅椒、芹菜(cai)、料酒(jiu)、蒜苗、精鹽(yan)、洋蔥、老抽、雞精、桂皮(pi)、花(hua)椒各(ge)、芝麻油(you)、蔥、熟豬油(you)、姜蒜。
步驟:1、熟(shu)狗肉切(qie)片,蔥(cong)姜蒜切(qie)片,干(gan)椒洗凈,蘿卜(bu)洋蔥(cong)芹菜(cai)切(qie)片備用。
2、鍋底熱(re)(re)油燒8分熱(re)(re),隨后加(jia)(jia)(jia)入(ru)豬油,郫縣豆瓣,蔥姜蒜,紅椒炒(chao)(chao)香,加(jia)(jia)(jia)入(ru)八(ba)角2個,桂皮1片,加(jia)(jia)(jia)入(ru)狗肉(rou)翻炒(chao)(chao),倒入(ru)老(lao)抽和(he)料酒,加(jia)(jia)(jia)糖,繼(ji)續翻炒(chao)(chao)。
3、加入洋蔥翻炒。
4、準備砂(sha)鍋(guo),鍋(guo)底鋪芹菜,青蒜,將(jiang)鍋(guo)內(nei)原料全部倒入砂(sha)鍋(guo)內(nei),加入水,水位(wei)到1/3鍋(guo)位(wei),蓋住砂(sha)鍋(guo)蓋子小火慢燉。
5、當鍋(guo)內水分(fen)低于食材后,露出(chu)油,再加入香菜段,雞(ji)精(jing),起(qi)鍋(guo)。
1、狗肉有(you)補中益(yi)氣、健脾(pi)益(yi)胃的(de)功效,對(dui)因(yin)脾(pi)胃虛弱而導致食欲不(bu)佳(jia)、消化不(bu)良的(de)人(ren)群有(you)一(yi)定的(de)緩解作用。
2、狗(gou)肉對于患(huan)者病后體虛引(yin)起的面色蒼(cang)白、手腳冰涼、精神(shen)倦怠等不適(shi)癥狀也有一定得改善作用。
3、狗肉(rou)有溫(wen)腎補陽、益精(jing)補髓的功效,對因(yin)腎陽虛導致的腰膝(xi)酸軟、肢體畏(wei)寒、精(jing)神倦怠、陽痿、宮冷不孕等癥狀有一定的改善作(zuo)用。
4、狗(gou)肉有補血(xue)益智的(de)功效,對因心腎不交引起(qi)的(de)失眠多夢、耳(er)聾耳(er)鳴、頭(tou)發早白等癥狀有一定的(de)改(gai)善作(zuo)用。
5、經(jing)常(chang)食用狗(gou)肉(rou)或用狗(gou)肉(rou)煲湯,可起到補血益智(zhi)的功效。
6、狗肉還有較好的強筋(jin)健骨(gu)功效,對腰膝酸軟、筋(jin)骨(gu)疼痛(tong)、行走(zou)不利等(deng)癥狀有一定的改善作(zuo)用。
1、患者需要(yao)將狗(gou)肉(rou)煮熟后進行食用,以免引起寄生蟲感染等(deng)問題。
2、狗(gou)肉本身性質溫熱且屬于高蛋白食(shi)物(wu),所(suo)以并非(fei)適合于所(suo)有(you)人群(qun)進行食(shi)用,對狗(gou)肉過(guo)敏的(de)患(huan)(huan)者、肝腎功能不(bu)全患(huan)(huan)者、體質陽(yang)盛陰虛的(de)患(huan)(huan)者等人群(qun)均不(bu)建議(yi)食(shi)用。