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柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗肉(rou)、香菜、蘿卜、干紅椒、芹菜、料酒、蒜(suan)苗、精鹽、洋蔥、老(lao)抽、雞精、桂皮、花(hua)椒各、芝麻油(you)、蔥、熟豬油(you)、姜蒜(suan)。

步驟：1、熟狗肉切片(pian)，蔥姜蒜(suan)切片(pian)，干椒洗凈，蘿卜(bu)洋蔥芹(qin)菜切片(pian)備用。

2、鍋底(di)熱油燒8分(fen)熱，隨(sui)后(hou)加(jia)入(ru)豬(zhu)油，郫縣豆瓣(ban)，蔥姜蒜，紅椒炒香，加(jia)入(ru)八角2個(ge)，桂皮1片，加(jia)入(ru)狗肉翻(fan)炒，倒入(ru)老(lao)抽和料酒，加(jia)糖，繼(ji)續翻(fan)炒。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備砂鍋(guo)，鍋(guo)底鋪芹菜，青蒜(suan)，將鍋(guo)內(nei)原料全部(bu)倒入砂鍋(guo)內(nei)，加入水(shui)，水(shui)位到1/3鍋(guo)位，蓋住砂鍋(guo)蓋子小(xiao)火(huo)慢燉。

5、當(dang)鍋內水(shui)分低于(yu)食材(cai)后(hou)，露出(chu)油，再加入香菜段，雞精，起(qi)鍋。

狗肉的功效與作用

1、狗肉有補中益(yi)氣、健脾(pi)益(yi)胃的功效，對因(yin)脾(pi)胃虛弱而(er)導致食欲不佳(jia)、消化不良(liang)的人(ren)群有一定(ding)的緩解作用。

2、狗肉對于患者病后體虛引(yin)起的面色蒼白(bai)、手(shou)腳冰涼(liang)、精神(shen)倦怠等不(bu)適癥狀也有(you)一定得改善作用。

3、狗肉有溫腎補陽、益精補髓的功效，對因腎陽虛導致(zhi)的腰膝酸軟、肢體畏寒、精神倦怠、陽痿、宮(gong)冷不孕等癥狀有一定的改善作用。

4、狗肉有補血益智的功效，對因心(xin)腎不(bu)交引(yin)起(qi)的失眠(mian)多夢、耳(er)聾(long)耳(er)鳴(ming)、頭(tou)發早白等癥狀有一定(ding)的改善作用。

5、經(jing)常(chang)食用(yong)狗肉或用(yong)狗肉煲湯，可起到補血益智的功效(xiao)。

6、狗肉還有(you)較好(hao)的強筋健骨功效，對腰膝酸軟、筋骨疼(teng)痛(tong)、行走不利等癥狀有(you)一定的改善作用。

狗肉的危害

1、患者需要將狗(gou)肉(rou)煮熟后進行食用(yong)，以免引起(qi)寄生蟲感(gan)染等問題(ti)。

2、狗(gou)肉(rou)本身性質(zhi)溫熱且屬于高(gao)蛋白(bai)食物，所(suo)(suo)以并非(fei)適合(he)于所(suo)(suo)有人群進行食用，對狗(gou)肉(rou)過敏的患者(zhe)、肝腎(shen)功能(neng)不全患者(zhe)、體質(zhi)陽盛(sheng)陰虛的患者(zhe)等人群均(jun)不建議食用。