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柳州干鍋狗肉的做法

食(shi)材：熟狗(gou)肉、香菜(cai)、蘿(luo)卜、干紅椒(jiao)、芹菜(cai)、料(liao)酒、蒜苗(miao)、精(jing)鹽、洋蔥、老抽(chou)、雞精(jing)、桂皮、花椒(jiao)各(ge)、芝麻(ma)油、蔥、熟豬(zhu)油、姜蒜。

步(bu)驟：1、熟(shu)狗肉切片，蔥(cong)姜蒜切片，干椒(jiao)洗(xi)凈，蘿卜(bu)洋蔥(cong)芹菜(cai)切片備用。

2、鍋(guo)底熱油燒8分熱，隨后加(jia)入豬油，郫(pi)縣豆(dou)瓣，蔥姜蒜，紅(hong)椒炒香，加(jia)入八角(jiao)2個(ge)，桂皮1片，加(jia)入狗肉翻炒，倒入老抽(chou)和料(liao)酒，加(jia)糖，繼續(xu)翻炒。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備砂鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)底(di)鋪芹菜(cai)，青蒜，將鍋(guo)(guo)內原料全部倒入(ru)砂鍋(guo)(guo)內，加入(ru)水(shui)，水(shui)位(wei)到(dao)1/3鍋(guo)(guo)位(wei)，蓋(gai)住砂鍋(guo)(guo)蓋(gai)子小火(huo)慢(man)燉。

5、當(dang)鍋(guo)內(nei)水分低于食材后，露出油(you)，再加入(ru)香菜段，雞(ji)精，起鍋(guo)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉有補(bu)中益氣、健(jian)脾益胃(wei)的功效，對(dui)因脾胃(wei)虛弱而導致食欲不佳、消化不良(liang)的人群有一(yi)定(ding)的緩(huan)解作用(yong)。

2、狗肉對(dui)于患者病后體虛引起的(de)面色(se)蒼白、手腳(jiao)冰(bing)涼、精神倦怠等不適(shi)癥(zheng)狀也有一定得改善作用。

3、狗(gou)肉(rou)有溫(wen)腎補(bu)陽(yang)、益(yi)精補(bu)髓的功效，對因腎陽(yang)虛導致的腰膝(xi)酸軟、肢體畏寒、精神(shen)倦(juan)怠、陽(yang)痿、宮冷(leng)不孕(yun)等癥(zheng)狀(zhuang)有一定的改善作用。

4、狗肉有補血益智的功效(xiao)，對因心腎不交引(yin)起的失眠多(duo)夢、耳(er)聾耳(er)鳴、頭發早(zao)白(bai)等癥狀有一(yi)定的改(gai)善作(zuo)用。

5、經常(chang)食用狗肉(rou)或用狗肉(rou)煲湯，可起到補血(xue)益智(zhi)的功(gong)效。

6、狗肉還有較(jiao)好的(de)強筋健骨功(gong)效，對(dui)腰膝酸軟、筋骨疼痛、行(xing)走(zou)不利等癥狀(zhuang)有一定(ding)的(de)改(gai)善(shan)作用(yong)。

狗肉的危害

1、患者需要將狗肉(rou)煮(zhu)熟后(hou)進行食用(yong)，以免引起寄生蟲(chong)感染等(deng)問題。

2、狗(gou)肉(rou)本身性(xing)質(zhi)溫熱且屬于高蛋(dan)白食物，所以(yi)并(bing)非適合于所有人群進(jin)行(xing)食用(yong)，對狗(gou)肉(rou)過敏(min)的患者、肝腎功能不(bu)全(quan)患者、體質(zhi)陽盛陰虛(xu)的患者等人群均不(bu)建議食用(yong)。