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柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗(gou)肉、香(xiang)菜、蘿(luo)卜(bu)、干(gan)紅(hong)椒、芹(qin)菜、料酒(jiu)、蒜苗、精鹽、洋蔥、老抽、雞精、桂皮(pi)、花椒各(ge)、芝麻油、蔥、熟豬油、姜(jiang)蒜。

步驟：1、熟(shu)狗肉切(qie)片(pian)，蔥(cong)姜蒜切(qie)片(pian)，干椒洗凈，蘿(luo)卜(bu)洋蔥(cong)芹菜切(qie)片(pian)備用。

2、鍋(guo)底熱油燒8分熱，隨后加(jia)(jia)入(ru)豬油，郫縣豆瓣，蔥(cong)姜蒜(suan)，紅椒炒(chao)(chao)香，加(jia)(jia)入(ru)八角2個，桂(gui)皮(pi)1片(pian)，加(jia)(jia)入(ru)狗肉翻(fan)炒(chao)(chao)，倒入(ru)老抽和料酒，加(jia)(jia)糖(tang)，繼續翻(fan)炒(chao)(chao)。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備砂鍋(guo)，鍋(guo)底鋪(pu)芹(qin)菜，青蒜，將鍋(guo)內原料(liao)全部倒入砂鍋(guo)內，加入水(shui)，水(shui)位(wei)到1/3鍋(guo)位(wei)，蓋(gai)住砂鍋(guo)蓋(gai)子小(xiao)火(huo)慢燉(dun)。

5、當(dang)鍋(guo)內水分低(di)于食材后，露出油，再加(jia)入香(xiang)菜段，雞精，起鍋(guo)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)有補(bu)中益氣、健脾益胃的(de)功效，對因脾胃虛弱而導致(zhi)食欲(yu)不佳、消化不良的(de)人群有一(yi)定的(de)緩(huan)解作用。

2、狗肉對于患(huan)者病后體虛(xu)引起的面色(se)蒼白、手腳冰涼(liang)、精神倦(juan)怠等不適癥狀也有一定(ding)得改善(shan)作用。

3、狗肉有溫腎補陽(yang)、益(yi)精補髓的(de)功效(xiao)，對因腎陽(yang)虛導致的(de)腰膝酸軟、肢體畏(wei)寒、精神倦怠(dai)、陽(yang)痿、宮冷(leng)不孕等癥狀有一定(ding)的(de)改善作用(yong)。

4、狗肉有補血(xue)益智的功效(xiao)，對因(yin)心腎(shen)不交引(yin)起的失眠(mian)多夢、耳(er)聾耳(er)鳴、頭發早白等癥狀有一定的改善作用。

5、經常(chang)食(shi)用狗(gou)肉(rou)或用狗(gou)肉(rou)煲湯(tang)，可起到補血益智(zhi)的功效。

6、狗肉還有(you)(you)較好的強筋(jin)健骨功效，對腰膝酸軟(ruan)、筋(jin)骨疼痛、行走不(bu)利(li)等癥狀有(you)(you)一定的改善作用(yong)。

狗肉的危害

1、患者(zhe)需(xu)要將(jiang)狗肉煮熟后(hou)進(jin)行食用，以(yi)免引起寄生蟲感染等問(wen)題。

2、狗(gou)肉本身性質(zhi)溫熱且(qie)屬于高蛋(dan)白食物，所以并非適合(he)于所有人群進行食用(yong)，對狗(gou)肉過敏的患者(zhe)、肝(gan)腎功(gong)能不(bu)全患者(zhe)、體質(zhi)陽盛陰虛的患者(zhe)等(deng)人群均(jun)不(bu)建(jian)議食用(yong)。