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鴨下巴和鴨頭的區別

鴨頭(tou)是整個(ge)鴨子的(de)頭(tou)部，它包括了下(xia)(xia)巴，而鴨下(xia)(xia)巴只是頭(tou)部下(xia)(xia)面(mian)那個(ge)弧形骨骼部分(fen)，不包括整個(ge)鴨頭(tou)。

鴨下巴的做法

1、將凈鴨下(xia)巴用洋蔥、芹(qin)菜(cai)、姜(jiang)和所有調料腌漬3個(ge)小時后上(shang)籠蒸熟。

2、蒸(zheng)熟之后取出，再用(yong)雞(ji)蛋(dan)清和淀粉拌勻，以增(zeng)加(jia)其口感和口感。

3、將鍋燒熱(re)并加油(you)，燒至六成熱(re)時將鴨下巴放入鍋中(zhong)炸熟。

4、炸熟后(hou)的(de)鴨下(xia)巴(ba)呈現出(chu)醬紅色，然(ran)后(hou)將其放(fang)在油(you)炸過的(de)粉絲上，最后(hou)再在中(zhong)間綴(zhui)上西蘭花即可。

鴨下巴的功效與作用

1、鴨下巴主要(yao)指的是鴨子(zi)的下顎，這種鴨下巴性寒、味甘，可(ke)以清熱(re)利濕、涼血解毒(du)，對于上火現象(xiang)有(you)改善作用。

2、鴨下巴中含有一定(ding)的蛋白質、脂肪、鈣離子(zi)、鐵(tie)離子(zi)、煙酸等礦物(wu)質都比較豐富(fu)，含有豐富(fu)的維生素b族，不但可(ke)以(yi)(yi)(yi)改(gai)善缺鈣的現象(xiang)，還可(ke)以(yi)(yi)(yi)預(yu)防(fang)缺鐵(tie)性貧(pin)血，能(neng)夠營養神經(jing)、改(gai)善失(shi)眠多夢等癥狀，可(ke)以(yi)(yi)(yi)加速(su)身體內水分的排除(chu)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)預(yu)防(fang)水腫。