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烤黑山羊

#地方菜# 0 0

烤黑山羊是最受歡迎的貴州六盤水名菜之一，六盤水的烤黑山羊之所以與眾不同，首先在于其選用的原料：當地的黑山羊肉質細膩且具有獨特的口感，其臊味較淡，經過燒烤之后，更能突顯其鮮美的味道。烤黑山羊的另一大亮點在于其燒烤技巧，在燒烤過程中，不僅要掌握好火候，還需加入各種調料，使羊肉的味道層次豐富，更加美味。

詳細介紹 PROFILE +

烤黑山羊做法

選取(qu)健康(kang)的黑(hei)山羊(yang)，宰殺后去(qu)掉內臟和頭蹄。然后，將整只羊(yang)放在火上慢慢燒烤，同時(shi)不斷(duan)涂抹特制的調料。這些(xie)調料通常由鹽、辣椒粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)、孜然粉(fen)等組(zu)成。

烤黑山羊是帶皮還是不帶

烤黑山羊(yang)最好(hao)是(shi)帶皮烤，羊(yang)皮為(wei)牛科動物山羊(yang)或綿羊(yang)的(de)皮，是(shi)一種(zhong)中藥(yao)材，歸肺(fei)經、脾經、大腸經，羊(yang)皮還含有(you)水(shui)分、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪等多種(zhong)營養物質(zhi)，吃羊(yang)皮有(you)補虛、祛瘀、消腫(zhong)等好(hao)處，可(ke)以(yi)用來治療虛勞(lao)羸(lei)弱、肺(fei)脾氣(qi)虛、跌打(da)腫(zhong)痛等病癥。

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六盤水十大名菜

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