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烤黑山羊

#地方菜# 0 0

烤黑山羊是最受歡迎的貴州六盤水名菜之一，六盤水的烤黑山羊之所以與眾不同，首先在于其選用的原料：當地的黑山羊肉質細膩且具有獨特的口感，其臊味較淡，經過燒烤之后，更能突顯其鮮美的味道。烤黑山羊的另一大亮點在于其燒烤技巧，在燒烤過程中，不僅要掌握好火候，還需加入各種調料，使羊肉的味道層次豐富，更加美味。

詳細介紹 PROFILE +

烤黑山羊做法

選取健康的黑山羊，宰殺后去(qu)掉內臟和頭蹄。然(ran)(ran)后，將整只羊放(fang)在(zai)火上慢慢燒烤，同時不斷涂抹特制的調(diao)(diao)料(liao)。這些(xie)調(diao)(diao)料(liao)通常(chang)由(you)鹽、辣椒粉(fen)(fen)、花(hua)椒粉(fen)(fen)、孜然(ran)(ran)粉(fen)(fen)等(deng)組成(cheng)。

烤黑山羊是帶皮還是不帶

烤(kao)(kao)黑山羊(yang)最好是帶皮(pi)(pi)烤(kao)(kao)，羊(yang)皮(pi)(pi)為牛科動物山羊(yang)或綿羊(yang)的(de)皮(pi)(pi)，是一種中藥材，歸肺經(jing)、脾經(jing)、大(da)腸(chang)經(jing)，羊(yang)皮(pi)(pi)還(huan)含有水分、蛋(dan)白(bai)質、脂肪等(deng)(deng)(deng)多種營(ying)養物質，吃(chi)羊(yang)皮(pi)(pi)有補虛、祛(qu)瘀、消(xiao)腫等(deng)(deng)(deng)好處，可(ke)以用來治療虛勞羸弱、肺脾氣虛、跌打腫痛等(deng)(deng)(deng)病癥(zheng)。

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六盤水十大名菜

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