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黑山羊湯鍋的做法

食材：黑山羊、草果、砂仁、陳(chen)皮、糊(hu)辣椒面、花椒、小蔥(cong)、香(xiang)菜、薄荷、蒜、姜、鹵腐(fu)、鹽。

步驟：

1、黑山羊宰殺后(hou)水燙去毛(mao)，再用噴燈(deng)烤黃刮洗干凈，連(lian)皮帶肉帶骨解成小(xiao)塊并去除膻筋。

2、內(nei)臟(zang)洗凈切小塊。

3、用噴燈燎去羊頭、羊腳皮毛(mao)，在炭火上烤黃(huang)后用錘擊碎內骨(gu)后解成小塊。

4、將(jiang)羊(yang)肉、羊(yang)頭、羊(yang)腳、羊(yang)排、羊(yang)內(nei)臟等放入(ru)大鍋一起煮(zhu)(zhu)。加入(ru)草(cao)果、砂仁(ren)、陳皮、花椒、鹽后(hou)(hou)大火煮(zhu)(zhu)開，待香味溢出后(hou)(hou)改小火慢煮(zhu)(zhu)，肉熟后(hou)(hou)放入(ru)羊(yang)血(xue)。

5、將糊(hu)辣椒面、小蔥花(hua)、香菜末(mo)、蒜(suan)泥、姜末(mo)、鹵腐、鹽(yan)放在(zai)碗中，食用時澆上少許滾燙(tang)的羊肉湯即可(ke)蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊具有補腎壯陽的(de)功效，在(zai)臨床(chuang)上可以用于(yu)(yu)緩(huan)解腎陽虛引起的(de)腰膝酸軟、精神(shen)不振、畏寒肢冷等癥狀，同時對于(yu)(yu)緩(huan)解陽痿(wei)、早泄等癥狀也有一定的(de)作用。

2、黑(hei)山羊具有(you)益氣(qi)補(bu)虛的(de)功效，在臨床上可以(yi)用于緩(huan)解氣(qi)血不足引起(qi)的(de)乏(fa)力、面色蒼白、少(shao)氣(qi)懶言(yan)、心悸氣(qi)短等(deng)(deng)癥(zheng)狀，同(tong)時對于緩(huan)解失(shi)眠多夢、身體虛弱等(deng)(deng)癥(zheng)狀也有(you)一定(ding)的(de)作用。

3、黑山羊(yang)具有養(yang)血安神的(de)功效，在臨床(chuang)上可以用(yong)于(yu)緩解血虛(xu)萎黃(huang)、眩暈耳(er)鳴(ming)、心悸不寧等癥狀，同時對于(yu)緩解失眠多夢、身體虛(xu)弱等癥狀也有一定的(de)作用(yong)。

4、黑(hei)山羊具有(you)祛風(feng)除濕的功效，在(zai)臨床上可(ke)以用(yong)于緩解(jie)風(feng)濕痹痛、筋骨酸痛、腰膝(xi)酸軟等癥(zheng)狀(zhuang)，同時對于緩解(jie)關節(jie)腫痛、屈伸不利等癥(zheng)狀(zhuang)也有(you)一定的作(zuo)用(yong)。

5、黑(hei)山羊具有活血化瘀(yu)的功效，在臨(lin)床上(shang)可以用于緩解跌打損傷、胸痹心痛等癥(zheng)狀，同時對于緩解女(nv)性閉(bi)經、月經不調等癥(zheng)狀也有一定的作(zuo)用。