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黑山羊湯鍋的做法

食材(cai)：黑山羊、草果、砂仁(ren)、陳皮、糊辣椒面(mian)、花椒、小蔥、香菜(cai)、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑山羊(yang)宰殺后水(shui)燙去(qu)毛，再(zai)用噴(pen)燈烤黃刮(gua)洗干凈，連皮帶肉(rou)帶骨解成小塊(kuai)并去(qu)除膻筋。

2、內(nei)臟洗凈切小塊。

3、用(yong)噴燈燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃后用(yong)錘擊(ji)碎內骨后解成小塊。

4、將羊肉、羊頭(tou)、羊腳、羊排、羊內臟(zang)等放(fang)入大鍋一起煮。加入草果、砂仁、陳皮、花椒、鹽后(hou)大火煮開(kai)，待香味溢出后(hou)改小火慢煮，肉熟后(hou)放(fang)入羊血(xue)。

5、將(jiang)糊(hu)辣椒面、小蔥花、香菜末、蒜泥、姜末、鹵腐、鹽放在碗中，食用時澆上(shang)少許滾燙的羊(yang)肉湯即可蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑(hei)山羊具有補(bu)腎壯陽(yang)(yang)的(de)功效，在臨床上可以(yi)用于緩(huan)解腎陽(yang)(yang)虛引(yin)起的(de)腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟(ruan)、精神不振、畏寒肢(zhi)冷等(deng)癥(zheng)(zheng)狀，同時對(dui)于緩(huan)解陽(yang)(yang)痿、早泄等(deng)癥(zheng)(zheng)狀也有一定的(de)作(zuo)用。

2、黑(hei)山(shan)羊具有益氣補虛的(de)功效，在臨床(chuang)上可以用于(yu)緩(huan)解(jie)氣血不(bu)足引起的(de)乏力、面色蒼白、少氣懶言、心悸氣短等癥狀(zhuang)(zhuang)，同時對于(yu)緩(huan)解(jie)失(shi)眠多夢、身體虛弱等癥狀(zhuang)(zhuang)也有一(yi)定的(de)作用。

3、黑山羊(yang)具(ju)有(you)養血安神的功效，在(zai)臨床(chuang)上可以用于(yu)緩(huan)(huan)解(jie)血虛萎黃(huang)、眩暈耳鳴、心悸不(bu)寧(ning)等癥(zheng)狀，同時對于(yu)緩(huan)(huan)解(jie)失眠多夢、身體虛弱等癥(zheng)狀也(ye)有(you)一定的作用。

4、黑山羊(yang)具有(you)祛風(feng)除濕的(de)功效(xiao)，在(zai)臨床上可以用于緩(huan)(huan)解風(feng)濕痹痛、筋骨酸痛、腰膝(xi)酸軟等癥(zheng)狀(zhuang)，同時對于緩(huan)(huan)解關節腫痛、屈伸不利等癥(zheng)狀(zhuang)也有(you)一定的(de)作用。

5、黑山羊具有活血(xue)化瘀的功效，在臨(lin)床上可以用(yong)于(yu)緩解(jie)跌打損傷、胸(xiong)痹心痛(tong)等癥狀，同時對于(yu)緩解(jie)女性閉(bi)經、月經不調等癥狀也(ye)有一定的作(zuo)用(yong)。