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黑山羊湯鍋的做法

食材：黑山羊、草(cao)果、砂仁、陳皮(pi)、糊辣椒(jiao)面、花椒(jiao)、小(xiao)蔥、香(xiang)菜(cai)、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑山羊宰殺(sha)后水燙去毛(mao)，再用噴(pen)燈烤(kao)黃刮(gua)洗干凈，連皮帶肉帶骨解成小塊并(bing)去除膻筋。

2、內臟洗凈切小塊。

3、用噴燈燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭(tan)火上烤黃后(hou)用錘擊(ji)碎(sui)內骨后(hou)解成小(xiao)塊。

4、將羊(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)頭(tou)、羊(yang)(yang)(yang)腳、羊(yang)(yang)(yang)排、羊(yang)(yang)(yang)內臟等放入大鍋一起煮(zhu)。加入草(cao)果、砂仁(ren)、陳皮、花椒(jiao)、鹽后大火煮(zhu)開，待香味(wei)溢出后改小火慢煮(zhu)，肉熟后放入羊(yang)(yang)(yang)血(xue)。

5、將糊辣椒面、小蔥(cong)花、香菜(cai)末、蒜泥、姜末、鹵腐、鹽放(fang)在(zai)碗中，食(shi)用時澆上(shang)少(shao)許滾燙的羊(yang)肉湯即(ji)可蘸食(shi)。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑(hei)山羊具有補腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)的(de)功效(xiao)，在臨床上可以用(yong)于緩解腎(shen)陽(yang)虛引起的(de)腰膝酸軟、精神不(bu)振、畏寒肢冷等癥狀，同時對于緩解陽(yang)痿、早泄等癥狀也有一定(ding)的(de)作用(yong)。

2、黑山羊具(ju)有益氣(qi)(qi)補虛的(de)功效，在(zai)臨床(chuang)上可以(yi)用(yong)于緩(huan)解氣(qi)(qi)血不(bu)足(zu)引起的(de)乏力、面色(se)蒼白(bai)、少氣(qi)(qi)懶言、心(xin)悸氣(qi)(qi)短(duan)等癥狀(zhuang)，同時對于緩(huan)解失眠多夢、身體(ti)虛弱等癥狀(zhuang)也有一定的(de)作用(yong)。

3、黑山(shan)羊具有養(yang)血安神的(de)功效，在臨床上可以用于(yu)緩解血虛萎黃、眩暈耳鳴、心悸(ji)不寧等(deng)癥(zheng)狀，同時對于(yu)緩解失(shi)眠多(duo)夢、身體(ti)虛弱等(deng)癥(zheng)狀也(ye)有一定(ding)的(de)作用。

4、黑山羊具(ju)有祛風(feng)除濕的功效，在臨床上可以用于緩解(jie)風(feng)濕痹痛(tong)(tong)(tong)、筋骨酸(suan)痛(tong)(tong)(tong)、腰膝酸(suan)軟等癥狀(zhuang)，同(tong)時對(dui)于緩解(jie)關節(jie)腫痛(tong)(tong)(tong)、屈伸不利等癥狀(zhuang)也有一(yi)定的作用。

5、黑山羊具有活血化瘀的功效，在臨床上可以用(yong)于緩解跌打損傷(shang)、胸痹(bi)心(xin)痛等(deng)癥狀(zhuang)，同(tong)時(shi)對于緩解女性閉經、月經不調(diao)等(deng)癥狀(zhuang)也(ye)有一定的作用(yong)。