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黑山羊湯鍋的做法

食(shi)材(cai)：黑山羊、草果、砂仁、陳(chen)皮、糊辣椒面、花椒、小蔥、香菜(cai)、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑(hei)山羊宰殺后水燙去毛，再用噴燈烤黃刮洗干凈，連皮帶(dai)(dai)肉帶(dai)(dai)骨解成小塊并(bing)去除膻筋。

2、內臟洗凈切小(xiao)塊。

3、用(yong)噴(pen)燈燎去羊頭、羊腳(jiao)皮(pi)毛，在炭火(huo)上烤黃后用(yong)錘擊碎(sui)內骨(gu)后解成小塊(kuai)。

4、將羊(yang)肉(rou)、羊(yang)頭、羊(yang)腳、羊(yang)排、羊(yang)內臟等(deng)放(fang)入大鍋一起煮。加入草果、砂仁、陳皮、花椒、鹽后大火(huo)煮開(kai)，待香味溢出后改小(xiao)火(huo)慢煮，肉(rou)熟后放(fang)入羊(yang)血(xue)。

5、將糊辣椒面、小蔥花(hua)、香菜(cai)末、蒜泥、姜末、鹵腐、鹽放在(zai)碗中，食(shi)用時澆上少許滾(gun)燙的羊(yang)肉湯即可蘸食(shi)。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊具有(you)補(bu)腎(shen)(shen)壯(zhuang)陽的功效，在(zai)臨(lin)床上可以用于緩(huan)解腎(shen)(shen)陽虛引(yin)起的腰膝酸軟、精神不(bu)振、畏寒肢冷等癥狀(zhuang)，同時對(dui)于緩(huan)解陽痿、早泄等癥狀(zhuang)也(ye)有(you)一(yi)定的作用。

2、黑(hei)山羊(yang)具有益(yi)氣補虛的(de)功效，在臨床上可以用(yong)于緩解氣血(xue)不足引起的(de)乏力、面(mian)色蒼白、少氣懶言、心(xin)悸(ji)氣短等(deng)癥狀(zhuang)，同時對于緩解失眠多(duo)夢、身體虛弱(ruo)等(deng)癥狀(zhuang)也(ye)有一定的(de)作用(yong)。

3、黑山羊具有(you)養血安(an)神的功效，在(zai)臨床上可以用于緩(huan)解(jie)血虛萎黃(huang)、眩暈耳鳴、心悸(ji)不(bu)寧等癥狀，同(tong)時對于緩(huan)解(jie)失眠多夢、身體虛弱等癥狀也有(you)一定的作用。

4、黑山羊具有祛風除(chu)濕的功效(xiao)，在臨(lin)床上可以用于緩(huan)(huan)解風濕痹痛(tong)、筋骨酸痛(tong)、腰膝酸軟等癥狀，同時(shi)對(dui)于緩(huan)(huan)解關節腫(zhong)痛(tong)、屈(qu)伸不利等癥狀也有一定的作(zuo)用。

5、黑(hei)山(shan)羊(yang)具有活(huo)血化瘀(yu)的功(gong)效，在(zai)臨床上(shang)可以用(yong)(yong)于緩解跌(die)打損傷、胸痹心(xin)痛(tong)等癥(zheng)狀，同時對于緩解女(nv)性(xing)閉經、月經不調(diao)等癥(zheng)狀也(ye)有一定的作用(yong)(yong)。