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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴縣暖鍋(guo)是陜(shan)西省寶雞(ji)市(shi)隴縣的特色美食，隴縣暖鍋(guo)的由來歷史已久，據說(shuo)可追(zhui)溯到清代。當時(shi)一位皇宮寵妃在冬(dong)季經過(guo)隴州(zhou)，品(pin)嘗過(guo)后大加贊賞，因膛中有火，故賜(si)名“暖鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖(nuan)(nuan)鍋(guo)通(tong)常用(yong)紫銅或導熱性(xing)最強的(de)黃銅制成，暖(nuan)(nuan)鍋(guo)上桌后(hou)點燃放(fang)置在底(di)部的(de)木炭，紅色的(de)火苗從(cong)圓筒中(zhong)間竄出來，暖(nuan)(nuan)鍋(guo)中(zhong)發出滋滋的(de)響(xiang)聲。因鍋(guo)膛通(tong)風，炭火會越(yue)燒越(yue)旺，從(cong)而保證(zheng)鍋(guo)內菜肴熱乎，可謂味從(cong)煮中(zhong)來，香自火中(zhong)生(sheng)。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖(nuan)鍋(guo)漸漸沸騰，濃濃的(de)湯汁、白白的(de)蒸汽、金(jin)(jin)黃的(de)油汁順鍋(guo)邊慢慢溢出(chu)，立時香(xiang)味(wei)撲鼻。揭(jie)開鍋(guo)蓋，上(shang)面(mian)一層層的(de)排骨或肥腸(chang)、丸子等，吃(chi)上(shang)一口唇(chun)齒留香(xiang)。吃(chi)的(de)過程中，再來上(shang)幾片烤(kao)至(zhi)金(jin)(jin)黃的(de)饃片，別提多(duo)美了(le)。最后再盛碗蔥(cong)花湯喝下，頓時渾(hun)身舒坦。“圍爐聚炊歡呼(hu)處，百味(wei)消融(rong)小釜中”，每年秋冬季，一家人圍在(zai)一起(qi)吃(chi)個暖(nuan)鍋(guo)，紅紅火火，熱(re)熱(re)鬧鬧，家庭儀式感十足。