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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣暖(nuan)鍋是(shi)陜(shan)西省寶雞市隴(long)縣的特色(se)美食，隴(long)縣暖(nuan)鍋的由來歷史(shi)已久，據說(shuo)可(ke)追溯到清(qing)代(dai)。當(dang)時一位皇(huang)宮寵妃在冬(dong)季經過隴(long)州(zhou)，品嘗(chang)過后大加(jia)贊賞，因膛(tang)中(zhong)有火，故賜(si)名(ming)“暖(nuan)鍋”。

隴縣暖鍋怎么做

隴(long)縣暖鍋(guo)通(tong)常用(yong)紫(zi)銅(tong)或(huo)導熱性最強的(de)(de)(de)黃銅(tong)制(zhi)成，暖鍋(guo)上(shang)桌后點(dian)燃(ran)放置在底部的(de)(de)(de)木炭(tan)，紅(hong)色的(de)(de)(de)火(huo)苗從圓筒(tong)中(zhong)間竄出(chu)來，暖鍋(guo)中(zhong)發出(chu)滋(zi)滋(zi)的(de)(de)(de)響聲。因鍋(guo)膛通(tong)風，炭(tan)火(huo)會越燒越旺(wang)，從而保證鍋(guo)內(nei)菜肴熱乎，可謂味從煮中(zhong)來，香自火(huo)中(zhong)生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著(zhu)暖鍋(guo)(guo)(guo)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)沸(fei)騰，濃(nong)濃(nong)的(de)湯汁(zhi)、白白的(de)蒸汽、金(jin)黃的(de)油汁(zhi)順鍋(guo)(guo)(guo)邊慢(man)慢(man)溢出，立時(shi)香味(wei)撲(pu)鼻。揭(jie)開鍋(guo)(guo)(guo)蓋，上(shang)面一(yi)(yi)層(ceng)層(ceng)的(de)排骨或肥腸、丸子等，吃上(shang)一(yi)(yi)口唇齒留香。吃的(de)過程中，再來上(shang)幾片烤至金(jin)黃的(de)饃片，別(bie)提多美(mei)了(le)。最后(hou)再盛碗(wan)蔥(cong)花湯喝下，頓(dun)時(shi)渾身舒坦。“圍(wei)爐聚炊(chui)歡呼(hu)處，百味(wei)消融小釜中”，每年(nian)秋冬季，一(yi)(yi)家人(ren)圍(wei)在一(yi)(yi)起(qi)吃個暖鍋(guo)(guo)(guo)，紅紅火(huo)火(huo)，熱熱鬧鬧，家庭(ting)儀式感(gan)十足(zu)。