古巴生(sheng)產的(de)煙草(cao)(cao)的(de)確是世界上公認為最(zui)好的(de),尤其是以比那爾德里奧省(PINAR DEL RIO)布埃爾塔阿瓦霍地區(VUELTA ABAJO)的(de)煙草(cao)(cao)的(de)品質最(zui)佳。
位于古(gu)巴西(xi)端(duan)的(de)比那爾德里奧是(shi)古(gu)巴的(de)第三(san)大省,坐落與(yu)山與(yu)海之間,指向墨(mo)西(xi)哥尤卡(ka)坦半島,地勢連綿起伏,遍(bian)野(ye)青翠,樹木蔥(cong)蘢(long)。它(ta)史前(qian)時期(qi)是(shi)在(zai)海平面(mian)以(yi)下(xia),與(yu)東(dong)南(nan)亞、南(nan)路(lu)易(yi)斯安娜州(zhou)和佛羅(luo)里達州(zhou)極(ji)其相似。當地的(de)農業(ye)條件如氣候、降雨量和土壤(紅色沙質沃土)非(fei)常(chang)適(shi)合煙草(cao)種植(zhi),因此煙草(cao)業(ye)也成為當地最重要的(de)產(chan)業(ye)。
塞(sai)米布埃爾塔地區(qu)(Semivuelta)是比(bi)那爾德里奧省第二大煙葉(xie)產區(qu),出產的(de)煙葉(xie)更厚,更具芳(fang)香(xiang)。這種(zhong)煙葉(xie)曾一度出口到美國(guo),但現(xian)在(zai)只供古巴國(guo)內(nei)雪茄的(de)生產。
古巴雪茄的年產量受到許多因素的影響(xiang),包括(kuo)氣(qi)候、土壤條件、種植(zhi)技術(shu)和煙葉質量等。
2023年古(gu)巴受颶風等(deng)自(zi)然災害影響,古(gu)巴煙(yan)(yan)葉(xie)主產區比(bi)那爾德里奧地區許多煙(yan)(yan)葉(xie)倉庫受損,對煙(yan)(yan)葉(xie)生產帶來不利影響,同時今年古(gu)巴煙(yan)(yan)葉(xie)種植進(jin)度比(bi)原(yuan)定計劃有所延遲,因(yin)此業內人士(shi)預計古(gu)巴煙(yan)(yan)葉(xie)產量有可(ke)能(neng)達到歷史低點。
1、土(tu)壤與氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件:古(gu)巴哈瓦那地區的肥(fei)沃紅土(tu)富(fu)含(han)有機質和微量元素(su),以及該地區濕(shi)潤溫和、均衡穩定的氣(qi)候(hou)(hou),為煙草的生長提供(gong)了(le)理想的環境。這(zhe)些(xie)條(tiao)件使(shi)得古(gu)巴煙草獲得了(le)獨特的風味和質地。
2、栽培(pei)方(fang)法:古巴煙農采用不(bu)同的(de)栽培(pei)方(fang)法,如(ru)陰植法和(he)陽植法,以充(chong)分發揮每片煙葉(xie)的(de)特性(xing)。這些方(fang)法不(bu)僅增加了種植成本(ben),還提高(gao)了煙葉(xie)的(de)質量和(he)美觀(guan)度(du),從而提升(sheng)了古巴雪茄的(de)整體品質。
3、化(hua)學成分:古(gu)巴煙草的尼古(gu)丁含量相對較低(di),而氨、乙(yi)醛、酸等(deng)化(hua)學成分的比例較高,這些成分共同作用,賦(fu)予了(le)古(gu)巴雪茄獨(du)特(te)的口感和香氣。
4、制作(zuo)工藝:古巴(ba)雪(xue)茄的生(sheng)產(chan)過程(cheng)極為精密復雜(za),包括采集、風(feng)干、發酵、清理、選(xuan)料(liao)、制作(zuo)、醇化、卷制、裝盒等260多道工序,全部由(you)手工完成。這種緩慢(man)而勞動密集型(xing)的生(sheng)產(chan)過程(cheng),確保了(le)每(mei)一支古巴(ba)雪(xue)茄都能(neng)達到頂級水平。
5、煙(yan)葉(xie)質(zhi)量:古巴雪(xue)茄的(de)外皮(pi)煙(yan)葉(xie)質(zhi)量獨一無(wu)二(er),其微甜的(de)口感和(he)低尼古丁含量,使得(de)古巴成為世界上最好的(de)雪(xue)茄外皮(pi)煙(yan)草(cao)產地(di)。這(zhe)種土壤還使得(de)古巴雪(xue)茄煙(yan)草(cao)中的(de)尼古丁成分下降,進一步提升(sheng)了(le)其品質(zhi)。
綜上(shang)所述,古巴煙(yan)草之所以好,得益于(yu)其獨特(te)的土壤與氣(qi)候(hou)條件、特(te)殊(shu)的栽培方(fang)法、優質的化學(xue)成分(fen)以及(ji)精湛的制(zhi)作(zuo)工(gong)藝。
古(gu)巴栽(zai)培(pei)的煙草(cao)品種主要包括:
1.Corojo(科羅霍):帶有黑胡椒的(de)味道,香(xiang)吃味濃郁豐富(fu)。Corojo 99是后來培育的(de)品種。
2.Criollo(科里奧洛):原意為“本土種子”,種植歷(li)史可(ke)以追溯到(dao)14世紀晚期。Criollo 98是它的雜(za)交品(pin)種,味(wei)道稍微溫和,但仍(reng)帶有胡椒、可(ke)可(ke)、雪(xue)松、堅果味(wei)道和一(yi)些甜味(wei)。
3.Havana 92:1992年(nian)為防治藍霉菌(jun)爆發(fa)而(er)開(kai)發(fa)的第一個雜交(jiao)種。
4.Havana 2000:隨后開發的雜交種,抗病性更強,產量更多。
5.Criollo 98:1998年研發出的抗病性更(geng)強的品(pin)種(zhong)。
6.Habana 2006:由Havana 92與(yu)Havana 2000雜(za)交衍生(sheng)的品種(zhong),抗病力(li)更強(qiang),產(chan)量更多,且不開(kai)花,無(wu)法授粉(fen)。
7.Robaina:在古巴種植Habanos 2000品種的煙葉(xie),效果非常好(hao),培育種植了(le)Criollo 98和(he)Corojo 99這兩(liang)種煙葉(xie)品種。
8.其(qi)他品(pin)種:包括Virginia 22、Virginia 23和Virginia 24,主要為位于(yu)Mariel特別開發區的(de)一(yi)家(jia)煙草工廠提供(gong)煙葉。
以上品種共同(tong)構成了古巴煙草的主要種植品種,它(ta)們在(zai)口感、抗病性和產量方(fang)面各有(you)特點,為(wei)古巴的雪茄產業(ye)提供了重(zhong)要的原料基礎。
1、土(tu)地準備。每(mei)年的7月至(zhi)次年8月,進(jin)行土(tu)地的整理和開墾,確(que)保土(tu)壤松散,適宜植物生(sheng)長。
2、種(zhong)(zhong)子(zi)培(pei)育。每年的10月(yue)(yue)至次年1月(yue)(yue),是雪茄煙葉(xie)種(zhong)(zhong)植的育種(zhong)(zhong)期。種(zhong)(zhong)子(zi)在苗(miao)圃中(zhong)培(pei)育,經過(guo)45天(tian)左右的培(pei)育后,移植到田里(li)。
3、植(zhi)株種植(zhi)。從10月至次年2月,將培育好的煙苗移(yi)植(zhi)到田里,讓其在(zai)自然(ran)環境下生長。
4、種植管理。根據煙(yan)葉(xie)的生長需(xu)求,有些煙(yan)葉(xie)需(xu)要在陰(yin)涼(liang)環境下(xia)生長,有些則需(xu)要充分(fen)暴露在陽光下(xia)。
5、煙葉(xie)收(shou)獲(huo)。2月底至3月初,開始(shi)(shi)收(shou)獲(huo)煙葉(xie)。煙葉(xie)從植株(zhu)下部開始(shi)(shi)采摘(zhai),逐漸向上(shang)。
6、煙(yan)葉處(chu)理。收獲后的煙(yan)葉經過風干、發(fa)酵等過程,以改(gai)善其口感和氣味。
7、煙(yan)葉(xie)分類和(he)(he)分級。根據(ju)煙(yan)葉(xie)的(de)顏色、外觀、類型(xing)等(deng)進行分類和(he)(he)分級,以(yi)便于后續的(de)加工和(he)(he)使用(yong)。
8、煙(yan)葉(xie)窖藏。將分級(ji)后的煙(yan)葉(xie)放置在倉(cang)庫中,進行長期存(cun)放,以使口(kou)感和(he)味道更(geng)加精(jing)純(chun)。
9、煙(yan)葉卷(juan)制。最后根據不(bu)同(tong)的煙(yan)葉配(pei)比,將煙(yan)葉卷(juan)制成雪茄。