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香茅白鷺鴨
#地方菜# 0 0
香茅白鷺鴨選用東方本地農產品精制而成。白鷺鴨體格小巧、肉質細嫩、清香四溢,不腥不膻,是東方的禽類品種,把它和香茅結合在一起,腌制五個小時以上,然后拿出來吊干,吊干之后經過烤爐烘烤,口感皮脆肉嫩,香茅的味道沖破味蕾,十分獨特。白鷺鴨富含人體所需的18種氨基酸和10種微量元素,具有清熱解毒、開胃健脾的功效,因其特殊的藥理作用及獨特的風味,香茅白鷺鴨這道菜越來越受到消費者的青睞。
詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

香茅白鷺鴨簡介

香茅白(bai)鷺鴨主要有兩個(ge)(ge)特點(dian),第一個(ge)(ge)特點(dian)就(jiu)是鴨是屬于農家戶養的(de)鴨子,第二個(ge)(ge)是將香茅融(rong)合在一起,腌制將近五個(ge)(ge)小時(shi)以上,然后拿出(chu)來吊(diao)干,吊(diao)干之后經過烤爐(lu)烘烤,口感就(jiu)是皮(pi)脆肉嫩,比(bi)較(jiao)爽口。

香茅是什么東西

香茅草是一(yi)種多年生草本植物(wu),含有(you)(you)天然檸檬香味,稈高達2米(mi)(mi),粗壯,節(jie)下(xia)(xia)被(bei)白色(se)(se)蠟粉。葉(xie)鞘(qiao)無(wu)(wu)毛,不向外反卷,內面淺(qian)綠色(se)(se);葉(xie)舌質厚(hou),長(chang)(chang)約(yue)1毫(hao)米(mi)(mi);葉(xie)片(pian)長(chang)(chang)30-90厘(li)米(mi)(mi),寬(kuan)5-15毫(hao)米(mi)(mi),頂端(duan)(duan)長(chang)(chang)漸尖,平滑或(huo)邊(bian)緣(yuan)粗糙。偽(wei)圓錐花(hua)(hua)序(xu)(xu)具(ju)(ju)多次復(fu)合分枝,長(chang)(chang)約(yue)50厘(li)米(mi)(mi),疏散(san),分枝細長(chang)(chang),頂端(duan)(duan)下(xia)(xia)垂;佛焰(yan)苞長(chang)(chang)1.5(-2)厘(li)米(mi)(mi);總(zong)(zong)狀花(hua)(hua)序(xu)(xu)不等長(chang)(chang),具(ju)(ju)3-4或(huo)5-6節(jie),長(chang)(chang)約(yue)1.5厘(li)米(mi)(mi);總(zong)(zong)梗無(wu)(wu)毛;總(zong)(zong)狀花(hua)(hua)序(xu)(xu)軸節(jie)間及小(xiao)穗(sui)柄長(chang)(chang)2.5-4毫(hao)米(mi)(mi),邊(bian)緣(yuan)疏生柔毛,頂端(duan)(duan)膨大或(huo)具(ju)(ju)齒裂。無(wu)(wu)柄小(xiao)穗(sui)線狀披針形(xing),長(chang)(chang)5-6毫(hao)米(mi)(mi),寬(kuan)約(yue)0.7毫(hao)米(mi)(mi);第一(yi)穎背部扁平或(huo)下(xia)(xia)凹(ao)成(cheng)槽,無(wu)(wu)脈,上部具(ju)(ju)窄(zhai)翼(yi),邊(bian)緣(yuan)有(you)(you)短纖毛;第二外稃狹小(xiao),長(chang)(chang)約(yue)3毫(hao)米(mi)(mi),先端(duan)(duan)具(ju)(ju)2微齒,無(wu)(wu)芒(mang)或(huo)具(ju)(ju)長(chang)(chang)約(yue)0.2毫(hao)米(mi)(mi)之(zhi)芒(mang)尖。有(you)(you)柄小(xiao)穗(sui)長(chang)(chang)4.5-5毫(hao)米(mi)(mi)。花(hua)(hua)果期夏季,少見有(you)(you)開(kai)花(hua)(hua)者。

白鷺鴨是什么鴨

白(bai)鷺(lu)鴨又名白(bai)鴨,是地方鴨與白(bai)鷺(lu)雜交后選育而(er)成的,兼有白(bai)鷺(lu)的姿態和鴨子(zi)的滋味。

作為中(zhong)國唯一的(de)藥用(yong)鴨(ya),白鷺(lu)鴨(ya)有(you)(you)著其它鴨(ya)種沒有(you)(you)的(de)特(te)殊藥理(li)作用(yong)及特(te)殊的(de)風(feng)味,具有(you)(you)清熱(re)解毒、滋(zi)陰降(jiang)火、祛痰開竅、寧心安神、開胃(wei)健脾(pi)等功(gong)效。

經過臨床(chuang)實(shi)驗證實(shi),白鷺鴨(ya)對很多癌(ai)癥患者的(de)(de)化療和手術后恢(hui)復(fu),有著十分明顯的(de)(de)恢(hui)復(fu)效果。而白鷺鴨(ya)本身(shen)具(ju)有富含人體的(de)(de)18中(zhong)氨基(ji)酸(suan)和10種微量元(yuan)素,其藥用(yong)鴨(ya)絕對是鴨(ya)類(lei)中(zhong)的(de)(de)國粹。

白鷺鴨的功效與作用

白鶩鴨含(han)有的(de)脂肪較少,含(han)有豐富的(de)氨基酸(suan)、蛋白質(zhi)、維生素、膠原(yuan)蛋白、鈣(gai)、鉀、磷、鐵等營養物質(zhi),適(shi)量吃可以(yi)(yi)補充身體所需(xu)的(de)營養物質(zhi),保證營養攝入充足,還可以(yi)(yi)增強免疫力,提升(sheng)抗病能力,可以(yi)(yi)促進(jin)身體健康(kang)。

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