原料:豬肉、紅辣椒、香蔥(cong)、生(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)抽(chou)、十三(san)香。
步驟:
1、將肉(rou)剁(duo)成肉(rou)泥,香蔥切碎(sui),辣(la)椒劃(hua)上刀口。
2、將香(xiang)蔥和(he)肉泥裝碗里加鹽(yan),生粉,十三香(xiang),拌勻(yun)。
3、拌好(hao)的肉泥釀進辣椒里,放進油鍋里,將辣椒煎熟煎香(xiang)。
4、中途翻面,撒(sa)點鹽(yan)讓(rang)辣椒入(ru)味(wei)。
5、出(chu)鍋時淋上生抽即可。
紅辣(la)椒(jiao)帶有辛香(xiang)味(wei),能去(qu)除菜(cai)肴(yao)中的(de)(de)(de)腥味(wei),營養(yang)價值甚高,具有御(yu)寒、增強食欲、殺菌的(de)(de)(de)功效 ,含(han)有對人體有益的(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)和類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su),在人體內(nei)可轉變為維(wei)生(sheng)素(su)(su)A。一根紅辣(la)椒(jiao)還(huan)大(da)約含(han)有5000個國際(ji)單位的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A,可滿(man)足成年人的(de)(de)(de)每天(tian)需求量(liang),此(ci)外還(huan)含(han)有超過100毫克(ke)的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C。
1、甲亢、腎炎(yan)、慢(man)性(xing)氣管(guan)炎(yan)、高血壓患者、胃(wei)及(ji)十二(er)指腸潰瘍、急(ji)性(xing)胃(wei)炎(yan)、肺結核以及(ji)痔瘡或眼部(bu)疾病(bing)患者應謹(jin)慎食用。
2、紅(hong)椒屬(shu)于(yu)辛辣食(shi)物,孕(yun)婦食(shi)用后容易上(shang)火,導致便(bian)秘、痔瘡等疾(ji)病,嚴重(zhong)的還會導致早產、流產等癥(zheng)狀,危害寶寶健康,因而應(ying)少吃。
3、紅椒(jiao)(jiao)的刺激性較(jiao)強(qiang),寶寶的腸胃(wei)功(gong)能較(jiao)弱,食(shi)用(yong)紅椒(jiao)(jiao)以后容易損傷腸胃(wei),還會破(po)壞咽(yan)喉(hou)健康。