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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉(rou)、紅辣(la)椒、香蔥、生(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)抽、十三香。

步驟：

1、將肉剁成肉泥(ni)，香蔥(cong)切碎，辣椒劃上刀口。

2、將香(xiang)蔥和肉泥裝碗(wan)里(li)加鹽，生粉，十三香(xiang)，拌勻。

3、拌好的肉(rou)泥釀進(jin)辣椒里，放進(jin)油鍋里，將辣椒煎熟(shu)煎香。

4、中途翻面，撒點鹽讓辣椒入(ru)味(wei)。

5、出鍋時淋上生抽即(ji)可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣(la)椒(jiao)(jiao)帶有(you)辛香(xiang)味(wei)，能(neng)去除菜肴中(zhong)的腥味(wei)，營養價值(zhi)甚高，具有(you)御寒、增強食欲、殺菌的功效 ，含有(you)對(dui)人(ren)體有(you)益的胡蘿卜素和類(lei)胡蘿卜素，在人(ren)體內(nei)可(ke)轉變為維生素A。一(yi)根紅辣(la)椒(jiao)(jiao)還大約含有(you)5000個(ge)國際單位的維生素A，可(ke)滿足(zu)成年人(ren)的每天需求(qiu)量(liang)，此外還含有(you)超過100毫克的維生素C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢(kang)、腎炎、慢性(xing)氣管炎、高血壓患(huan)者(zhe)、胃(wei)(wei)及十二指腸潰瘍、急性(xing)胃(wei)(wei)炎、肺結核以及痔(zhi)瘡或眼(yan)部疾病(bing)患(huan)者(zhe)應謹慎食用。

2、紅椒屬于辛辣食物，孕婦食用后容易上火，導(dao)致(zhi)便秘、痔瘡等疾(ji)病，嚴重的還會(hui)導(dao)致(zhi)早產、流(liu)產等癥狀，危害寶寶健康，因而應少吃。

3、紅椒(jiao)的(de)刺激性較強，寶寶的(de)腸胃功能較弱，食用紅椒(jiao)以后容易損(sun)傷腸胃，還會(hui)破壞咽喉健(jian)康。