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紅椒釀肉的做法

原料(liao)：豬肉、紅辣椒、香(xiang)蔥、生(sheng)粉(fen)、鹽、油(you)、生(sheng)抽、十三(san)香(xiang)。

步驟：

1、將(jiang)肉剁成肉泥(ni)，香蔥切碎(sui)，辣椒(jiao)劃(hua)上刀口(kou)。

2、將香蔥和肉泥裝(zhuang)碗(wan)里加鹽，生粉，十三香，拌勻。

3、拌好的肉泥釀進(jin)辣(la)(la)椒里，放進(jin)油鍋里，將(jiang)辣(la)(la)椒煎熟(shu)煎香。

4、中(zhong)途翻面(mian)，撒點(dian)鹽(yan)讓辣椒(jiao)入味(wei)。

5、出鍋時淋上生抽即(ji)可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣椒(jiao)帶有(you)辛香(xiang)味，能去除(chu)菜(cai)肴(yao)中的(de)(de)(de)腥味，營養(yang)價(jia)值甚高，具有(you)御寒、增強食欲(yu)、殺菌的(de)(de)(de)功效 ，含有(you)對人體有(you)益的(de)(de)(de)胡蘿卜素(su)和(he)類胡蘿卜素(su)，在人體內可(ke)轉變為維(wei)生素(su)A。一根紅辣椒(jiao)還(huan)大約含有(you)5000個國際(ji)單(dan)位的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)A，可(ke)滿足成年人的(de)(de)(de)每天需求量，此(ci)外(wai)還(huan)含有(you)超過100毫克的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎炎、慢性氣管炎、高血壓(ya)患(huan)者(zhe)、胃(wei)及十(shi)二(er)指(zhi)腸潰瘍、急性胃(wei)炎、肺結核(he)以及痔(zhi)瘡或眼部疾病患(huan)者(zhe)應謹慎食用。

2、紅椒屬于辛辣食物，孕婦食用后容(rong)易(yi)上火(huo)，導(dao)致便秘、痔瘡(chuang)等疾病，嚴重的還會導(dao)致早產(chan)、流產(chan)等癥狀(zhuang)，危害寶寶健康，因而應(ying)少吃。

3、紅(hong)椒的刺激性較強，寶寶的腸(chang)(chang)胃功能較弱，食用紅(hong)椒以后容易損傷腸(chang)(chang)胃，還會破壞(huai)咽喉健(jian)康。