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紅椒釀肉的做法

原(yuan)料(liao)：豬肉、紅辣椒、香(xiang)蔥(cong)、生粉、鹽、油、生抽、十(shi)三香(xiang)。

步驟：

1、將肉(rou)剁成肉(rou)泥，香(xiang)蔥切碎(sui)，辣椒劃上刀口。

2、將(jiang)香蔥和肉泥(ni)裝(zhuang)碗里加(jia)鹽，生粉，十三香，拌(ban)勻。

3、拌好(hao)的(de)肉泥釀進辣(la)椒(jiao)里，放進油(you)鍋里，將(jiang)辣(la)椒(jiao)煎熟煎香。

4、中(zhong)途翻面，撒點(dian)鹽讓(rang)辣椒入味(wei)。

5、出鍋時淋上生(sheng)抽即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣(la)椒(jiao)帶有(you)辛香味，能去除菜肴中(zhong)的(de)(de)腥味，營養價值甚(shen)高(gao)，具有(you)御寒、增強食欲、殺菌(jun)的(de)(de)功效 ，含有(you)對人體(ti)(ti)有(you)益的(de)(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)和(he)類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)，在人體(ti)(ti)內可(ke)轉變為維(wei)生素(su)(su)A。一根紅辣(la)椒(jiao)還大約(yue)含有(you)5000個國際單位的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)A，可(ke)滿(man)足成年人的(de)(de)每天需求量，此外還含有(you)超過100毫克的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲(jia)亢、腎炎、慢性氣管炎、高血(xue)壓患者、胃及(ji)十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及(ji)痔瘡或眼部疾病(bing)患者應(ying)謹(jin)慎食用。

2、紅椒(jiao)屬于辛辣食物，孕(yun)婦食用(yong)后容易上火，導致便(bian)秘(mi)、痔瘡等(deng)疾(ji)病，嚴重的還(huan)會導致早產、流產等(deng)癥狀，危害寶寶健康，因而應少吃。

3、紅椒(jiao)的(de)刺激性較強，寶(bao)寶(bao)的(de)腸胃功能(neng)較弱，食用紅椒(jiao)以后容易損(sun)傷腸胃，還會(hui)破(po)壞(huai)咽喉健(jian)康。