芒果视频下载

豬骨頭燴酸菜怎么做

食材：豬大骨、酸菜(cai)、土豆、豆腐(fu)、油(you)、鹽、醬油(you)、干姜、蔥、花椒、大料面、姜、蒜。

步驟(zou)：1、豬(zhu)骨頭放涼(liang)水里(li)燒(shao)開，撇(pie)去浮(fu)沫，洗(xi)凈控干。

2、蔥姜蒜切片。

3、熱(re)油下骨頭炒(chao)出水分。

4、放一(yi)大勺干姜面(mian)、大半勺花椒(jiao)面(mian)、少許大料(liao)面(mian)，蔥姜蒜，醬油炒(chao)香。

5、加(jia)水、鹽燉20分鐘。

6、酸菜切(qie)絲放(fang)水(shui)里(li)泡一下，再用(yong)水(shui)淘洗兩(liang)遍(bian)攥成團，土豆切(qie)滾刀塊，豆腐(fu)切(qie)片。

7、肉(rou)燉夠時(shi)間加入酸菜燉10分(fen)鐘。

8、加入(ru)土豆豆腐(fu)燉(dun)50分鐘左右(you)，土豆燉(dun)爛，部分融入(ru)到(dao)菜里，豆腐(fu)上可以撒少許的味精，拌勻即可。

豬骨頭燴酸菜的營養價值

豬骨(gu)即豬科動物豬的(de)(de)骨(gu)頭，我們(men)經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)的(de)(de)是(shi)排骨(gu)和(he)腿骨(gu)，它不(bu)僅(jin)可(ke)以壯腰(yao)膝，益力氣，補虛弱(ruo)，強筋(jin)骨(gu)，有(you)止(zhi)瀉健(jian)胃補骨(gu)作(zuo)用(yong)，除了含(han)蛋白質、脂肪、維生(sheng)素外，還(huan)含(han)有(you)大(da)量磷(lin)酸鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)黏蛋白等。

豬骨性溫，味(wei)甘、咸，入脾、胃經(jing)，有(you)(you)補(bu)脾氣、潤腸胃、生津液、豐(feng)機(ji)體(ti)、澤(ze)皮膚、補(bu)中益(yi)氣、養(yang)血健(jian)骨的(de)(de)功效，能及時補(bu)充人(ren)體(ti)所必需的(de)(de)骨膠原(yuan)等物(wu)質，增強骨髓造(zao)血功能，有(you)(you)助(zhu)于(yu)骨骼的(de)(de)生長發育，并且還有(you)(you)延緩衰老的(de)(de)功效。

酸菜具有消食，提高免疫(yi)力(li)，抑(yi)癌抗瘤(liu)的(de)功效。

需要注意，酸菜是一種腌制食品，其中含(han)有的嘌(piao)呤比(bi)較高(gao)，尿酸高(gao)的患(huan)者一般不建(jian)議吃大(da)骨燉酸菜。