芒果视频下载

豬骨頭燴酸菜怎么做

食材：豬大骨、酸(suan)菜、土豆、豆腐、油、鹽、醬(jiang)油、干姜、蔥、花椒、大料面、姜、蒜。

步驟：1、豬(zhu)骨頭放涼水里燒開，撇去浮沫(mo)，洗凈控干。

2、蔥姜蒜切片。

3、熱油下(xia)骨頭炒出水分。

4、放一大(da)勺干姜面、大(da)半勺花椒面、少許大(da)料面，蔥姜蒜，醬油炒香。

5、加水、鹽燉20分鐘。

6、酸菜切(qie)(qie)絲放水里(li)泡一(yi)下，再用(yong)水淘洗兩遍攥成(cheng)團，土豆(dou)(dou)切(qie)(qie)滾刀塊，豆(dou)(dou)腐(fu)切(qie)(qie)片(pian)。

7、肉(rou)燉(dun)夠時間加入酸菜(cai)燉(dun)10分鐘(zhong)。

8、加入土豆豆腐燉50分(fen)(fen)鐘左右，土豆燉爛，部分(fen)(fen)融入到菜里，豆腐上(shang)可(ke)以撒少(shao)許的味精，拌(ban)勻即可(ke)。

豬骨頭燴酸菜的營養價值

豬骨(gu)(gu)(gu)即豬科動物(wu)豬的(de)骨(gu)(gu)(gu)頭(tou)，我們(men)經常食用的(de)是排(pai)骨(gu)(gu)(gu)和腿骨(gu)(gu)(gu)，它(ta)不(bu)僅(jin)可以壯腰膝，益力氣，補虛(xu)弱，強(qiang)筋骨(gu)(gu)(gu)，有(you)止(zhi)瀉健(jian)胃補骨(gu)(gu)(gu)作用，除了含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素外，還(huan)含(han)(han)有(you)大(da)量磷酸鈣、骨(gu)(gu)(gu)膠原、骨(gu)(gu)(gu)黏蛋(dan)白等。

豬骨(gu)性(xing)溫，味甘(gan)、咸(xian)，入脾、胃經，有(you)補脾氣、潤腸胃、生津(jin)液、豐(feng)機(ji)體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨(gu)的功效，能及(ji)時(shi)補充人體所必需的骨(gu)膠(jiao)原等物質，增強(qiang)骨(gu)髓造血功能，有(you)助于骨(gu)骼的生長(chang)發(fa)育(yu)，并且(qie)還有(you)延緩衰老的功效。

酸菜(cai)具有消食，提高(gao)免疫力，抑癌(ai)抗瘤的功(gong)效。

需(xu)要注意，酸菜是一種(zhong)腌制食品，其(qi)中含(han)有(you)的嘌呤比較高(gao)，尿酸高(gao)的患者(zhe)一般不建議(yi)吃大骨燉酸菜。