羊肚菌燉雞的做法
材料:羊肚菌(jun)、土雞(ji),枸杞、紅棗 ,鹽、雞(ji)精、蔥(cong)段、姜片(pian)、料酒(jiu)等。
做法:
1、優(you)質羊肚菌用溫(wen)水泡(pao)開(kai),并清洗(xi)干凈(jing)備用。
2、新(xin)鮮土雞宰(zai)殺后,去內(nei)臟洗凈,放開水中焯一下。
3、砂鍋洗凈,放(fang)入適量高湯,加入土雞,大火(huo)燒開。
4、撇(pie)去(qu)浮(fu)沫,加入料酒、鹽 、雞(ji)精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗。
5、用中火(huo)燉至雞肉爛出(chu)鍋即可。