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資中羅泉豆腐包子的做法

材料：羅泉豆腐、鮮(xian)豬肉末、老姜、大蒜、豆瓣醬(jiang)、花椒、辣椒面(mian)、雞味精、小蔥、水淀粉、鹽、雞蛋等。

做法：

1、豆腐改(gai)刀5cm*4cm*0.8cm的豆腐塊，在厚度(du)中間開一小口待用。

2、新鮮(xian)豬肉(rou)末(mo)加(jia)姜粒、鹽、雞精(jing)、雞蛋、水淀(dian)粉調(diao)味備用。

3、將(jiang)調好味的肉(rou)餡，小心塞入(ru)豆腐小口中(zhong)。

4、鍋(guo)中燒(shao)油成(cheng)七成(cheng)熱，下豆腐(fu)包子炸(zha)至金黃(huang)撈出。

5、鍋中留底油，放(fang)入老姜粒、大(da)蒜、豆瓣(ban)醬、花椒(jiao)、辣椒(jiao)面等炒香(xiang)。

6、加適量高湯(tang)調味。

7、下入炸好的豆腐包子(zi)小火燒(shao)入味

8、亮(liang)油薄芡放味精起鍋(guo)撒上(shang)蔥(cong)花即可。