1、攀枝(zhi)花(hua)去掉花(hua)瓣和中間(jian)那根長花(hua)心,留(liu)下花(hua)蕊(rui),再去掉花(hua)蕊(rui)上的黑籽(zi),剪掉少許根部,反復清洗干凈。
2、放入(ru)沸水(shui)中焯兩分鐘,倒入(ru)清水(shui)中再淘洗兩三(san)遍,控干水(shui)分,待用。
3、準(zhun)備(bei)好蔥白、姜蒜、干辣(la)椒、花椒準(zhun)備(bei)好,根據(ju)個人口(kou)味酌情(qing)增減。
4、臘肉洗凈煮熟切(qie)(qie)薄片,豆豉切(qie)(qie)小(xiao)塊,青椒切(qie)(qie)片。
5、先倒(dao)油(you)下菜(cai)板(ban)上的佐料(liao),爆香下豆豉(chi)和臘肉(rou)翻(fan)炒。
6、臘肉(rou)炒出(chu)油,放入攀枝(zhi)花花蕊,淋(lin)1小勺生抽(chou),因臘肉(rou)鹽味(wei)較重,我(wo)沒有再加(jia)鹽,加(jia)青椒繼續翻炒,最后放點雞精(jing)起(qi)鍋。
1、攀(pan)枝花味甘、性涼,可以泡水飲用,有清熱利濕、解暑的(de)好處(chu)。
2、攀枝花具有清熱解毒,利濕,止(zhi)血(xue)的功效,主要用(yong)于(yu)治療腸炎腹瀉(xie),細菌性痢疾(ji),肺結核咯血(xue),血(xue)崩(beng),痔瘡出血(xue)。