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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花去(qu)掉花瓣(ban)和(he)中(zhong)間那(nei)根長花心，留下花蕊，再去(qu)掉花蕊上的黑籽，剪掉少許根部，反復(fu)清洗(xi)干凈。

2、放入沸水中焯兩(liang)分鐘，倒入清水中再(zai)淘(tao)洗兩(liang)三遍(bian)，控干水分，待用。

3、準備(bei)好(hao)蔥白、姜蒜(suan)、干辣椒(jiao)、花椒(jiao)準備(bei)好(hao)，根據個人口味酌情增減(jian)。

4、臘肉洗凈煮熟切(qie)(qie)薄片(pian)，豆(dou)豉切(qie)(qie)小塊，青(qing)椒切(qie)(qie)片(pian)。

5、先倒油下菜(cai)板(ban)上的佐(zuo)料(liao)，爆香下豆(dou)豉和臘肉翻炒。

6、臘(la)肉炒出油，放(fang)(fang)入攀(pan)枝花花蕊(rui)，淋1小勺(shao)生抽，因臘(la)肉鹽(yan)味較重，我沒有再(zai)加(jia)鹽(yan)，加(jia)青(qing)椒繼續翻(fan)炒，最后放(fang)(fang)點雞(ji)精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘、性涼，可以泡水飲用，有(you)清熱利濕、解暑(shu)的好處。

2、攀枝花具有清熱(re)解(jie)毒，利濕(shi)，止血(xue)的功效，主要用于(yu)治療腸炎(yan)腹瀉，細菌性痢疾，肺結核咯血(xue)，血(xue)崩(beng)，痔(zhi)瘡出血(xue)。