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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花去掉花瓣(ban)和中間那根長花心，留(liu)下花蕊(rui)(rui)，再去掉花蕊(rui)(rui)上的黑(hei)籽，剪掉少許根部(bu)，反復清洗干凈。

2、放入沸水中焯兩分(fen)(fen)鐘，倒(dao)入清水中再淘洗兩三(san)遍，控干水分(fen)(fen)，待用。

3、準備(bei)好蔥白、姜蒜、干辣椒、花椒準備(bei)好，根據個人口味(wei)酌情增減。

4、臘(la)肉洗凈煮熟切薄(bo)片，豆豉切小塊，青(qing)椒切片。

5、先倒油下(xia)菜板上的佐料(liao)，爆(bao)香下(xia)豆豉和臘(la)肉翻炒。

6、臘肉炒出油(you)，放入(ru)攀枝花(hua)花(hua)蕊，淋1小勺生抽，因(yin)臘肉鹽味較重(zhong)，我(wo)沒有再加鹽，加青椒繼續翻炒，最后(hou)放點雞精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘、性涼(liang)，可(ke)以泡水飲用，有清(qing)熱(re)利(li)濕、解暑的好處。

2、攀(pan)枝花具(ju)有(you)清熱解毒，利濕，止血(xue)的功效，主要用(yong)于(yu)治(zhi)療腸炎腹瀉，細菌性痢(li)疾，肺結核(he)咯血(xue)，血(xue)崩，痔瘡出血(xue)。