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勐海烤雞做法

1、選用(yong)勐海特(te)有品(pin)種“茶(cha)花雞”為原料，此雞受茶(cha)香之熏陶，雖然體形矮小(xiao)，但肉質(zhi)結實，骨骼細致，體積勻稱(cheng)。

2、茶花雞宰殺煺毛(mao)去除(chu)內臟洗凈，用(yong)醬油、八角(jiao)粉、花椒油、食鹽涂抹雞體(ti)內外，使料味入肉(rou)。

3、把雞(ji)體壓(ya)成(cheng)板鴨狀，用(yong)竹夾棍橫(heng)夾雞(ji)身烘烤(kao)，至(zhi)(zhi)九(jiu)成(cheng)熟時涂抹一次(ci)豬油，繼續烤(kao)至(zhi)(zhi)雞(ji)肉(rou)熟透，整(zheng)只或宰塊(kuai)裝(zhuang)盤。

烤雞的功效

吃烤雞可以(yi)在一(yi)定程度上補(bu)充身(shen)體所需的(de)(de)營(ying)養，增(zeng)強體質。雞肉(rou)一(yi)般(ban)含有較多的(de)(de)蛋白質、脂肪以(yi)及維生素，可以(yi)為(wei)身(shen)體補(bu)充足夠的(de)(de)營(ying)養，促進身(shen)體內部的(de)(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，提(ti)高身(shen)體的(de)(de)抵抗(kang)力以(yi)及免(mian)疫(yi)力。

烤雞的危害

烤雞食用過多，可(ke)能(neng)會引起癌癥、寄生蟲(chong)感染等疾病(bing)。

在(zai)進(jin)行(xing)烤肉的過程(cheng)中，如(ru)果溫度出現了過低的現象(xiang)，就會出現雞(ji)肉烤制不(bu)熟的情況(kuang)，無法殺死雞(ji)肉內部的寄生蟲(chong)，引起寄生蟲(chong)感染(ran)情況(kuang)。

而在烤制溫度過高時，很(hen)有(you)可能會導致雞肉(rou)內部(bu)的(de)(de)營養元(yuan)素出現改變，在攝(she)入大量雞肉(rou)時，就會使身(shen)體內部(bu)的(de)(de)癌組織增多，引起癌癥。

建(jian)議在日常(chang)生活中(zhong)，少(shao)吃(chi)烤(kao)雞類的燒烤(kao)類食物。