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勐海烤雞做法

1、選用勐海(hai)特(te)有品種(zhong)“茶花(hua)雞”為原料(liao)，此(ci)雞受茶香之熏陶，雖然體形矮小，但(dan)肉質結實，骨(gu)骼細致，體積勻稱(cheng)。

2、茶花(hua)雞宰殺(sha)煺毛(mao)去除內臟(zang)洗(xi)凈，用醬油(you)、八角(jiao)粉、花(hua)椒油(you)、食鹽涂(tu)抹雞體內外，使料味入肉(rou)。

3、把雞(ji)體壓成板鴨狀，用竹夾棍(gun)橫夾雞(ji)身烘(hong)烤，至九(jiu)成熟時涂抹一次豬(zhu)油(you)，繼續(xu)烤至雞(ji)肉(rou)熟透，整只(zhi)或宰塊裝盤。

烤雞的功效

吃烤雞(ji)可(ke)以(yi)(yi)在一定(ding)程度上(shang)補(bu)充身體(ti)所需的(de)營養，增強體(ti)質。雞(ji)肉一般含有較多(duo)的(de)蛋(dan)白質、脂肪以(yi)(yi)及(ji)維生(sheng)素，可(ke)以(yi)(yi)為身體(ti)補(bu)充足(zu)夠的(de)營養，促進身體(ti)內部的(de)新陳代謝，提高身體(ti)的(de)抵抗力(li)以(yi)(yi)及(ji)免疫力(li)。

烤雞的危害

烤雞食(shi)用過多，可(ke)能會引(yin)起(qi)癌癥、寄(ji)生蟲感(gan)染等疾病(bing)。

在進行烤(kao)肉(rou)(rou)的(de)過程中，如果溫(wen)度出(chu)現了(le)過低的(de)現象，就會出(chu)現雞肉(rou)(rou)烤(kao)制不熟(shu)的(de)情(qing)況，無法殺死雞肉(rou)(rou)內部的(de)寄(ji)生蟲，引起寄(ji)生蟲感染情(qing)況。

而(er)在(zai)烤制溫度過(guo)高(gao)時，很有(you)可(ke)能會導致雞肉(rou)內部(bu)的營養元素(su)出現改變，在(zai)攝入大量雞肉(rou)時，就會使身體內部(bu)的癌組織增多，引起癌癥。

建議在日常生活中(zhong)，少吃烤雞類的(de)燒烤類食物。