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勐海烤雞做法

1、選用勐(meng)海特(te)有品(pin)種“茶(cha)花雞”為原料，此(ci)雞受茶(cha)香之熏陶(tao)，雖(sui)然(ran)體(ti)形矮小，但(dan)肉(rou)質結實(shi)，骨骼細致，體(ti)積(ji)勻(yun)稱(cheng)。

2、茶花(hua)雞宰(zai)殺煺毛去除內(nei)臟(zang)洗凈，用醬(jiang)油、八角粉、花(hua)椒油、食鹽涂抹雞體內(nei)外(wai)，使料味入肉(rou)。

3、把雞(ji)體壓成板鴨狀，用竹夾棍橫夾雞(ji)身烘烤，至(zhi)(zhi)九成熟(shu)時涂抹一(yi)次豬油(you)，繼續烤至(zhi)(zhi)雞(ji)肉熟(shu)透(tou)，整只或宰(zai)塊裝盤。

烤雞的功效

吃(chi)烤雞可以(yi)(yi)在一定程度上補充身(shen)體所需的營養，增(zeng)強體質。雞肉一般含有較多的蛋白質、脂肪(fang)以(yi)(yi)及維生素，可以(yi)(yi)為(wei)身(shen)體補充足夠的營養，促進身(shen)體內部的新陳代謝，提高(gao)身(shen)體的抵抗力以(yi)(yi)及免疫力。

烤雞的危害

烤雞食用過多，可能會引起(qi)癌癥、寄生蟲感染等疾病。

在進(jin)行烤肉的(de)過程中，如(ru)果溫度出(chu)(chu)現了過低的(de)現象，就會出(chu)(chu)現雞肉烤制不(bu)熟的(de)情況，無法殺死雞肉內(nei)部的(de)寄生(sheng)(sheng)蟲，引(yin)起寄生(sheng)(sheng)蟲感染情況。

而在烤制(zhi)溫(wen)度過高時(shi)(shi)，很(hen)有可能會導致雞肉(rou)內部的營養元(yuan)素(su)出現(xian)改變，在攝入(ru)大量雞肉(rou)時(shi)(shi)，就(jiu)會使身體內部的癌組織增(zeng)多(duo)，引起癌癥。

建議(yi)在日常生活中，少吃烤雞類的燒(shao)烤類食物。