1、剝去螃蟹的外(wai)殼(ke)和內臟,用(yong)水清洗干凈(jing)。
2、即加入少(shao)量生姜和丕菜根反復兩(liang)次把螃蟹舂碎,用紗布過濾取(qu)汁。
3、即與土雞(ji)蛋拌和,加(jia)入少量(liang)鹽、豬(zhu)油和草果面去腥。
4、即(ji)放入(ru)有水的(de)鐵鍋(guo)里,用旺火燉30分鐘左右出鍋(guo),灑上(shang)切碎(sui)的(de)韭菜提(ti)香即(ji)成。
1、螃蟹性寒味(wei)咸,有清熱(re)解毒(du)之功效,可有效清除(chu)體(ti)(ti)內(nei)濕(shi)熱(re)之氣,緩解身體(ti)(ti)上火等癥(zheng)狀。螃蟹中(zhong)含有精氨酸,可參與身體(ti)(ti)內(nei)的能(neng)量(liang)代謝,促(cu)進機體(ti)(ti)能(neng)量(liang)平(ping)衡,有助(zhu)于排出體(ti)(ti)內(nei)毒(du)素。
2、螃蟹具有養(yang)筋活血的功(gong)效(xiao),可以通(tong)經絡,對于(yu)改善身體損傷、淤血、腰腿酸(suan)痛及風濕性關節炎等癥(zheng)狀有一(yi)定效(xiao)果。
3、螃蟹(xie)中含有(you)優質蛋(dan)白質及人(ren)體必(bi)需的多種營養元素,包括鈣、鐵、硒、鋅(xin)、氨(an)基酸等。具有(you)很好的滋補(bu)作用,可促(cu)進組織細胞修復,有(you)助于增強體質。