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馬幫菜簡介

“茶馬(ma)(ma)(ma)古(gu)道”起源于古(gu)代(dai)的“茶馬(ma)(ma)(ma)互(hu)(hu)市”，可以說是先有“互(hu)(hu)市”，后有“古(gu)道”。“茶馬(ma)(ma)(ma)互(hu)(hu)市”是中國西(xi)部歷史上漢藏民族間一(yi)種傳統(tong)的以茶易(yi)馬(ma)(ma)(ma)或以馬(ma)(ma)(ma)換(huan)茶為內容的貿(mao)易(yi)往來。

傳統(tong)的(de)(de)馬幫(bang)菜(cai)指的(de)(de)是大自然里山(shan)茅野菜(cai)、花鳥蟲魚，經過原(yuan)始的(de)(de)粗糙加(jia)工，變(bian)(bian)成趕馬人在路上充饑的(de)(de)口糧。經過漫長的(de)(de)歷史變(bian)(bian)遷和人們飲食習(xi)慣(guan)的(de)(de)改變(bian)(bian)，如今(jin)逐(zhu)漸形成了獨樹一幟的(de)(de)寧(ning)洱茶馬古道馬幫(bang)菜(cai)文化。

馬幫菜有哪些菜

經典的(de)馬(ma)幫菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)品有斑鳩窩、炸乳扇(shan)、油淋(lin)干巴、涼(liang)拌臘肉(rou)(rou)、青(qing)龍過江、油炸皮子、臘肉(rou)(rou)湯(tang)煮干板菜(cai)(cai)、馬(ma)幫肉(rou)(rou)、回心菜(cai)(cai)、野菜(cai)(cai)雜菜(cai)(cai)湯(tang)。