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馬幫菜簡介

“茶(cha)馬(ma)古(gu)道(dao)”起源(yuan)于古(gu)代(dai)的“茶(cha)馬(ma)互(hu)市(shi)”，可以(yi)說是先有“互(hu)市(shi)”，后有“古(gu)道(dao)”。“茶(cha)馬(ma)互(hu)市(shi)”是中(zhong)國西部(bu)歷史上漢藏民族間一種傳統的以(yi)茶(cha)易(yi)馬(ma)或以(yi)馬(ma)換(huan)茶(cha)為內(nei)容的貿易(yi)往(wang)來。

傳統的(de)(de)馬(ma)幫菜(cai)指的(de)(de)是大自然(ran)里山茅野菜(cai)、花鳥蟲魚，經過原始(shi)的(de)(de)粗糙加工(gong)，變成趕馬(ma)人在路上充饑的(de)(de)口(kou)糧。經過漫(man)長的(de)(de)歷史變遷和人們飲食習慣的(de)(de)改(gai)變，如今逐漸(jian)形成了獨樹一(yi)幟的(de)(de)寧洱茶(cha)馬(ma)古道馬(ma)幫菜(cai)文化。

馬幫菜有哪些菜

經典(dian)的馬(ma)幫(bang)菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)品有斑鳩窩、炸乳扇、油淋干巴(ba)、涼拌臘(la)肉(rou)、青(qing)龍過江、油炸皮子、臘(la)肉(rou)湯煮干板菜(cai)(cai)(cai)、馬(ma)幫(bang)肉(rou)、回心菜(cai)(cai)(cai)、野菜(cai)(cai)(cai)雜(za)菜(cai)(cai)(cai)湯。