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通關黃燜雞做法

1、準備配料(liao)蔥、姜(jiang)、蒜、香葉、桂皮、八角、青(qing)椒、胡(hu)蘿卜、洋蔥、喜歡吃土豆(dou)的可以備點土豆(dou)。

2、雞塊泡出血水(shui)清洗干凈，瀝干水(shui)分(fen)。

3、起鍋燒油(you)，炒(chao)配料，加入豆瓣醬(jiang)甜面醬(jiang)炒(chao)香。

4、加入煸好(hao)或者焯好(hao)的雞塊，翻(fan)炒均(jun)勻。

5、放入生抽三勺(shao)，老抽一勺(shao)，胡椒粉(fen)少許(xu)，加水沒過雞肉，大火燉煮開。

6、水開后(hou)加(jia)入胡蘿卜、洋蔥(cong)等配(pei)菜(cai)大火收(shou)汁。

7、收(shou)完汁(zhi)放少許鹽(yan)，青椒調味(wei)。

黃燜雞功效與作用

1、雞肉含有銅，是(shi)負(fu)責膽(dan)固(gu)醇和(he)糖分代謝酶(mei)的重要(yao)組(zu)成，可(ke)輔助降(jiang)低(di)血中(zhong)三(san)酰甘油酯及膽(dan)固(gu)醇的濃(nong)度，并促成膠原蛋白生成，保持血管彈(dan)性(xing)，同時(shi)發揮(hui)抗氧化作用，避免血管破損造(zao)成膽(dan)固(gu)醇附著；

2、雞肉蛋白質(zhi)是優質(zhi)蛋白質(zhi)，消化率(lv)高，易被(bei)人(ren)體(ti)吸收利(li)用(yong)，有增強(qiang)體(ti)力、強(qiang)壯身體(ti)的作用(yong)；

3、雞肉中(zhong)含有(you)的(de)不飽和脂肪酸，能夠降低(di)低(di)密(mi)度脂蛋白(bai)膽固(gu)醇，對(dui)預防高脂血癥有(you)一定效果(guo)。

黃燜雞熱量

黃燜雞熱量(liang)適中，每(mei)100克約有(you)160大卡的(de)(de)熱量(liang)，但減(jian)肥(fei)期間(jian)要控(kong)制食(shi)用量(liang)，最好少油烹調，配合運動和清淡飲(yin)食(shi)，避免(mian)攝入高熱量(liang)和高脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)材。