芒果视频下载

懷仁炒兔頭的做法

1、備(bei)好新鮮兔頭(tou)、花(hua)椒、蔥段(duan)、干辣椒、豆(dou)瓣(ban)醬、鹵水。

2、將兔頭整理干凈后放(fang)入鹵水中鹵半小時變(bian)軟(ruan)軟(ruan)的(de)，撈出。

3、鍋中留一些鹵(lu)水燒沸，放上(shang)豆瓣醬(jiang)改成微火。依次放上(shang)干(gan)辣椒(jiao)、花椒(jiao)、蔥段翻炒，放入(ru)兔頭不停翻炒。

4、炒到收汁，起鍋裝盤。

懷仁炒兔頭的營養

1、健腦益(yi)智：兔(tu)肉富含大(da)腦和(he)其他(ta)器官發育(yu)不可缺少的卵(luan)磷脂，有健腦益(yi)智的功(gong)效。

2、活血(xue)：經常食(shi)用可保護(hu)血(xue)管壁，阻止血(xue)栓形成，對高血(xue)壓(ya)、冠(guan)心病、糖尿病患者有益(yi)處，并(bing)增強(qiang)體(ti)質，健(jian)美肌肉(rou)，它還能(neng)保護(hu)皮膚細胞活性，維護(hu)皮膚彈性。

3、美(mei)容：兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)中所(suo)含的脂肪和膽固醇，低于所(suo)有(you)(you)其他肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)，而且脂肪又多為(wei)不(bu)飽和脂肪酸，常(chang)吃兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，可強(qiang)身(shen)健(jian)體，但不(bu)會(hui)增肥(fei)，是肥(fei)胖患者(zhe)理想(xiang)的肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)食，女(nv)性食之(zhi)，可保持身(shen)體苗條(tiao)，因(yin)(yin)此(ci)，國(guo)外(wai)婦女(nv)將(jiang)兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)稱為(wei)“美(mei)容肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)”；而常(chang)吃免(mian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，有(you)(you)祛病強(qiang)身(shen)作用，因(yin)(yin)此(ci)，有(you)(you)人將(jiang)兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)稱為(wei)“保健(jian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)”。

4、保健(jian)：兔肉(rou)中含有(you)多種(zhong)維生素(su)和8種(zhong)人(ren)體(ti)所必需的氨基酸(suan)，含有(you)較多人(ren)體(ti)最易缺乏(fa)的賴氨酸(suan)、色(se)氨酸(suan)，因此，常食兔肉(rou)防(fang)止有(you)害物(wu)質沉積，讓兒童(tong)健(jian)康成長，助老人(ren)延(yan)年益(yi)壽(shou)。

懷仁炒兔頭的由來

話說楊家(jia)將(jiang)(jiang)，驍勇(yong)善戰，殺得遼軍膽戰心驚。但是，遼國派出奸細(xi)暗中離間，并利用把(ba)控(kong)糧草的權利，一次次使楊家(jia)將(jiang)(jiang)瀕臨絕境。楊家(jia)將(jiang)(jiang)一邊抵御(yu)強敵，一邊為吃食躊(chou)躇(chu)。

一(yi)日飯后(hou)，楊(yang)排風(feng)忽(hu)見(jian)四周到(dao)處是野兔，立(li)馬拉弓搭箭一(yi)陣狂射，飽餐一(yi)頓。排風(feng)經常出去狩獵(lie)，捕捉的多了就養起來。后(hou)來發(fa)現，兔子繁(fan)殖力強，便大量飼養。

糧(liang)食(shi)問(wen)(wen)題解決了，儲存問(wen)(wen)題來(lai)了。兔(tu)肉(rou)(rou)都吃了，兔(tu)頭(tou)越(yue)積(ji)越(yue)多(duo)。一(yi)(yi)次做飯時，一(yi)(yi)個伙夫不(bu)小心(xin)(xin)將放(fang)有紅(hong)辣椒、蔥(cong)、姜、蒜(suan)的盤子打翻在煮(zhu)好(hao)的兔(tu)頭(tou)鍋里(li)，擔(dan)心(xin)(xin)受到責罰，便干脆燒火(huo)翻炒(chao)起來(lai)。看著炒(chao)的透亮紅(hong)潤的兔(tu)頭(tou)，伙夫一(yi)(yi)嘗，肉(rou)(rou)味醇厚，香辣爽口，別是一(yi)(yi)番滋味。忙端給眾人(ren)品(pin)嘗，眾人(ren)贊不(bu)絕(jue)口。一(yi)(yi)時之間，兔(tu)頭(tou)較肉(rou)(rou)食(shi)還受歡迎。后(hou)來(lai)，兔(tu)頭(tou)逐漸流傳到民間，成為懷仁(ren)本土一(yi)(yi)道特色美食(shi)。