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芙蓉羽觴宴

#名宴# 0 0

芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設計的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設計到菜品的呈現，都綻放出芙蓉花般的千層風韻，由遠及近，由單色到包羅萬象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設計由三首宋詞串起，富有詩情畫意，代表菜品有團鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。

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芙蓉羽觴宴菜品特色

芙蓉羽觴(shang)宴，秉承(cheng)芙蓉花花性，共分為“前菜四韻”，“主菜十(shi)二味(wei)”，“甜(tian)品酒水四賞”三個篇章，融入了芙蓉羽觴宴(yan)主創團(tuan)隊(dui)的(de)心路歷(li)程，正如(ru)芙蓉花開：由遠(yuan)及(ji)近，由單色到包羅萬(wan)象。芙蓉羽觴宴(yan)從形式、禮儀(yi)、現(xian)場布(bu)置(zhi)等多維度營造(zao)湖湘文化飲食的(de)環(huan)境和氛圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳(fang)蓮(lian)墜粉，疏桐吹(chui)綠(lv)，庭院(yuan)暗雨乍(zha)歇。[宋·姜(jiang)夔(kui)]

荷塘月色、田園(yuan)素錦(jin)、青瓜漬蠔、花枝鵝肝。

2、主菜十二味

金(jin)風玉(yu)露一相(xiang)逢(feng)，便勝卻人間(jian)無(wu)數。[宋·秦觀]

雞頭米釀(niang)苦瓜(gua)羹、剁(duo)椒汁氤海螺、澳(ao)帶牛油果球(qiu)、米豆腐燴波士(shi)(shi)頓龍蝦、團鱉蒸羔羊(yang)、東安雞佛跳墻(qiang)、牛肝(gan)菌(jun)炒鮮(xian)鮑、黑醋(cu)籽豆豉河鮮(xian)燒黃魚(yu)、毛(mao)鋪紫蕎(qiao)臘牛蛙、上湯南瓜(gua)花(hua)、芝士(shi)(shi)臘肉春卷。

3、甜品酒水四賞

但千杯快飲，露荷翻葉(xie)。[宋·辛棄疾(ji)]

銀宮杏仁豆(dou)腐、醪(lao)糟橘(ju)露(lu)小湯丸、羽觴毛鋪紫蕎酒、李子雞尾酒。

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湖南十大名宴

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