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芙蓉羽觴宴

#名宴# 0 0

芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設計的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設計到菜品的呈現，都綻放出芙蓉花般的千層風韻，由遠及近，由單色到包羅萬象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設計由三首宋詞串起，富有詩情畫意，代表菜品有團鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

芙蓉羽觴宴菜品特色

芙蓉(rong)羽(yu)觴宴，秉(bing)承(cheng)芙蓉(rong)花(hua)花(hua)性(xing)，共分為(wei)“前菜(cai)四(si)韻(yun)”，“主(zhu)菜(cai)十二味”，“甜品酒水四(si)賞(shang)”三個篇(pian)章(zhang)，融(rong)入了(le)芙蓉羽(yu)觴(shang)宴(yan)(yan)主(zhu)創團隊的心路歷(li)程，正如芙蓉花開：由遠(yuan)及近(jin)，由單色到(dao)包羅(luo)萬象。芙蓉羽(yu)觴(shang)宴(yan)(yan)從形式(shi)、禮儀、現場布置(zhi)等多維(wei)度營造湖湘(xiang)文化飲食的環境和氛(fen)圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜(zhui)粉，疏桐吹綠，庭院暗雨乍歇(xie)。[宋·姜夔]

荷塘月色(se)、田園素錦(jin)、青瓜漬(zi)蠔、花枝(zhi)鵝肝(gan)。

2、主菜十二味

金風(feng)玉露一相逢，便勝卻人(ren)間無(wu)數。[宋·秦(qin)觀]

雞頭(tou)米(mi)(mi)釀苦(ku)瓜羹、剁椒汁(zhi)氤海(hai)螺、澳帶牛油(you)果球、米(mi)(mi)豆腐燴波士(shi)頓龍蝦(xia)、團鱉蒸(zheng)羔羊、東安雞佛跳墻、牛肝菌炒鮮鮑、黑醋籽(zi)豆豉河鮮燒黃(huang)魚、毛鋪紫蕎臘牛蛙、上湯南(nan)瓜花、芝士(shi)臘肉春卷(juan)。

3、甜品酒水四賞

但千杯(bei)快飲，露荷翻葉。[宋·辛棄疾]

銀宮杏仁豆腐、醪糟橘露小湯丸、羽(yu)觴毛(mao)鋪(pu)紫(zi)蕎酒、李子(zi)雞(ji)尾酒。

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湖南十大名宴

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