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芙蓉羽觴宴

#名宴# 0 0

芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設計的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設計到菜品的呈現，都綻放出芙蓉花般的千層風韻，由遠及近，由單色到包羅萬象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設計由三首宋詞串起，富有詩情畫意，代表菜品有團鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。

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芙蓉羽觴宴菜品特色

芙蓉(rong)羽觴(shang)宴，秉承芙蓉(rong)花花性，共(gong)分為“前(qian)菜(cai)四韻”，“主(zhu)菜(cai)十二味”，“甜品酒水四賞”三個篇章，融入了芙蓉(rong)羽觴(shang)宴主(zhu)創團隊的(de)心路歷程，正如(ru)芙蓉(rong)花開：由遠及近，由單(dan)色到包羅萬象(xiang)。芙蓉(rong)羽觴(shang)宴從形(xing)式(shi)、禮儀、現(xian)場布置等(deng)多(duo)維(wei)度營造(zao)湖(hu)湘文化(hua)飲食的(de)環境和氛圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜(zhui)粉(fen)，疏(shu)桐吹綠，庭院暗雨(yu)乍歇。[宋(song)·姜夔]

荷塘月色、田(tian)園素錦、青瓜(gua)漬(zi)蠔、花枝鵝(e)肝。

2、主菜十二味

金風玉露一相逢(feng)，便勝(sheng)卻人間無數。[宋(song)·秦觀]

雞(ji)頭米(mi)釀苦瓜羹(geng)、剁椒汁(zhi)氤海螺、澳帶(dai)牛油果球、米(mi)豆(dou)腐燴(hui)波(bo)士(shi)頓龍(long)蝦、團鱉(bie)蒸羔(gao)羊、東(dong)安(an)雞(ji)佛(fo)跳墻、牛肝菌(jun)炒鮮(xian)鮑、黑醋籽豆(dou)豉河(he)鮮(xian)燒(shao)黃魚、毛鋪紫蕎(qiao)臘牛蛙、上湯南瓜花(hua)、芝士(shi)臘肉春卷。

3、甜品酒水四賞

但(dan)千杯快(kuai)飲(yin)，露荷翻(fan)葉。[宋·辛棄疾]

銀宮杏仁豆腐、醪(lao)糟橘露小湯(tang)丸、羽(yu)觴毛鋪紫蕎(qiao)酒、李子雞尾酒。

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湖南十大名宴

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