芒果视频下载

橫山燜牛肉怎么做

食材：木耳(er)、玉蘭片、黃花菜、淀粉、小麥(mai)面粉、雞蛋。

調料：鹽、醬油(you)(you)、小(xiao)蔥、大蒜、植物油(you)(you)、味(wei)精、香(xiang)油(you)(you)。

步驟(zou)：1、將凈(jing)牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟(shu)，取出晾(liang)涼。

2、將晾涼的牛肉切成5厘(li)米長、1厘(li)米寬，0.3厘(li)米厚的長條塊，盛入碗內。

3、牛肉內加濕(shi)淀粉(fen)40克(ke)、雞蛋液、味精少許(xu)、面粉(fen)，精鹽(yan)一起攪勻上漿。

4、蔥(cong)姜洗(xi)凈，蔥(cong)切段，姜切片(pian)。

5、木耳、黃(huang)花菜擇洗(xi)干凈備用(yong)。

6、黃花(hua)菜用(yong)泡發，洗凈待用(yong)。

7、炒鍋置(zhi)旺火(huo)上，下植物油燒到六(liu)成熱(re)，將牛肉逐(zhu)塊放(fang)入汆炸(zha)，至呈黃色時撈出。

8、炒鍋置旺火上，留底油(you)燒熱，放入蔥段、蒜片(pian)略(lve)煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片(pian)、醬油(you)、味(wei)精、牛肉、牛肉湯(tang)200毫升，加蓋燜30分鐘后，用濕淀(dian)粉勾芡，淋入香油(you)，起鍋即成(cheng)。

牛肉功效與作用

1、牛(niu)(niu)肉是養胃益氣之(zhi)品，也是強(qiang)壯身(shen)體的(de)補(bu)品。常吃牛(niu)(niu)肉，尤(you)其是小黃牛(niu)(niu)肉，可以補(bu)脾益胃、補(bu)氣養血(xue)、強(qiang)筋(jin)壯骨，寒冬食牛(niu)(niu)肉，有(you)暖胃作用，為(wei)寒冬補(bu)益佳品。

2、牛(niu)肉(rou)適宜(yi)手術后的患者食用，牛(niu)肉(rou)中富含鐵質，可(ke)以補充(chong)失血(xue)，修復(fu)組(zu)織(zhi)，促進傷口(kou)愈(yu)合，心血(xue)管疾(ji)病患者食用牛(niu)肉(rou)也較適宜(yi)。

3、牛(niu)肉(rou)中含(han)有的(de)豐富蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)和亞(ya)(ya)油酸，亞(ya)(ya)油酸可(ke)以(yi)用作抗氧化劑(ji)維持肌(ji)肉(rou)的(de)質(zhi)量，且牛(niu)肉(rou)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量比豬(zhu)肉(rou)高，脂肪和膽固醇(chun)的(de)含(han)量比豬(zhu)肉(rou)少(shao)，所以(yi)常食牛(niu)肉(rou)可(ke)減(jian)肥，可(ke)獲得(de)人體所需的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。

牛肉食用禁忌

1、牛(niu)肉是(shi)溫性食物，不適宜濕疹(zhen)、牛(niu)皮(pi)癬等皮(pi)膚疾病(bing)患者食用，因為牛(niu)肉容易產生發(fa)熱的(de)反應(ying)，加重病(bing)情。

2、牛肉屬于發物(wu)，可(ke)能引(yin)起疾病的復(fu)發，不利于疾病的恢復(fu)。

3、牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)韭菜(cai)一(yi)(yi)起(qi)(qi)食用，容易(yi)引(yin)(yin)起(qi)(qi)腸(chang)胃(wei)中毒；牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)橄欖一(yi)(yi)起(qi)(qi)食用，可(ke)導致腸(chang)道產氣(qi)增加，引(yin)(yin)起(qi)(qi)腹(fu)脹；牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)紅糖一(yi)(yi)起(qi)(qi)食用，可(ke)能產生不(bu)良反應(ying)，引(yin)(yin)起(qi)(qi)腸(chang)脹氣(qi)、腹(fu)脹等(deng)；牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)栗子(zi)一(yi)(yi)起(qi)(qi)食用，會(hui)削(xue)弱二者的營養價值，不(bu)宜(yi)消(xiao)化吸收；牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)生姜一(yi)(yi)起(qi)(qi)食用可(ke)能導致體(ti)內熱(re)升火盛(sheng)，引(yin)(yin)起(qi)(qi)各種熱(re)痛病癥。