芒果视频下载

橫山燜牛肉怎么做

食材：木(mu)耳、玉蘭片、黃花(hua)菜、淀粉、小麥面(mian)粉、雞蛋。

調料：鹽、醬油、小蔥(cong)、大蒜、植物油、味精、香油。

步驟：1、將凈牛肉置(zhi)炒鍋中，加入清水，在旺火上煮(zhu)熟，取出(chu)晾涼。

2、將晾涼的牛肉切成5厘米長、1厘米寬，0.3厘米厚的長條塊(kuai)，盛(sheng)入(ru)碗內(nei)。

3、牛肉內加濕淀粉(fen)40克、雞蛋液、味精(jing)少許、面(mian)粉(fen)，精(jing)鹽一起(qi)攪勻上(shang)漿。

4、蔥(cong)姜(jiang)洗凈，蔥(cong)切段，姜(jiang)切片。

5、木耳、黃花菜擇洗干凈備用(yong)。

6、黃(huang)花菜用泡發(fa)，洗凈待用。

7、炒鍋置旺火上(shang)，下植物油燒(shao)到六成(cheng)熱，將牛肉逐塊放入汆炸(zha)，至呈(cheng)黃色時撈出。

8、炒鍋(guo)置旺火(huo)上，留底油燒(shao)熱，放入蔥段、蒜片(pian)略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片(pian)、醬油、味精、牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)湯200毫升，加(jia)蓋燜30分鐘后，用(yong)濕淀粉勾(gou)芡，淋入香(xiang)油，起鍋(guo)即成(cheng)。

牛肉功效與作用

1、牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是養(yang)胃益(yi)(yi)(yi)氣之品，也是強壯身體的(de)補品。常(chang)吃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，尤其是小黃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，可以補脾益(yi)(yi)(yi)胃、補氣養(yang)血、強筋壯骨，寒冬(dong)食牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，有暖胃作用，為寒冬(dong)補益(yi)(yi)(yi)佳品。

2、牛(niu)肉適宜(yi)手術后的患者(zhe)食用，牛(niu)肉中(zhong)富(fu)含鐵質，可以(yi)補充失(shi)血(xue)，修復組織，促進傷口愈合(he)，心血(xue)管疾病患者(zhe)食用牛(niu)肉也較適宜(yi)。

3、牛肉中含(han)有(you)的(de)(de)豐富蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)和亞油酸，亞油酸可以(yi)用作抗氧化劑(ji)維持(chi)肌肉的(de)(de)質(zhi)量，且(qie)牛肉的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量比(bi)豬肉高，脂肪和膽固醇的(de)(de)含(han)量比(bi)豬肉少，所(suo)以(yi)常食牛肉可減肥，可獲得人體所(suo)需的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。

牛肉食用禁忌

1、牛肉是溫性食物，不適宜濕疹、牛皮(pi)癬(xian)等皮(pi)膚疾病患者食用，因為牛肉容易產(chan)生發熱的(de)反應，加重病情(qing)。

2、牛肉屬(shu)于(yu)發(fa)物，可能引起疾病的復發(fa)，不(bu)利于(yu)疾病的恢復。

3、牛肉(rou)和(he)(he)韭菜一(yi)(yi)起(qi)(qi)食(shi)用(yong)，容易引(yin)起(qi)(qi)腸胃(wei)中毒；牛肉(rou)和(he)(he)橄欖一(yi)(yi)起(qi)(qi)食(shi)用(yong)，可導(dao)致腸道產氣增加，引(yin)起(qi)(qi)腹(fu)脹；牛肉(rou)和(he)(he)紅糖一(yi)(yi)起(qi)(qi)食(shi)用(yong)，可能產生(sheng)不(bu)良反應(ying)，引(yin)起(qi)(qi)腸脹氣、腹(fu)脹等；牛肉(rou)和(he)(he)栗子(zi)一(yi)(yi)起(qi)(qi)食(shi)用(yong)，會(hui)削弱二者的(de)營養價值，不(bu)宜消化吸收；牛肉(rou)和(he)(he)生(sheng)姜(jiang)一(yi)(yi)起(qi)(qi)食(shi)用(yong)可能導(dao)致體內(nei)熱升火盛(sheng)，引(yin)起(qi)(qi)各種熱痛(tong)病癥。