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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭、蔥、姜、香菜、鹽、香醋、料酒(jiu)、花椒、香葉、山楂干(gan)、干(gan)紅辣(la)(la)椒、胡椒粉、辣(la)(la)椒油。

步驟：1、將買回家(jia)的羊頭(tou)，放(fang)入(ru)盆中，加入(ru)適(shi)量的清水，浸泡1個小時后，清洗干凈，放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)適(shi)量的清水，加入(ru)適(shi)量的料酒，加入(ru)適(shi)量的蔥(cong)段(duan)和姜片，大火煮開后，用勺子將表面(mian)的浮沫撇除干凈。

2、將(jiang)羊(yang)頭撈出，放(fang)入盛(sheng)有溫水(shui)的盆內，再次清洗干凈后，瀝(li)干水(shui)分，放(fang)在案板上，用刀(dao)將(jiang)羊(yang)頭上的肉切(qie)下(xia)來，然后切(qie)成長條(tiao)。

3、取一個砂鍋(guo)，將羊頭骨(gu)和羊肉裝入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適量(liang)(liang)的清水，加入(ru)適量(liang)(liang)的蔥段和姜片(pian)，加入(ru)適量(liang)(liang)的花(hua)椒，加入(ru)2片(pian)香葉，2個干(gan)紅辣椒，3個山楂干(gan)，大火(huo)(huo)煮開(kai)后，將表面(mian)的浮沫(mo)撇除干(gan)凈，然后轉小(xiao)火(huo)(huo)，煮一個小(xiao)時后，加入(ru)適量(liang)(liang)的鹽調味，再煮30分鐘。

4、羊肉(rou)煮至軟爛(lan)后關火，將所有(you)調味(wei)料取出，將羊肉(rou)撈出，裝入(ru)大碗(wan)中，舀入(ru)適量(liang)的羊肉(rou)湯，加入(ru)適量(liang)的鹽、香醋和胡椒粉，撒上適量(liang)的香菜和蔥花，加入(ru)少許辣椒油，即可食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質、維生素B群、礦物質等多種(zhong)營(ying)養(yang)物質，可(ke)以(yi)提供(gong)身體(ti)所需(xu)的營(ying)養(yang)元(yuan)素，有助于增加(jia)體(ti)力和維持(chi)健康。

2、羊頭湯中的蛋白質和礦物質有助(zhu)于增(zeng)(zeng)強(qiang)免疫系統和促進肌肉生長，有助(zhu)于增(zeng)(zeng)強(qiang)體(ti)力和抵(di)抗力，使身體(ti)更(geng)健(jian)康強(qiang)壯。

3、羊頭(tou)湯中含有豐富(fu)的鐵(tie)質，可(ke)以幫助補充血(xue)液中的紅細胞，促進血(xue)液循環。有助于改善面色蒼白、貧血(xue)等問題，使皮膚更(geng)有光澤。

4、對于一些腎虛(xu)所(suo)引(yin)起的問(wen)題可能有一定的幫助(zhu)，有助(zhu)于調理腎臟功(gong)能，緩解疲勞、失(shi)眠等問(wen)題。

5、羊(yang)頭(tou)湯中(zhong)的(de)羊(yang)頭(tou)肉含有(you)(you)一定的(de)滋陰潤燥的(de)作用，對于一些咳嗽(sou)、咽喉(hou)干燥等問(wen)題可能會有(you)(you)所緩解，有(you)(you)助(zhu)于潤肺止咳，改(gai)善呼吸道不適。