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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭、蔥(cong)、姜、香菜、鹽、香醋(cu)、料酒、花椒(jiao)(jiao)、香葉、山楂干、干紅辣椒(jiao)(jiao)、胡椒(jiao)(jiao)粉、辣椒(jiao)(jiao)油(you)。

步驟：1、將(jiang)買回家的(de)(de)(de)羊頭(tou)，放(fang)入(ru)盆中，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)(de)清水(shui)，浸泡1個小時后，清洗干凈，放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)(de)清水(shui)，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)(de)料酒(jiu)，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)(de)蔥段和姜片，大火煮(zhu)開(kai)后，用勺子將(jiang)表面的(de)(de)(de)浮沫撇除干凈。

2、將羊頭(tou)(tou)撈出(chu)，放(fang)入盛有溫水(shui)(shui)的盆(pen)內(nei)，再次清(qing)洗干凈后(hou)，瀝干水(shui)(shui)分(fen)，放(fang)在案板上(shang)，用(yong)刀將羊頭(tou)(tou)上(shang)的肉切(qie)下來，然后(hou)切(qie)成(cheng)長條。

3、取一(yi)個(ge)砂鍋(guo)，將羊頭骨和(he)羊肉裝(zhuang)入(ru)鍋(guo)中，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)清水，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)蔥段和(he)姜片，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)花(hua)椒，加(jia)(jia)入(ru)2片香(xiang)葉，2個(ge)干(gan)(gan)紅辣椒，3個(ge)山楂干(gan)(gan)，大(da)火煮(zhu)開后，將表面的(de)浮沫撇除干(gan)(gan)凈(jing)，然后轉小火，煮(zhu)一(yi)個(ge)小時后，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)鹽調味，再煮(zhu)30分鐘。

4、羊肉(rou)(rou)煮至軟爛后關火(huo)，將所有調味料(liao)取出，將羊肉(rou)(rou)撈出，裝入(ru)(ru)大碗(wan)中，舀入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的羊肉(rou)(rou)湯，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的鹽、香醋和(he)胡椒粉，撒(sa)上適(shi)量(liang)的香菜(cai)和(he)蔥花(hua)，加(jia)入(ru)(ru)少許辣椒油，即可食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質、維(wei)生素(su)B群、礦物質等多種營(ying)(ying)養物質，可(ke)以提供身(shen)體所需的營(ying)(ying)養元(yuan)素(su)，有助于增加體力(li)和維(wei)持(chi)健康。

2、羊(yang)頭(tou)湯中的蛋白質和礦物(wu)質有助于增(zeng)強(qiang)免疫系統和促進肌肉(rou)生長，有助于增(zeng)強(qiang)體(ti)力和抵抗(kang)力，使身體(ti)更健康強(qiang)壯。

3、羊頭湯中含有(you)豐富(fu)的鐵質，可以幫助補充(chong)血(xue)(xue)液中的紅細胞，促進血(xue)(xue)液循環。有(you)助于改善(shan)面色蒼(cang)白(bai)、貧血(xue)(xue)等問題(ti)，使皮膚(fu)更有(you)光澤。

4、對于一些腎(shen)虛所引起(qi)的問題可能(neng)有(you)一定(ding)的幫助，有(you)助于調理腎(shen)臟功能(neng)，緩解疲勞、失眠等(deng)問題。

5、羊(yang)頭湯中(zhong)的(de)羊(yang)頭肉含有一(yi)定(ding)的(de)滋陰潤燥(zao)的(de)作用，對于一(yi)些咳嗽、咽喉(hou)干燥(zao)等問(wen)題可(ke)能會有所緩解，有助于潤肺止咳，改善呼吸道(dao)不適。