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俐侎烤全羊怎么做

1、要選(xuan)擇優質的羊(yang)(yang)肉(rou)，以山羊(yang)(yang)為最(zui)佳。

2、通常使(shi)用木(mu)炭火進(jin)行(xing)烤(kao)制(zhi)，使(shi)得羊(yang)肉帶有一種獨特的木(mu)香(xiang)。

3、將羊肉放置在火(huo)上，不斷翻動(dong)，以保證羊肉均勻(yun)受熱。

4、在羊肉(rou)(rou)上(shang)涂抹(mo)特制的(de)調料(liao)，這些(xie)調料(liao)是(shi)由各種香料(liao)混合而成的(de)，既增(zeng)加了(le)羊肉(rou)(rou)的(de)口感，又不會(hui)掩(yan)蓋住羊肉(rou)(rou)本身的(de)鮮美(mei)。

5、當羊肉烤至金黃色(se)，肉質嫩滑(hua)，外表焦(jiao)香時，就可以(yi)出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤(kao)全羊色、香、味(wei)(wei)、形(xing)俱(ju)全，別有風味(wei)(wei)。烤(kao)全羊外表金黃油亮，外部(bu)肉(rou)焦黃發脆，內部(bu)肉(rou)綿軟鮮(xian)嫩，羊肉(rou)味(wei)(wei)清香撲鼻，頗為(wei)適口，別具一格。具有補腎壯陽(yang)、溫補脾胃等功效(xiao)。

1、烤全羊可以溫補脾胃，用于緩解脾胃虛寒所致的反胃等癥狀。

2、烤全羊營(ying)養豐富，對(dui)肺結核、氣管炎(yan)、哮喘、貧血(xue)、產后氣血(xue)兩虛(xu)、腹部(bu)冷(leng)痛、體虛(xu)畏寒、營(ying)養不良、腰膝酸(suan)軟、陽(yang)痿早(zao)泄(xie)以(yi)及一切虛(xu)寒病(bing)癥均有很大裨益，具有補(bu)腎壯(zhuang)陽(yang)、補(bu)虛(xu)溫中等作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝(gan)病(bing)、高(gao)血壓患(huan)者(zhe)忌(ji)食，腎病(bing)膽固(gu)醇過高(gao)患(huan)者(zhe)忌(ji)食，急性腸炎或(huo)其他感(gan)染(ran)性疾病(bing)的人應(ying)(ying)少食，凡(fan)有發(fa)熱(re)、牙疼口舌(she)生瘡(chuang)、發(fa)熱(re)等癥狀的人應(ying)(ying)少食。

2、女性懷孕期間不(bu)可以(yi)吃烤(kao)全羊，容易(yi)導致上火(huo)。

3、烤全羊不宜(yi)與醋、竹筍(sun)、南瓜和半夏同食。