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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優質的羊(yang)肉，以山羊(yang)為(wei)最佳。

2、通(tong)常(chang)使用木(mu)炭火進行烤制，使得羊肉(rou)帶有一(yi)種獨特(te)的(de)木(mu)香。

3、將羊(yang)肉放置在火(huo)上，不斷翻(fan)動(dong)，以保證羊(yang)肉均勻(yun)受熱(re)。

4、在羊(yang)肉(rou)上涂抹(mo)特制的(de)(de)調料，這些調料是由各種香料混合而成(cheng)的(de)(de)，既增加了羊(yang)肉(rou)的(de)(de)口(kou)感(gan)，又(you)不會掩(yan)蓋住(zhu)羊(yang)肉(rou)本身(shen)的(de)(de)鮮美(mei)。

5、當羊肉烤至(zhi)金黃色，肉質嫩滑(hua)，外表焦香(xiang)時(shi)，就可以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤全羊色、香、味(wei)(wei)(wei)、形(xing)俱全，別有風味(wei)(wei)(wei)。烤全羊外(wai)表金(jin)黃油亮(liang)，外(wai)部(bu)肉焦黃發脆(cui)，內部(bu)肉綿軟鮮嫩，羊肉味(wei)(wei)(wei)清香撲鼻，頗為(wei)適口(kou)，別具(ju)一格。具(ju)有補(bu)腎(shen)壯陽、溫(wen)補(bu)脾胃等功效。

1、烤全羊可以(yi)溫(wen)補(bu)脾胃(wei)，用于緩(huan)解脾胃(wei)虛寒(han)所致的反胃(wei)等癥狀。

2、烤全羊營養(yang)豐富，對(dui)肺結核、氣管炎、哮(xiao)喘、貧血、產后氣血兩(liang)虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yang)不良、腰膝(xi)酸軟(ruan)、陽(yang)痿(wei)早泄以及一切虛寒病癥(zheng)均有很大裨益，具有補腎壯陽(yang)、補虛溫中等作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病(bing)、高(gao)血壓患(huan)者忌(ji)食，腎病(bing)膽固醇過高(gao)患(huan)者忌(ji)食，急性腸(chang)炎或其他感染性疾病(bing)的人應少(shao)食，凡有發(fa)熱、牙疼口舌生(sheng)瘡、發(fa)熱等(deng)癥狀(zhuang)的人應少(shao)食。

2、女性懷孕期間(jian)不可以吃烤(kao)全(quan)羊(yang)，容易導致上火。

3、烤全羊不宜與醋、竹筍、南瓜(gua)和半夏同食。