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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優(you)質的羊肉，以山羊為最佳(jia)。

2、通(tong)常使(shi)用木(mu)炭火進行烤制，使(shi)得羊肉帶有一種獨特(te)的木(mu)香。

3、將羊肉(rou)放置在火(huo)上，不斷翻動，以保證(zheng)羊肉(rou)均(jun)勻(yun)受熱。

4、在羊肉(rou)上涂抹特制(zhi)的(de)調(diao)料，這些調(diao)料是由各種香(xiang)料混合(he)而成的(de)，既增加(jia)了(le)羊肉(rou)的(de)口感，又不會(hui)掩蓋(gai)住(zhu)羊肉(rou)本身的(de)鮮美。

5、當羊(yang)肉烤至金黃色(se)，肉質嫩(nen)滑，外表焦香時(shi)，就可以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤全(quan)(quan)羊色、香、味(wei)、形俱全(quan)(quan)，別有(you)風味(wei)。烤全(quan)(quan)羊外(wai)表金(jin)黃(huang)油亮(liang)，外(wai)部(bu)肉(rou)焦黃(huang)發脆，內部(bu)肉(rou)綿(mian)軟鮮(xian)嫩(nen)，羊肉(rou)味(wei)清香撲(pu)鼻，頗(po)為適口，別具一格。具有(you)補(bu)腎壯陽、溫補(bu)脾(pi)胃等功效。

1、烤(kao)全羊可以(yi)溫(wen)補脾胃(wei)，用于緩解(jie)脾胃(wei)虛寒所致的(de)反胃(wei)等癥狀。

2、烤全(quan)羊營養豐富，對肺結核、氣管(guan)炎、哮喘(chuan)、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷(leng)痛、體虛畏寒(han)、營養不良(liang)、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一(yi)切虛寒(han)病癥均(jun)有很大(da)裨(bi)益，具有補(bu)腎壯陽、補(bu)虛溫中(zhong)等作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病、高血(xue)壓患者(zhe)忌食(shi)(shi)，腎病膽固(gu)醇(chun)過高患者(zhe)忌食(shi)(shi)，急性(xing)(xing)腸炎或(huo)其他感染性(xing)(xing)疾(ji)病的人應少食(shi)(shi)，凡有發熱(re)、牙疼口舌生瘡、發熱(re)等癥狀的人應少食(shi)(shi)。

2、女(nv)性懷(huai)孕期間不(bu)可以吃烤(kao)全(quan)羊(yang)，容易(yi)導致上火。

3、烤全羊(yang)不宜與醋(cu)、竹筍(sun)、南瓜和半(ban)夏同食(shi)。