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紅茶燒肉做法

食(shi)材：五花肉、紅茶(cha)、糖(tang)、鹽。

步(bu)驟：1、首先將紅茶(cha)用(yong)(yong)100ml的開水泡10分(fen)鐘，濾去茶(cha)葉待用(yong)(yong)。

2、選用新(xin)鮮的五(wu)花肉，刮皮洗凈，冷水下鍋焯水，后撈(lao)出切寸塊。

3、油(you)鍋(guo)(guo)稍(shao)熱，放入(ru)切好的(de)五花(hua)肉下鍋(guo)(guo)煸香，將油(you)控出，加少(shao)量(liang)糖去除茶的(de)苦澀(se)味，鹽適量(liang)，加入(ru)紅(hong)茶水，代替老抽來上色，小火(huo)煮(zhu)20分鐘就可以裝盤了。

紅茶的功效

1、紅(hong)茶中的咖啡堿可刺(ci)激(ji)大腦皮質(zhi)興奮(fen)神經中樞，進而提神、使思(si)維反應更敏銳、記憶力增強；紅(hong)茶也對血管(guan)系(xi)統和心臟(zang)具有興奮(fen)作用，加快血液(ye)循環以利(li)于新(xin)陳代(dai)謝。同時(shi)紅(hong)茶可以促進發汗和利(li)尿(niao)，達到減輕疲勞(lao)的效(xiao)果。

2、夏天(tian)飲紅茶能止渴(ke)消(xiao)暑，紅茶中(zhong)的多酚類、糖類、氨基(ji)酸、果膠等(deng)與口涎(xian)產(chan)生化學反應，剌激唾液分泌，使口腔滋潤；同時(shi)咖啡堿可(ke)以調節體溫，維持(chi)體內的生理平衡(heng)。

3、在紅茶(cha)中的咖啡(fei)堿和芳(fang)香物質聯(lian)合作(zuo)用下，可以增加腎(shen)臟的血流量，提高腎(shen)小球濾過率(lv)，擴(kuo)張腎(shen)微血管(guan)(guan)，并(bing)抑制(zhi)腎(shen)小管(guan)(guan)對水的再(zai)吸收(shou)，促進尿量增加。

4、紅茶中(zhong)的(de)(de)多(duo)酚類有抑(yi)制破(po)壞骨細胞物質的(de)(de)活力，起到強壯骨骼的(de)(de)作用。

五花肉的功效

1、五花肉中富(fu)含優(you)質(zhi)蛋(dan)白、脂肪酸、無機鹽、維生素等營養物質(zhi)，為機體提(ti)供(gong)必需的營養物質(zhi)和能(neng)量。

2、五(wu)花肉營養豐(feng)富，血(xue)紅素(su)和(he)半胱氨酸可促(cu)進鐵(tie)的吸收，從而改善缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)癥(zheng)狀，對貧(pin)血(xue)、氣(qi)血(xue)虛患者(zhe)有輔助(zhu)治(zhi)療(liao)作用。

3、五花肉中富含B族維生素，維生素B2可促進脂肪的合成和(he)分解(jie)，具有保護內臟、維持體溫的功效。