芒果视频下载

江西高安小炒黃牛肉介紹

小炒黃牛肉(rou)是以(yi)牛肉(rou)、青(qing)尖椒、紅(hong)尖椒等食材制成的一(yi)道菜品(pin)，香味(wei)濃郁，味(wei)道鮮美(mei)，十分誘人。

高安小炒黃牛肉的特色

高(gao)安(an)小炒黃牛肉色澤(ze)光(guang)亮、香(xiang)辣可口、味(wei)道(dao)鮮美(mei)，薄薄的牛肉片與米椒交融碰撞(zhuang)，給味(wei)蕾的帶(dai)來(lai)極致享(xiang)受。其特(te)別之處就在于其原材料，當地的高(gao)安(an)黃牛肉好吃，用稻草、野菜、紅薯藤(teng)等純農家植物喂養的高(gao)安(an)黃牛，肉質(zhi)細膩(ni)，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，而且營養很(hen)豐(feng)富，

除了小(xiao)炒黃(huang)牛肉(rou)，還有紅燒黃(huang)牛肉(rou)、香(xiang)燜黃(huang)牛肉(rou)、鐵(tie)板黃(huang)牛肉(rou)、鹽炸黃(huang)牛肉(rou)等，都很值得嘗試。

高安小炒黃牛肉的做法

用料：

牛肉(rou)1小塊、鹽少許、胡椒(jiao)粉1茶匙(chi)、老抽(chou)1茶匙(chi)、雞蛋1個、淀粉約(yue)1湯勺(shao)、食用油適量(liang)、青辣椒(jiao)4根(gen)(gen)、小米辣3根(gen)(gen)、香菜約(yue)4根(gen)(gen)、生姜1塊、蒜頭3瓣、大蔥半根(gen)(gen)、生抽(chou)2湯勺(shao)、料酒2湯勺(shao)、蠔(hao)油1湯勺(shao)。

步驟：

1、將(jiang)新鮮干(gan)凈的(de)(de)牛肉(rou)切片，切好(hao)的(de)(de)牛肉(rou)放入清(qing)水(shui)(shui)中抓1分(fen)(fen)鐘，然后用手(shou)擠(ji)干(gan)牛肉(rou)里的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)。

2、加入(ru)鹽，老抽(chou)，蛋(dan)清(qing)，半茶匙胡椒粉(fen)和1勺淀(dian)粉(fen)。用手抓勻2分(fen)鐘，直至(zhi)牛肉(rou)表面看不到蛋(dan)清(qing)為止。最后倒(dao)入(ru)1湯勺食用油，用手抓勻幾下(xia)，備用。

3、將青辣(la)椒和(he)大蔥(cong)斜(xie)切片，小米辣(la)切碎，生姜和(he)蒜頭切片。香菜切斷，備(bei)用。

4、準備一個干凈的碗。加入生抽(chou)，料酒蠔(hao)油，半(ban)茶匙胡椒粉和少許淀粉，并攪(jiao)拌均勻。

5、坐鍋(guo)，鍋(guo)中倒足(zu)夠多的食用油，將(jiang)腌好的牛肉倒入鍋(guo)中翻炒。直至牛肉變色(se)，即可(ke)關(guan)火出鍋(guo)。

6、另起鍋，加入少許食(shi)用(yong)油(you)。放入姜(jiang)片，蒜片和(he)蔥段爆香(xiang)。放入青(qing)紅辣椒炒拌幾下(xia)。

7、然后放入牛肉繼續翻(fan)炒。倒入調(diao)好的料汁。最后放點香菜(cai)，翻(fan)炒一下。出鍋。