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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是一(yi)種高蛋(dan)白低脂肪的(de)滋(zi)補食品，其中富(fu)含蛋(dan)白質、鈣(gai)質、維(wei)生素等營(ying)養物質，適當食用能夠(gou)為(wei)機(ji)體(ti)補充蛋(dan)白質，還能為(wei)機(ji)體(ti)正常新陳(chen)代謝提供能量(liang)，有利于機(ji)體(ti)正常生長，對(dui)人體(ti)有一(yi)定的(de)好處；

2、養胃

墨(mo)魚(yu)味咸、性微溫，能夠養胃健脾，食用后可起到開胃、通氣(qi)利(li)水(shui)、除寒濕的作用；

3、養血滋陰

墨魚還具(ju)有一定養血(xue)、收斂(lian)的作(zuo)(zuo)用(yong)，經過炮制后入藥，還可起到溫(wen)經通絡的作(zuo)(zuo)用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆(dou)(dou)泡中(zhong)含有大量的(de)(de)優(you)質蛋白、氨基酸(suan)、維生素、不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、磷脂(zhi)，以及鐵、鈣等營(ying)養元(yuan)素，食用后(hou)能(neng)(neng)夠補(bu)充身(shen)體內所需的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分，而且還能(neng)(neng)夠為身(shen)體的(de)(de)新陳代謝提供能(neng)(neng)量。對于(yu)患有缺鐵性貧血的(de)(de)人(ren)群(qun)，適當進食豆(dou)(dou)泡也(ye)有助于(yu)改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因(yin)為豆泡中還含有一定(ding)量的維(wei)生素E，適當進食(shi)(shi)豆泡，有助于滋潤皮膚，適合多數人(ren)群食(shi)(shi)用；

3、有益大腦

豆(dou)泡中的卵磷脂含量較高，屬于一(yi)種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，適當(dang)進食(shi)豆(dou)泡有(you)助(zhu)于提(ti)高大(da)腦活性(xing)，還可幫(bang)助(zhu)增強(qiang)記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚(yu)干，干黃(huang)花菜，豆泡，生姜，豬肉(rou)，雞精，鹽，食用(yong)油。

做法：

1、根據自己所需提前準備好適量(liang)墨(mo)魚干泡發(fa)，最(zui)好頭天晚(wan)上用(yong)清水漲(zhang)發(fa)，如果用(yong)淘(tao)米水效果更好。

2、再(zai)準備些許干黃(huang)花菜，把黃(huang)花菜放在溫(wen)水里浸(jin)泡一會兒，待黃(huang)花菜回軟后撈(lao)出來擇去(qu)頂部(bu)的硬梗和雜(za)質。

3、再將(jiang)買回的(de)新鮮豆泡對半(ban)切開，也可以(yi)自(zi)己(ji)家里制作豆泡。

4、接著準備(bei)其他食材(cai)，將生姜表面的泥土洗凈切成生姜片，準備(bei)一小塊豬(zhu)肉切成小塊備(bei)用。

5、然后把泡發好的墨(mo)魚干(gan)沖洗瀝干(gan)，放(fang)在砧板上切小(xiao)段備用。

6、準備好以上所需(xu)要用到(dao)的食(shi)材之后，取出一口鍋，擦拭(shi)干凈，倒入(ru)適量的食(shi)用油加熱，加熱至6成左右，放(fang)入(ru)豬肉塊煸(bian)炒(chao)。

7、煸(bian)炒出油，炒出香味之后，放入姜片，姜片可以起到(dao)去腥的作(zuo)用。

8、接著再放入切好的墨(mo)魚干進(jin)入鍋中翻炒，翻炒出香味。

9、翻(fan)炒均勻之后(hou)，放入泡發好的干(gan)黃花菜，再撒入適(shi)量的雞(ji)精和(he)鹽進行調味，可以起到提鮮的作用。

10、翻炒片刻之后，倒入些許開(kai)水，開(kai)大火煮開(kai)。

11、接著放入(ru)切(qie)好的豆泡進入(ru)國政，豆泡本身就是半成品，所以(yi)在最后放入(ru)就可以(yi)。

12、煮開之后(hou)，轉中小(xiao)火燉煮，燉煮半小(xiao)時(shi)左右開蓋就可以聞到(dao)很明顯的香味，即可關火出鍋即可。