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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是一(yi)種高(gao)蛋(dan)白低脂肪的滋補(bu)食(shi)品，其(qi)中富含蛋(dan)白質(zhi)、鈣(gai)質(zhi)、維生素等營(ying)養物質(zhi)，適當食(shi)用能夠(gou)為機體(ti)(ti)補(bu)充蛋(dan)白質(zhi)，還(huan)能為機體(ti)(ti)正(zheng)常新陳代謝提供能量，有(you)(you)利于機體(ti)(ti)正(zheng)常生長(chang)，對人體(ti)(ti)有(you)(you)一(yi)定的好處；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫，能(neng)夠養胃健脾，食用(yong)(yong)后(hou)可(ke)起到(dao)開(kai)胃、通(tong)氣利水、除寒(han)濕(shi)的作用(yong)(yong)；

3、養血滋陰

墨魚還(huan)具(ju)有一定養血、收(shou)斂(lian)的作用(yong)，經過炮制后(hou)入藥，還(huan)可起到溫經通(tong)絡的作用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中(zhong)含有大量的優質蛋白(bai)、氨基酸、維生(sheng)素、不飽和脂肪(fang)酸、磷脂，以及鐵(tie)(tie)、鈣等營養元素，食用(yong)后(hou)能(neng)夠補(bu)充身(shen)體(ti)(ti)內所需的營養成(cheng)分(fen)，而且還(huan)能(neng)夠為(wei)身(shen)體(ti)(ti)的新(xin)陳代謝提供能(neng)量。對(dui)于患有缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧血的人群(qun)，適當進食豆泡也有助于改(gai)善癥(zheng)狀。

2、滋潤皮膚

因為豆(dou)泡中還含有一定量的維生素E，適當進(jin)食豆泡，有助于滋(zi)潤皮(pi)膚，適合多數人(ren)群(qun)食用(yong)；

3、有益大腦

豆(dou)泡中的卵磷脂含(han)量較(jiao)高(gao)，屬于(yu)一種(zhong)能維持腦(nao)細胞正常代(dai)謝、運(yun)轉的物質，適當進食豆(dou)泡有(you)助(zhu)于(yu)提高(gao)大腦(nao)活性(xing)，還可幫(bang)助(zhu)增(zeng)強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨(mo)魚干，干黃花菜，豆泡(pao)，生姜，豬(zhu)肉，雞精，鹽，食用(yong)油。

做法：

1、根據自己所需(xu)提前準備好(hao)(hao)適量墨魚干泡發，最好(hao)(hao)頭天晚上用清(qing)水(shui)漲發，如果用淘米水(shui)效果更好(hao)(hao)。

2、再準備(bei)些許干(gan)黃花(hua)菜，把黃花(hua)菜放在溫水里浸泡一(yi)會兒，待黃花(hua)菜回軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質。

3、再將買回的新鮮豆(dou)泡(pao)對半切開，也(ye)可以自(zi)己家里制作豆(dou)泡(pao)。

4、接(jie)著準備(bei)其他食材(cai)，將(jiang)生姜表面的泥土洗凈切(qie)成生姜片，準備(bei)一小塊豬肉(rou)切(qie)成小塊備(bei)用。

5、然后把泡發好的墨(mo)魚干(gan)沖洗瀝干(gan)，放(fang)在砧板上切小段備用。

6、準備好以上(shang)所(suo)需要用(yong)(yong)到的(de)食(shi)材之后，取出一口鍋，擦拭干(gan)凈(jing)，倒(dao)入適(shi)量的(de)食(shi)用(yong)(yong)油加熱(re)，加熱(re)至6成左(zuo)右，放入豬肉塊煸(bian)炒。

7、煸炒出油，炒出香味之后(hou)，放(fang)入姜片，姜片可以起(qi)到去(qu)腥的(de)作(zuo)用。

8、接著再放入切好的墨魚干(gan)進(jin)入鍋中翻(fan)炒(chao)，翻(fan)炒(chao)出(chu)香(xiang)味。

9、翻炒均勻之后(hou)，放入(ru)泡發(fa)好的干黃花菜，再撒入(ru)適量的雞精和鹽進行調味，可(ke)以起到提鮮的作(zuo)用。

10、翻炒片刻之后，倒入些許(xu)開(kai)水，開(kai)大火(huo)煮開(kai)。

11、接(jie)著放(fang)(fang)入切好(hao)的豆泡(pao)進入國政(zheng)，豆泡(pao)本身就是半(ban)成品，所以在(zai)最后放(fang)(fang)入就可(ke)以。

12、煮開之后(hou)，轉中小(xiao)火(huo)燉煮，燉煮半小(xiao)時左右(you)開蓋就可(ke)(ke)以(yi)聞(wen)到很明顯的(de)香味，即可(ke)(ke)關火(huo)出(chu)鍋即可(ke)(ke)。