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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨(mo)魚是(shi)一(yi)種(zhong)高蛋(dan)白(bai)低(di)脂肪的滋補(bu)(bu)食品，其中富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鈣質(zhi)、維生(sheng)(sheng)素(su)等營(ying)養物質(zhi)，適當食用(yong)能(neng)夠為機體(ti)補(bu)(bu)充蛋(dan)白(bai)質(zhi)，還能(neng)為機體(ti)正常新陳代謝提供能(neng)量(liang)，有利于機體(ti)正常生(sheng)(sheng)長，對人體(ti)有一(yi)定的好處；

2、養胃

墨魚味咸(xian)、性微溫(wen)，能夠養胃健脾，食用后(hou)可起(qi)到開(kai)胃、通氣利水、除寒濕的作用；

3、養血滋陰

墨魚還具(ju)有一定養(yang)血、收斂的作(zuo)用(yong)(yong)，經(jing)過炮制后入藥，還可(ke)起到溫經(jing)通絡的作(zuo)用(yong)(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含有(you)大(da)量的優質蛋白、氨基酸(suan)、維生素、不飽和脂肪酸(suan)、磷(lin)脂，以及鐵(tie)、鈣等(deng)營養(yang)元素，食用后能(neng)(neng)(neng)夠補充身(shen)體內所需的營養(yang)成(cheng)分，而且(qie)還能(neng)(neng)(neng)夠為(wei)身(shen)體的新陳代謝提供能(neng)(neng)(neng)量。對(dui)于(yu)患有(you)缺鐵(tie)性貧血的人群，適當進食豆泡也有(you)助于(yu)改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因為豆泡中還含有(you)一定量的維生素E，適(shi)當進食豆泡，有助(zhu)于滋潤(run)皮(pi)膚，適(shi)合多數人(ren)群食用；

3、有益大腦

豆(dou)泡中的卵磷脂含量較高(gao)，屬于(yu)一(yi)種能維持腦細(xi)胞正(zheng)常代謝(xie)、運轉的物質(zhi)，適當進食豆(dou)泡有助于(yu)提高(gao)大(da)腦活(huo)性，還可(ke)幫助增(zeng)強記(ji)憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨(mo)魚干，干黃花菜，豆(dou)泡(pao)，生姜，豬肉，雞精(jing)，鹽，食用油。

做法：

1、根據自(zi)己(ji)所需提前(qian)準備好(hao)適量墨魚干泡發(fa)，最好(hao)頭天晚(wan)上用(yong)(yong)清水漲發(fa)，如果用(yong)(yong)淘米水效果更(geng)好(hao)。

2、再準(zhun)備些(xie)許干黃花菜(cai)(cai)，把黃花菜(cai)(cai)放在溫水里浸泡(pao)一會兒，待黃花菜(cai)(cai)回軟(ruan)后(hou)撈(lao)出來(lai)擇(ze)去頂部的硬(ying)梗和(he)雜(za)質。

3、再將(jiang)買回的(de)新鮮豆(dou)泡對(dui)半(ban)切開，也可以自(zi)己家里(li)制(zhi)作豆(dou)泡。

4、接著(zhu)準備其(qi)他(ta)食材，將(jiang)生姜表面(mian)的泥土洗(xi)凈切(qie)成(cheng)生姜片，準備一小(xiao)塊豬(zhu)肉切(qie)成(cheng)小(xiao)塊備用(yong)。

5、然(ran)后把泡發好的墨魚干沖洗瀝干，放(fang)在砧(zhen)板(ban)上切小段備(bei)用。

6、準(zhun)備好以上所需要(yao)用(yong)到的(de)食材之后(hou)，取出一口(kou)鍋，擦拭干凈，倒入適量的(de)食用(yong)油加熱，加熱至6成左右，放入豬(zhu)肉塊煸炒。

7、煸炒(chao)出油，炒(chao)出香(xiang)味之后(hou)，放(fang)入姜片(pian)(pian)，姜片(pian)(pian)可以起到(dao)去腥的作(zuo)用。

8、接著(zhu)再放入切好的墨(mo)魚干(gan)進入鍋中翻炒，翻炒出香(xiang)味。

9、翻炒均勻之(zhi)后，放入泡發好(hao)的(de)干黃花菜，再撒入適量(liang)的(de)雞精和鹽進行調(diao)味，可(ke)以起到提鮮的(de)作(zuo)用。

10、翻(fan)炒(chao)片刻之后，倒(dao)入些許(xu)開水，開大火煮開。

11、接(jie)著(zhu)放入(ru)切好的豆(dou)泡(pao)進入(ru)國政，豆(dou)泡(pao)本身(shen)就(jiu)是半成品，所以(yi)在最后放入(ru)就(jiu)可(ke)以(yi)。

12、煮(zhu)開(kai)之后，轉中小(xiao)火燉煮(zhu)，燉煮(zhu)半小(xiao)時左右(you)開(kai)蓋就可(ke)以(yi)聞到很明(ming)顯的(de)香(xiang)味，即可(ke)關火出(chu)鍋即可(ke)。