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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨(mo)魚是一(yi)種高蛋(dan)白低脂肪的(de)滋補食(shi)品(pin)，其中(zhong)富含蛋(dan)白質(zhi)、鈣質(zhi)、維生(sheng)素等營養物質(zhi)，適(shi)當食(shi)用能夠為機體(ti)(ti)補充(chong)蛋(dan)白質(zhi)，還能為機體(ti)(ti)正常新陳代謝提供能量，有(you)利于機體(ti)(ti)正常生(sheng)長，對(dui)人(ren)體(ti)(ti)有(you)一(yi)定的(de)好(hao)處；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫，能夠養胃健脾(pi)，食用(yong)后可起到(dao)開胃、通氣利水、除寒濕的作用(yong)；

3、養血滋陰

墨魚還具有(you)一定養血、收斂的(de)作用(yong)，經過(guo)炮制后入(ru)藥，還可起到溫經通(tong)絡的(de)作用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆(dou)泡中含有大(da)量(liang)的優質蛋白、氨基酸、維(wei)生素、不飽和(he)脂肪酸、磷(lin)脂，以及鐵、鈣等營(ying)養元素，食用后能夠補充身體(ti)內所(suo)需的營(ying)養成(cheng)分(fen)，而且還能夠為身體(ti)的新陳代謝提供能量(liang)。對于(yu)患(huan)有缺(que)鐵性貧(pin)血的人群(qun)，適當(dang)進(jin)食豆(dou)泡也有助于(yu)改善(shan)癥狀(zhuang)。

2、滋潤皮膚

因為豆泡中還含有一定量的(de)維生(sheng)素E，適(shi)(shi)當(dang)進食豆(dou)泡(pao)，有助于滋潤皮膚(fu)，適(shi)(shi)合多(duo)數人群食用；

3、有益大腦

豆泡中的卵磷脂含量較高(gao)，屬于一種能維持腦細(xi)胞(bao)正常代謝、運轉的物質，適當進食(shi)豆泡有助(zhu)于提(ti)高(gao)大腦活性(xing)，還可幫助(zhu)增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨(mo)魚(yu)干，干黃(huang)花菜(cai)，豆(dou)泡(pao)，生姜，豬肉(rou)，雞(ji)精，鹽，食(shi)用(yong)油(you)。

做法：

1、根據(ju)自己所需(xu)提前準備好(hao)適量墨魚干(gan)泡(pao)發(fa)，最好(hao)頭天晚上用(yong)清水漲發(fa)，如果用(yong)淘米水效(xiao)果更好(hao)。

2、再準備些許干黃(huang)花菜(cai)，把黃(huang)花菜(cai)放(fang)在(zai)溫水里浸泡一會兒，待黃(huang)花菜(cai)回軟(ruan)后撈出來(lai)擇去頂部的硬梗和雜質(zhi)。

3、再將(jiang)買(mai)回的(de)新鮮豆泡對半切開(kai)，也可(ke)以自己家里制作豆泡。

4、接著準備(bei)其他(ta)食材，將生姜表面的泥(ni)土(tu)洗凈(jing)切成(cheng)生姜片，準備(bei)一小(xiao)塊豬肉(rou)切成(cheng)小(xiao)塊備(bei)用。

5、然后(hou)把泡發好的墨魚干沖洗瀝干，放在砧板上切小段備用。

6、準(zhun)備好(hao)以上所需要用到的食材(cai)之后，取出一口(kou)鍋，擦拭干凈(jing)，倒入適量的食用油加熱，加熱至6成左右，放入豬肉塊煸炒。

7、煸炒(chao)出油(you)，炒(chao)出香味之后，放入姜片，姜片可以(yi)起到去腥(xing)的作用。

8、接著再放入切好的墨魚干(gan)進入鍋中翻炒(chao)，翻炒(chao)出香味。

9、翻炒均勻之后(hou)，放(fang)入泡發(fa)好的(de)(de)干黃(huang)花菜，再(zai)撒(sa)入適量的(de)(de)雞(ji)精和鹽進行調味(wei)，可(ke)以起到(dao)提鮮的(de)(de)作用。

10、翻炒片刻之后，倒(dao)入些許開(kai)水，開(kai)大火煮開(kai)。

11、接(jie)著放入切(qie)好的豆泡(pao)進入國政，豆泡(pao)本身就(jiu)(jiu)是半成(cheng)品(pin)，所以在最后放入就(jiu)(jiu)可以。

12、煮開之后(hou)，轉中小(xiao)火燉煮，燉煮半小(xiao)時左右開蓋就可(ke)(ke)以聞到很明(ming)顯的香味，即可(ke)(ke)關火出鍋(guo)即可(ke)(ke)。