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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是(shi)一(yi)種高蛋(dan)(dan)白(bai)低脂肪的(de)(de)滋補食品，其中富含蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、鈣質(zhi)、維生(sheng)素等(deng)營養物質(zhi)，適當食用能(neng)夠為機體補充蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，還(huan)能(neng)為機體正常(chang)(chang)新(xin)陳代謝提供(gong)能(neng)量(liang)，有(you)利(li)于(yu)機體正常(chang)(chang)生(sheng)長(chang)，對(dui)人(ren)體有(you)一(yi)定的(de)(de)好(hao)處；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫(wen)，能夠養胃健脾，食用后可(ke)起到(dao)開胃、通氣(qi)利水、除(chu)寒濕的(de)作用；

3、養血滋陰

墨魚還具有一定養血、收斂的作(zuo)用(yong)，經(jing)過炮制(zhi)后入藥(yao)，還可起到(dao)溫經(jing)通絡的作(zuo)用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含有大量(liang)的(de)優質蛋白、氨(an)基酸、維生素、不飽和脂(zhi)肪酸、磷脂(zhi)，以及鐵、鈣等(deng)營(ying)養(yang)(yang)元素，食用后能(neng)夠補(bu)充身體內所需的(de)營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，而且還能(neng)夠為(wei)身體的(de)新陳代謝提供(gong)能(neng)量(liang)。對于(yu)患有缺鐵性貧血的(de)人群，適當進食豆泡也有助于(yu)改善(shan)癥狀。

2、滋潤皮膚

因為豆泡中還(huan)含有一定(ding)量的維(wei)生素E，適當進食(shi)豆泡，有助(zhu)于滋潤皮膚(fu)，適合多數人群食(shi)用(yong)；

3、有益大腦

豆(dou)泡中的卵磷脂含量較高，屬于一種能維持腦細(xi)胞正常(chang)代謝、運轉的物質，適(shi)當進食豆(dou)泡有助于提高大腦活性，還(huan)可(ke)幫(bang)助增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干(gan)，干(gan)黃花菜，豆泡，生姜，豬(zhu)肉(rou)，雞精(jing)，鹽(yan)，食用油。

做法：

1、根(gen)據自(zi)己(ji)所需提前準備好適量墨魚干泡發(fa)，最好頭天晚上用清水(shui)漲(zhang)發(fa)，如果(guo)用淘米水(shui)效果(guo)更好。

2、再(zai)準備些許(xu)干黃花菜(cai)，把黃花菜(cai)放在(zai)溫水里浸泡一會兒，待(dai)黃花菜(cai)回軟后撈出來擇去頂部(bu)的硬梗和雜質。

3、再將(jiang)買回的新(xin)鮮豆泡對半切(qie)開，也(ye)可以自己家里制作豆泡。

4、接著準備其他(ta)食材，將生(sheng)姜表(biao)面的泥土洗凈(jing)切(qie)成生(sheng)姜片(pian)，準備一小(xiao)塊(kuai)豬(zhu)肉切(qie)成小(xiao)塊(kuai)備用。

5、然后把泡發好的墨魚干沖洗(xi)瀝干，放在砧板上切小段備用。

6、準備(bei)好以上所(suo)需要用到的食(shi)材之后，取出一口(kou)鍋，擦拭(shi)干凈，倒入適量的食(shi)用油加熱(re)，加熱(re)至(zhi)6成(cheng)左右(you)，放入(ru)豬肉塊煸炒(chao)。

7、煸炒出油，炒出香味(wei)之后，放入(ru)姜(jiang)片(pian)，姜(jiang)片(pian)可(ke)以起到去腥(xing)的(de)作(zuo)用(yong)。

8、接著再放入(ru)(ru)切(qie)好(hao)的(de)墨魚干進入(ru)(ru)鍋中翻(fan)炒，翻(fan)炒出香(xiang)味。

9、翻(fan)炒均勻之后，放入泡發好的(de)干(gan)黃花菜，再撒入適量(liang)的(de)雞精和鹽進行調味，可以起(qi)到提鮮的(de)作用。

10、翻炒片(pian)刻之(zhi)后，倒入些許開(kai)水，開(kai)大火(huo)煮(zhu)開(kai)。

11、接著(zhu)放入切好的豆(dou)泡進入國政，豆(dou)泡本身就是半(ban)成品，所以(yi)在最后放入就可(ke)以(yi)。

12、煮(zhu)開之后，轉中小(xiao)(xiao)火燉煮(zhu)，燉煮(zhu)半小(xiao)(xiao)時左右(you)開蓋就可以聞到很明顯的香味，即(ji)可關火出鍋即(ji)可。