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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子(zi)肉(rou)清甜可口，但(dan)其實吃剩(sheng)的(de)柚子(zi)皮(pi)一樣(yang)非(fei)常有用(yong)(yong)，柚皮(pi)有理氣化痰(tan)、消(xiao)食平喘的(de)作用(yong)(yong)，與雞(ji)肉(rou)同(tong)煲后(hou)可吸入雞(ji)肉(rou)的(de)鮮(xian)味，加上(shang)紅棗、枸(gou)杞后(hou)鮮(xian)甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞(ji)半只，半個(ge)柚子皮，大蒜7-8瓣，少許白糖，少許鹽，燒雞(ji)公(gong)調料一袋；

制作流程：

1、柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮要(yao)提前處理好(hao)，首(shou)先削(xue)去(qu)(qu)外面(mian)青色的外皮，只(zhi)留白色的瓤子(zi)(zi)(zi)，然(ran)后水煮柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮，時間(jian)為10分鐘(zhong)就好(hao)。還(huan)可以用筷子(zi)(zi)(zi)測試(shi)一(yi)下，只(zhi)要(yao)能(neng)戳穿(chuan)柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮就好(hao)，然(ran)后再(zai)放入清水泡(pao)一(yi)個晚上就好(hao)，第二(er)天(tian)要(yao)準備做菜時，再(zai)把它撈出來擠(ji)干(gan)水，反復(fu)幾次浸泡(pao)擠(ji)水，這就能(neng)去(qu)(qu)掉(diao)柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮苦澀的味(wei)道。

2、雞肉可以用淘(tao)米水浸泡一(yi)小時泡出血水，然后腌(a)制(zhi)，放(fang)半勺鹽抓勻，另外把大蒜(suan)切末備用。

3、在炒鍋中放入(ru)一些油，然(ran)后倒入(ru)先前腌制好(hao)的雞肉炒一炒，看到有些變色(se)了就可以撈出(chu)來了。

4、另外在炒過后(hou)中放入(ru)食用油(you)，這(zhe)個油(you)的量要(yao)比平時炒菜的多一點，因(yin)為柚子(zi)皮比較(jiao)吸油(you)。油(you)溫7成熱后(hou)放入(ru)大(da)蒜，然后(hou)挖兩勺燒雞公(gong)調(diao)料炒出紅油(you)。

5、先(xian)倒雞肉(rou)，然后(hou)(hou)再(zai)放柚(you)(you)子皮(pi)進去炒一(yi)炒，然后(hou)(hou)再(zai)放入(ru)一(yi)些糖調味最后(hou)(hou)再(zai)倒入(ru)一(yi)些溫開水，讓肉(rou)和柚(you)(you)子皮(pi)入(ru)味就(jiu)好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞(ji)通(tong)常能(neng)夠起(qi)到(dao)(dao)降脾下氣(qi)(qi)的(de)(de)功效(xiao)，并且還(huan)可(ke)以起(qi)到(dao)(dao)化(hua)(hua)痰(tan)止咳的(de)(de)作(zuo)用，另外還(huan)可(ke)起(qi)到(dao)(dao)潤肺清腸的(de)(de)功效(xiao)，同時還(huan)可(ke)起(qi)到(dao)(dao)理氣(qi)(qi)化(hua)(hua)痰(tan)以及助消化(hua)(hua)的(de)(de)作(zuo)用。一般用于(yu)緩(huan)解慢性支氣(qi)(qi)管炎(yan)等癥狀(zhuang)，并且還(huan)可(ke)用于(yu)調理慢性支氣(qi)(qi)管哮(xiao)喘等情況。