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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子肉清甜(tian)可口(kou)，但其實吃剩(sheng)的(de)柚子皮一樣非常有用，柚皮有理氣化痰、消食平喘(chuan)的(de)作用，與雞肉同(tong)煲后(hou)可吸入雞肉的(de)鮮(xian)味，加上紅棗、枸杞后(hou)鮮(xian)甜(tian)可口(kou)。

柚子皮燒雞的做法

食材(cai)：雞(ji)半只，半個柚子(zi)皮，大蒜(suan)7-8瓣，少許白糖，少許鹽(yan)，燒雞(ji)公調料一袋；

制作流程：

1、柚子皮要提(ti)前處理(li)好(hao)，首先削去外面青(qing)色(se)的外皮，只留(liu)白色(se)的瓤子，然(ran)后(hou)水(shui)煮柚子皮，時間為10分(fen)鐘就(jiu)(jiu)好(hao)。還可以用筷子測試一下，只要能(neng)戳穿柚子皮就(jiu)(jiu)好(hao)，然(ran)后(hou)再(zai)放(fang)入(ru)清水(shui)泡一個晚上(shang)就(jiu)(jiu)好(hao)，第二天要準備做菜(cai)時，再(zai)把它撈(lao)出來(lai)擠(ji)干水(shui)，反復幾次浸(jin)泡擠(ji)水(shui)，這就(jiu)(jiu)能(neng)去掉柚子皮苦(ku)澀的味道。

2、雞肉可以用淘(tao)米水浸泡一小時泡出血水，然后腌制，放(fang)半勺(shao)鹽抓勻(yun)，另(ling)外把大蒜切末備用。

3、在(zai)炒(chao)(chao)鍋中放入一些油(you)，然后倒入先前腌(a)制好的雞肉(rou)炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)，看到有些變(bian)色了就可以撈出(chu)來了。

4、另外在炒過(guo)后(hou)中放入食用油(you)，這個油(you)的量要比平時炒菜(cai)的多一點，因為柚子皮比較吸(xi)油(you)。油(you)溫7成(cheng)熱(re)后(hou)放入大蒜，然后(hou)挖兩勺(shao)燒雞公調(diao)料炒出紅油(you)。

5、先倒雞肉(rou)，然后再放柚(you)子皮進去炒一(yi)炒，然后再放入(ru)一(yi)些(xie)糖調味最后再倒入(ru)一(yi)些(xie)溫開水，讓肉(rou)和(he)柚(you)子皮入(ru)味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通常(chang)能夠(gou)起到(dao)降脾下氣(qi)(qi)的功效，并(bing)且還(huan)可(ke)以(yi)起到(dao)化(hua)痰止咳的作用(yong)，另(ling)外還(huan)可(ke)起到(dao)潤肺清(qing)腸(chang)的功效，同時還(huan)可(ke)起到(dao)理氣(qi)(qi)化(hua)痰以(yi)及助消化(hua)的作用(yong)。一般(ban)用(yong)于緩解慢性支(zhi)氣(qi)(qi)管炎等(deng)癥狀，并(bing)且還(huan)可(ke)用(yong)于調理慢性支(zhi)氣(qi)(qi)管哮喘(chuan)等(deng)情況。