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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)子肉(rou)清甜可口(kou)，但其(qi)實吃剩(sheng)的(de)(de)柚(you)子皮一樣非常有用，柚(you)皮有理(li)氣(qi)化痰、消食平喘的(de)(de)作用，與雞肉(rou)同煲后可吸(xi)入雞肉(rou)的(de)(de)鮮味，加上紅棗、枸杞后鮮甜可口(kou)。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞(ji)半(ban)只，半(ban)個(ge)柚(you)子(zi)皮(pi)，大(da)蒜7-8瓣，少許(xu)白糖，少許(xu)鹽，燒(shao)雞(ji)公調料一袋；

制作流程：

1、柚子皮(pi)要提前處理好，首(shou)先(xian)削去外(wai)面青色(se)的(de)(de)外(wai)皮(pi)，只留白色(se)的(de)(de)瓤子，然(ran)后(hou)水(shui)煮(zhu)柚子皮(pi)，時間為10分鐘就好。還可以用筷子測試一(yi)下，只要能(neng)戳(chuo)穿柚子皮(pi)就好，然(ran)后(hou)再(zai)放入清水(shui)泡一(yi)個晚上(shang)就好，第二天要準備做菜(cai)時，再(zai)把(ba)它撈出來擠干水(shui)，反復幾次(ci)浸泡擠水(shui)，這就能(neng)去掉柚子皮(pi)苦澀的(de)(de)味(wei)道。

2、雞肉可以用(yong)淘米水浸泡(pao)一小時泡(pao)出血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另外把(ba)大蒜(suan)切末備用(yong)。

3、在炒鍋中放(fang)入一些油，然后倒入先前腌(a)制(zhi)好的雞肉(rou)炒一炒，看到有些變色了就可以撈出來了。

4、另外在(zai)炒過后中(zhong)放入(ru)食(shi)用油，這(zhe)個(ge)油的(de)量要比平時炒菜的(de)多一點，因為柚(you)子皮比較吸油。油溫7成熱(re)后放入(ru)大蒜，然后挖兩(liang)勺燒(shao)雞(ji)公調料炒出紅油。

5、先(xian)倒雞(ji)肉，然后(hou)再放柚(you)子皮(pi)進去炒一炒，然后(hou)再放入(ru)一些糖調味(wei)(wei)最后(hou)再倒入(ru)一些溫開(kai)水，讓肉和柚(you)子皮(pi)入(ru)味(wei)(wei)就(jiu)好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮(pi)燒雞通常(chang)能夠(gou)起(qi)(qi)(qi)到降脾下氣的功(gong)效，并且還可以(yi)(yi)起(qi)(qi)(qi)到化痰止(zhi)咳的作(zuo)用(yong)(yong)，另外還可起(qi)(qi)(qi)到潤肺(fei)清腸的功(gong)效，同(tong)時還可起(qi)(qi)(qi)到理(li)氣化痰以(yi)(yi)及助消化的作(zuo)用(yong)(yong)。一般用(yong)(yong)于緩解慢性支(zhi)氣管炎等癥(zheng)狀(zhuang)，并且還可用(yong)(yong)于調理(li)慢性支(zhi)氣管哮喘等情況。