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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子肉清(qing)甜可口，但其(qi)實吃剩的柚子皮一(yi)樣非常有用，柚皮有理氣(qi)化痰、消食平喘的作用，與雞肉同(tong)煲后(hou)可吸(xi)入雞肉的鮮(xian)味，加上紅棗、枸杞后(hou)鮮(xian)甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞(ji)半(ban)只，半(ban)個柚(you)子皮，大蒜(suan)7-8瓣，少許白糖，少許鹽，燒雞(ji)公調料一(yi)袋；

制作流程：

1、柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)要(yao)提前處理好，首先(xian)削去外(wai)面青色的外(wai)皮(pi)，只留白色的瓤子(zi)(zi)，然后(hou)水煮柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)，時(shi)間為10分鐘(zhong)就(jiu)好。還(huan)可(ke)以用筷子(zi)(zi)測試一(yi)下(xia)，只要(yao)能戳(chuo)穿柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)就(jiu)好，然后(hou)再(zai)放(fang)入(ru)清水泡(pao)(pao)一(yi)個(ge)晚上就(jiu)好，第二天要(yao)準備做(zuo)菜時(shi)，再(zai)把它撈出來擠(ji)干水，反復幾次浸(jin)泡(pao)(pao)擠(ji)水，這(zhe)就(jiu)能去掉柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)苦澀的味(wei)道。

2、雞肉可以用淘米水浸泡(pao)一小時泡(pao)出(chu)血水，然后(hou)腌制，放半勺鹽抓勻，另外把大蒜(suan)切末備用。

3、在炒鍋中放入一些(xie)油(you)，然后倒入先前腌(a)制好的(de)雞肉炒一炒，看到(dao)有些(xie)變色(se)了(le)就(jiu)可以撈出來了(le)。

4、另外在炒過后(hou)中(zhong)放入(ru)(ru)食(shi)用油，這個油的(de)量要比(bi)平(ping)時炒菜的(de)多一點，因為柚子皮(pi)比(bi)較吸油。油溫(wen)7成熱(re)后(hou)放入(ru)(ru)大蒜(suan)，然后(hou)挖(wa)兩勺燒(shao)雞公調料炒出紅油。

5、先倒雞肉(rou)，然后再(zai)放(fang)柚子(zi)皮(pi)進去炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)，然后再(zai)放(fang)入一些糖調味(wei)最后再(zai)倒入一些溫開水，讓(rang)肉(rou)和柚子(zi)皮(pi)入味(wei)就好(hao)。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通常能夠起(qi)(qi)到(dao)降脾下氣(qi)的功效(xiao)，并且還(huan)可(ke)(ke)以起(qi)(qi)到(dao)化(hua)痰止咳的作用，另外還(huan)可(ke)(ke)起(qi)(qi)到(dao)潤肺清腸的功效(xiao)，同時(shi)還(huan)可(ke)(ke)起(qi)(qi)到(dao)理(li)氣(qi)化(hua)痰以及助消化(hua)的作用。一般用于緩解慢(man)性支(zhi)氣(qi)管炎(yan)等(deng)癥狀(zhuang)，并且還(huan)可(ke)(ke)用于調理(li)慢(man)性支(zhi)氣(qi)管哮喘等(deng)情況(kuang)。