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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)子肉(rou)清甜可口，但(dan)其實吃剩的柚(you)子皮一樣非常(chang)有用，柚(you)皮有理(li)氣化痰、消食平喘(chuan)的作用，與雞(ji)肉(rou)同煲后可吸入(ru)雞(ji)肉(rou)的鮮味，加上紅棗、枸杞后鮮甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只，半個(ge)柚子皮，大蒜7-8瓣，少許(xu)白糖，少許(xu)鹽(yan)，燒雞公調料一袋；

制作流程：

1、柚子皮(pi)(pi)要提前(qian)處理好，首先削去外(wai)面青色(se)的(de)外(wai)皮(pi)(pi)，只留白色(se)的(de)瓤(rang)子，然后(hou)水(shui)煮柚子皮(pi)(pi)，時間為10分鐘就好。還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)筷子測試一下，只要能(neng)戳穿柚子皮(pi)(pi)就好，然后(hou)再放入清水(shui)泡一個晚上(shang)就好，第二天要準備做菜(cai)時，再把它撈出來擠干水(shui)，反(fan)復幾次浸泡擠水(shui)，這就能(neng)去掉柚子皮(pi)(pi)苦澀的(de)味道。

2、雞(ji)肉可以(yi)用(yong)淘米水(shui)(shui)浸泡(pao)一小(xiao)時(shi)泡(pao)出血水(shui)(shui)，然后腌制，放(fang)半勺鹽抓(zhua)勻，另外把大蒜切末備用(yong)。

3、在炒鍋中放(fang)入一些(xie)(xie)油，然后倒入先前腌制好的雞(ji)肉(rou)炒一炒，看到(dao)有(you)些(xie)(xie)變色了就可(ke)以(yi)撈(lao)出來了。

4、另外在炒(chao)過后中放入(ru)食用油(you)，這個油(you)的量要(yao)比(bi)平時炒(chao)菜的多一點，因(yin)為柚子皮比(bi)較(jiao)吸(xi)油(you)。油(you)溫7成熱后放入(ru)大蒜，然(ran)后挖兩勺燒雞公調(diao)料炒(chao)出(chu)紅油(you)。

5、先倒雞肉，然后(hou)再放柚子皮進去炒一炒，然后(hou)再放入一些(xie)糖(tang)調(diao)味最后(hou)再倒入一些(xie)溫開水，讓(rang)肉和(he)柚子皮入味就(jiu)好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通常能夠起到降脾下(xia)氣(qi)的功(gong)(gong)效(xiao)，并且(qie)還(huan)可以(yi)起到化(hua)痰(tan)止咳的作用，另(ling)外還(huan)可起到潤(run)肺清腸的功(gong)(gong)效(xiao)，同時還(huan)可起到理氣(qi)化(hua)痰(tan)以(yi)及助消化(hua)的作用。一(yi)般用于(yu)緩解慢性支(zhi)氣(qi)管炎等(deng)癥狀(zhuang)，并且(qie)還(huan)可用于(yu)調(diao)理慢性支(zhi)氣(qi)管哮喘等(deng)情況(kuang)。