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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)子肉清(qing)甜(tian)(tian)可(ke)口，但其實吃剩的(de)柚(you)子皮(pi)(pi)一樣非常(chang)有用(yong)，柚(you)皮(pi)(pi)有理氣(qi)化(hua)痰、消食平喘的(de)作(zuo)用(yong)，與雞肉同煲后可(ke)吸入雞肉的(de)鮮味，加上紅棗(zao)、枸杞后鮮甜(tian)(tian)可(ke)口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只，半個柚子皮，大蒜7-8瓣，少許(xu)白糖，少許(xu)鹽，燒雞公調料一袋；

制作流程：

1、柚(you)(you)子(zi)皮(pi)要(yao)提前處理好(hao)，首先削(xue)去外(wai)面青色的(de)(de)外(wai)皮(pi)，只(zhi)留(liu)白(bai)色的(de)(de)瓤(rang)子(zi)，然(ran)后水煮柚(you)(you)子(zi)皮(pi)，時間為10分鐘(zhong)就好(hao)。還可(ke)以用筷子(zi)測試一(yi)下，只(zhi)要(yao)能戳(chuo)穿柚(you)(you)子(zi)皮(pi)就好(hao)，然(ran)后再(zai)放入(ru)清水泡(pao)一(yi)個晚上就好(hao)，第二(er)天要(yao)準備做(zuo)菜(cai)時，再(zai)把它撈(lao)出來擠干(gan)水，反復(fu)幾(ji)次浸泡(pao)擠水，這就能去掉柚(you)(you)子(zi)皮(pi)苦(ku)澀的(de)(de)味道(dao)。

2、雞肉可以用淘米水浸(jin)泡一小(xiao)時泡出血水，然后腌(a)制(zhi)，放半勺鹽抓勻，另(ling)外(wai)把(ba)大蒜切末備用。

3、在炒鍋中放(fang)入一些油，然后倒(dao)入先前腌制好的(de)雞肉炒一炒，看到(dao)有些變色了就可以(yi)撈(lao)出(chu)來了。

4、另(ling)外(wai)在炒(chao)(chao)(chao)過后中放(fang)入(ru)食用油，這個油的量(liang)要比(bi)平(ping)時炒(chao)(chao)(chao)菜的多一點(dian)，因為柚(you)子皮比(bi)較吸油。油溫(wen)7成熱后放(fang)入(ru)大蒜，然后挖兩(liang)勺燒(shao)雞公(gong)調料炒(chao)(chao)(chao)出紅油。

5、先倒雞肉(rou)，然(ran)后(hou)再放(fang)柚子(zi)皮進(jin)去(qu)炒一炒，然(ran)后(hou)再放(fang)入(ru)(ru)一些糖調味(wei)最(zui)后(hou)再倒入(ru)(ru)一些溫開水(shui)，讓肉(rou)和柚子(zi)皮入(ru)(ru)味(wei)就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通(tong)常能夠起(qi)到(dao)降脾下氣的功(gong)效，并(bing)且還(huan)可(ke)以起(qi)到(dao)化痰止咳(ke)的作用(yong)，另外還(huan)可(ke)起(qi)到(dao)潤(run)肺清腸的功(gong)效，同時還(huan)可(ke)起(qi)到(dao)理(li)氣化痰以及助消化的作用(yong)。一般用(yong)于緩(huan)解慢性(xing)支(zhi)氣管(guan)炎等癥狀(zhuang)，并(bing)且還(huan)可(ke)用(yong)于調理(li)慢性(xing)支(zhi)氣管(guan)哮喘等情況(kuang)。