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訥河白蜜宴

#名宴# 0 0

齊齊哈爾訥河市的白蜜宴，是黑龍江最獨特的一款宴席。所謂的“白蜜”就是土豆，白蜜宴就是以訥河土豆制作而成，采用的是素菜葷做的方法，展示土豆的多種吃法。土豆搗成泥可塑性強，可以烹調各種菜肴，訥河白蜜宴代表菜有菊花白蜜、蒲棒白蜜、鍋塔白蜜、關燒白蜜、燒溜白蜜等，剛出鍋的白蜜菜在色、香、味、形上都不錯，可以品嘗出土豆泥特有的香味，不同的菜肴入口的感覺分別是香酥、香脆、香滑。

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訥河白蜜宴基本介紹

“白蜜宴”是以(yi)訥河本土馬鈴(ling)薯(shu)為食材(cai)制作(zuo)而成(cheng)，“白”是指馬鈴(ling)薯(shu)食材(cai)的(de)顏色，“蜜”是香甜軟松之口感(gan)，廚(chu)師們(men)通(tong)過煎(jian)、炸、蒸(zheng)、炒等多種烹(peng)飪方式現場制作(zuo)了20多道美(mei)味的(de)(de)菜(cai)肴(yao)，此次“白蜜宴”采(cai)用以(yi)葷托素、以(yi)素托葷的(de)(de)手法創制(zhi)，菜(cai)品均為(wei)馬(ma)鈴薯仿制(zhi)而成，各具特色(se)的(de)(de)創意菜(cai)肴(yao)，不僅造型新穎、口(kou)感(gan)獨(du)特，而且色(se)香味俱(ju)佳(jia)，昭(zhao)示著(zhu)當今欣欣向榮的(de)(de)幸福生活。

訥河白蜜宴主要菜品

四道涼菜(cai)：白蜜糍粑、金蟬(chan)吐絲、水晶葡(pu)萄、時來運(yun)轉；

十(shi)二(er)道熱菜：蘭花(hua)“熊掌”、“佛”跳墻(qiang)、傳統鍋包(bao)“肉”、蒲(pu)酥白(bai)蜜(mi)、燒“海參”、牡丹白(bai)蜜(mi)、南煎“丸子”、咕(gu)嚕“肉”、元(yuan)寶白(bai)蜜(mi)、溜(liu)“肉段”、珊(shan)瑚白(bai)蜜(mi)、雪山“飛(fei)狐”；

湯菜：萬物復蘇；

甜品：御(yu)膳(shan)“空(kong)心球”；

主食：烤薯包。

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黑龍江十大名宴

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