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訥河白蜜宴

#名宴# 0 0

齊齊哈爾訥河市的白蜜宴，是黑龍江最獨特的一款宴席。所謂的“白蜜”就是土豆，白蜜宴就是以訥河土豆制作而成，采用的是素菜葷做的方法，展示土豆的多種吃法。土豆搗成泥可塑性強，可以烹調各種菜肴，訥河白蜜宴代表菜有菊花白蜜、蒲棒白蜜、鍋塔白蜜、關燒白蜜、燒溜白蜜等，剛出鍋的白蜜菜在色、香、味、形上都不錯，可以品嘗出土豆泥特有的香味，不同的菜肴入口的感覺分別是香酥、香脆、香滑。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

訥河白蜜宴基本介紹

“白蜜宴”是以訥河本土(tu)馬鈴(ling)薯(shu)為(wei)食材制作(zuo)(zuo)而成(cheng)，“白”是指馬鈴(ling)薯(shu)食材的顏色(se)，“蜜”是香甜軟松之口感(gan)，廚(chu)師們通過煎、炸、蒸(zheng)、炒等(deng)多(duo)種(zhong)烹飪(ren)方式現場制作(zuo)(zuo)了20多道美(mei)味(wei)的菜(cai)肴，此次(ci)“白蜜宴”采用以葷托素(su)、以素(su)托葷的手法(fa)創制，菜(cai)品均(jun)為(wei)馬鈴薯仿制而(er)成，各具特色的創意菜(cai)肴，不(bu)僅造(zao)型新穎、口感獨特，而(er)且色香味(wei)俱佳(jia)，昭示著當今欣欣向(xiang)榮的幸福生(sheng)活。

訥河白蜜宴主要菜品

四(si)道涼菜：白蜜糍(ci)粑、金蟬吐絲、水晶葡(pu)萄(tao)、時來運轉；

十二道熱菜：蘭花“熊掌(zhang)”、“佛”跳墻(qiang)、傳統鍋包“肉”、蒲酥白蜜(mi)、燒“海參”、牡丹白蜜(mi)、南煎(jian)“丸子”、咕嚕“肉”、元寶白蜜(mi)、溜“肉段”、珊瑚白蜜(mi)、雪山“飛(fei)狐”；

湯菜：萬物復蘇；

甜品(pin)：御膳“空心球”；

主食：烤薯包。

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黑龍江十大名宴

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