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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢(han)全席鹿(lu)鳴(ming)宴取材(cai)詩經(jing)小雅鹿(lu)鳴(ming)篇，古代鹿(lu)鳴(ming)宴是各層官吏(li)宴請中(zhong)舉和金榜(bang)題(ti)名的狀元，榜(bang)眼、探花、進士、舉人、秀才的宴席。

遼寧的(de)滿(man)漢全席(xi)(xi)鹿鳴宴(yan)(yan)以地域特(te)色(se)食(shi)材(cai)為原料，整臺宴(yan)(yan)席(xi)(xi)以巨型圓(yuan)桌(zhuo)陳列各色(se)菜(cai)(cai)(cai)品，鑒金雕(diao)花的(de)龍鳳(feng)立于圓(yuan)桌(zhuo)中(zhong)央(yang)。在展(zhan)臺上(shang)搭建宮(gong)廷(ting)建筑和皇宮(gong)內(nei)景及(ji)歌(ge)舞升平的(de)畫面。生動的(de)再現了古代宴(yan)(yan)請的(de)恢(hui)弘(hong)場面。宴(yan)(yan)席(xi)(xi)中(zhong)既有(you)宮(gong)廷(ting)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)之特(te)色(se)，又(you)有(you)地方風味之精華；突出(chu)滿(man)族菜(cai)(cai)(cai)點(dian)特(te)殊風味，燒(shao)烤(kao)、火鍋(guo)、涮(shuan)鍋(guo)幾(ji)乎不可缺少的(de)菜(cai)(cai)(cai)點(dian)，同時(shi)又(you)展(zhan)示了漢族烹調的(de)特(te)色(se)，扒、炸、炒、熘、燒(shao)等兼備，每一個菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)都(dou)具(ju)有(you)色(se)、香(xiang)、味、形、狀(zhuang)，千姿百(bai)態(tai)，美觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步(bu)青云果籃、鳳尾(wei)桃花(hua)蝦、一掌定乾坤、八雙(shuang)拼、紅燒林蛙、皇宮貴妃(fei)盞、繡球雙(shuang)燕(yan)益、翡翠狀元酥、蟾(chan)宮折桂、蛟龍(long)出海、蓬萊(lai)甘露、天降祥(xiang)瑞(rui)、瑞(rui)雪祥(xiang)龍(long)、紅棗芡實山藥(yao)粥(zhou)、翻沙芋頭(tou)、松茸(rong)燒鹿(lu)筋、御(yu)鼎鹿(lu)尾(wei)、極(ji)品(pin)海鮮卷、花(hua)色水點四(si)(si)種、紅燉翅、精美蜜餞四(si)(si)款、高山流水、龍(long)翔四(si)(si)海、精美干果四(si)(si)款、鹿(lu)茸(rong)銀耳、四(si)(si)款海鮮小炒、四(si)(si)庫寶(bao)典(dian)、獨占(zhan)鰲頭(tou)。