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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席鹿鳴(ming)(ming)(ming)宴取材詩(shi)經小雅(ya)鹿鳴(ming)(ming)(ming)篇，古代(dai)鹿鳴(ming)(ming)(ming)宴是各層官吏宴請中舉(ju)和金榜題名(ming)的狀元，榜眼、探花、進士、舉(ju)人、秀(xiu)才的宴席。

遼寧的(de)(de)(de)滿(man)漢全席鹿鳴宴(yan)以地域特色(se)(se)食材為原(yuan)料，整(zheng)臺宴(yan)席以巨型圓桌(zhuo)陳列(lie)各色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)品，鑒金雕花的(de)(de)(de)龍鳳立(li)于(yu)圓桌(zhuo)中央。在展(zhan)臺上(shang)搭建(jian)宮(gong)(gong)廷建(jian)筑和皇宮(gong)(gong)內景及歌(ge)舞升平的(de)(de)(de)畫面(mian)。生動的(de)(de)(de)再現(xian)了(le)古(gu)代(dai)宴(yan)請的(de)(de)(de)恢弘場(chang)面(mian)。宴(yan)席中既有宮(gong)(gong)廷菜(cai)(cai)(cai)肴之特色(se)(se)，又(you)有地方風味之精華；突出(chu)滿(man)族菜(cai)(cai)(cai)點(dian)特殊風味，燒(shao)烤、火(huo)鍋、涮鍋幾乎不可缺少(shao)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)點(dian)，同(tong)時又(you)展(zhan)示了(le)漢族烹(peng)調的(de)(de)(de)特色(se)(se)，扒、炸(zha)、炒、熘、燒(shao)等兼備，每一個(ge)菜(cai)(cai)(cai)肴都具(ju)有色(se)(se)、香、味、形、狀(zhuang)，千姿百態，美(mei)觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青云果籃、鳳尾(wei)桃花蝦、一掌定乾坤、八雙(shuang)(shuang)拼、紅燒林蛙(wa)、皇宮貴妃盞、繡球(qiu)雙(shuang)(shuang)燕益、翡(fei)翠狀(zhuang)元酥(su)、蟾宮折桂、蛟龍出(chu)海、蓬萊甘露、天(tian)降(jiang)祥瑞、瑞雪祥龍、紅棗芡實山藥粥、翻沙芋(yu)頭、松茸燒鹿筋、御(yu)鼎鹿尾(wei)、極品海鮮卷、花色水(shui)點四種、紅燉翅、精美(mei)蜜餞四款(kuan)、高山流(liu)水(shui)、龍翔四海、精美(mei)干果四款(kuan)、鹿茸銀耳、四款(kuan)海鮮小(xiao)炒(chao)、四庫寶(bao)典、獨占鰲(ao)頭。