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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全(quan)席鹿鳴(ming)宴(yan)(yan)取(qu)材詩經小雅鹿鳴(ming)篇，古(gu)代鹿鳴(ming)宴(yan)(yan)是各層(ceng)官吏宴(yan)(yan)請中舉和金榜題名的狀元，榜眼、探花、進(jin)士、舉人、秀才的宴(yan)(yan)席。

遼寧的(de)(de)滿(man)漢全席(xi)鹿(lu)鳴宴(yan)以地(di)域特(te)色(se)食(shi)材(cai)為原料，整(zheng)臺(tai)宴(yan)席(xi)以巨型圓(yuan)桌(zhuo)陳列各(ge)色(se)菜(cai)品，鑒金雕花(hua)的(de)(de)龍鳳立(li)于圓(yuan)桌(zhuo)中央。在展(zhan)臺(tai)上搭建宮廷建筑和皇(huang)宮內景(jing)及歌舞升平的(de)(de)畫面。生動的(de)(de)再現了(le)古代宴(yan)請的(de)(de)恢(hui)弘場(chang)面。宴(yan)席(xi)中既有宮廷菜(cai)肴之(zhi)特(te)色(se)，又(you)有地(di)方風味之(zhi)精華(hua)；突出滿(man)族菜(cai)點(dian)(dian)特(te)殊(shu)風味，燒(shao)烤、火鍋、涮鍋幾乎(hu)不可缺少的(de)(de)菜(cai)點(dian)(dian)，同時又(you)展(zhan)示了(le)漢族烹調(diao)的(de)(de)特(te)色(se)，扒(ba)、炸、炒、熘、燒(shao)等(deng)兼備，每一個(ge)菜(cai)肴都具有色(se)、香(xiang)、味、形、狀，千姿百態(tai)，美(mei)觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平(ping)步青云果籃(lan)、鳳尾(wei)桃花(hua)蝦(xia)、一掌定乾(qian)坤(kun)、八雙拼、紅(hong)燒林蛙、皇宮貴妃(fei)盞、繡球雙燕益(yi)、翡(fei)翠(cui)狀元酥、蟾(chan)宮折桂、蛟龍(long)(long)出海(hai)(hai)、蓬(peng)萊甘露、天降祥(xiang)瑞、瑞雪祥(xiang)龍(long)(long)、紅(hong)棗芡實山藥(yao)粥、翻沙芋頭、松(song)茸燒鹿筋、御鼎鹿尾(wei)、極品海(hai)(hai)鮮(xian)卷、花(hua)色(se)水點四種、紅(hong)燉(dun)翅、精美蜜餞四款、高山流水、龍(long)(long)翔四海(hai)(hai)、精美干果四款、鹿茸銀耳(er)、四款海(hai)(hai)鮮(xian)小(xiao)炒、四庫寶(bao)典、獨占鰲頭。