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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢(han)全(quan)席鹿鳴(ming)宴(yan)(yan)取(qu)材詩經小雅鹿鳴(ming)篇，古代鹿鳴(ming)宴(yan)(yan)是各(ge)層官吏宴(yan)(yan)請(qing)中舉和金榜(bang)題名的(de)狀元，榜(bang)眼、探(tan)花、進士、舉人、秀才的(de)宴(yan)(yan)席。

遼寧的(de)(de)滿(man)漢全(quan)席鹿鳴宴以(yi)地域特色(se)食材為原料，整臺(tai)宴席以(yi)巨型圓(yuan)(yuan)桌(zhuo)陳(chen)列各色(se)菜(cai)品，鑒金雕花(hua)的(de)(de)龍鳳立于圓(yuan)(yuan)桌(zhuo)中央。在(zai)展(zhan)臺(tai)上搭建宮(gong)廷建筑和皇宮(gong)內景及歌舞升平(ping)的(de)(de)畫面。生(sheng)動的(de)(de)再(zai)現了古(gu)代宴請的(de)(de)恢弘場面。宴席中既有宮(gong)廷菜(cai)肴之特色(se)，又有地方風味(wei)之精華；突(tu)出滿(man)族菜(cai)點特殊風味(wei)，燒烤、火鍋、涮(shuan)鍋幾乎不可缺少的(de)(de)菜(cai)點，同時(shi)又展(zhan)示了漢族烹調的(de)(de)特色(se)，扒(ba)、炸、炒、熘、燒等兼備，每一個菜(cai)肴都具有色(se)、香、味(wei)、形、狀，千姿百(bai)態，美(mei)觀誘(you)人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青(qing)云果籃、鳳尾(wei)桃花蝦、一(yi)掌(zhang)定乾坤、八(ba)雙(shuang)拼、紅(hong)燒林蛙、皇(huang)宮貴妃盞、繡球雙(shuang)燕益、翡翠(cui)狀元酥、蟾(chan)宮折桂、蛟龍(long)(long)出(chu)海、蓬萊(lai)甘露、天降祥瑞、瑞雪(xue)祥龍(long)(long)、紅(hong)棗(zao)芡(qian)實山(shan)藥粥、翻沙芋頭(tou)、松(song)茸燒鹿(lu)(lu)筋、御鼎鹿(lu)(lu)尾(wei)、極(ji)品海鮮卷、花色水點四(si)(si)(si)(si)種、紅(hong)燉翅、精(jing)美蜜餞四(si)(si)(si)(si)款(kuan)、高(gao)山(shan)流水、龍(long)(long)翔四(si)(si)(si)(si)海、精(jing)美干(gan)果四(si)(si)(si)(si)款(kuan)、鹿(lu)(lu)茸銀耳、四(si)(si)(si)(si)款(kuan)海鮮小炒(chao)、四(si)(si)(si)(si)庫寶典、獨占鰲頭(tou)。