藥王(wang)孫思邈在(zai)“千(qian)金要方,食(shi)(shi)療”中(zhong)指出“藥(yao)食(shi)(shi)同源,醫(yi)食(shi)(shi)互(hu)補(bu)(bu)(bu)(bu)”,“安身在(zai)體(ti)(ti),必(bi)資(zi)于食(shi)(shi)”,提倡“食(shi)(shi)能排邪而安臟腑(fu),悅神爽(shuang)氣(qi),以(yi)(yi)資(zi)血(xue)氣(qi)。若能用食(shi)(shi)平疴(ke),可謂(wei)良(liang)工(gong)”。推崇(chong)“補(bu)(bu)(bu)(bu)之(zhi)以(yi)(yi)味者,莫若以(yi)(yi)飲食(shi)(shi)補(bu)(bu)(bu)(bu)之(zhi)”,“藥(yao)食(shi)(shi)兩攻,則病無逃矣”藥(yao)王(wang)孫思邈這(zhe)些防病養(yang)身、藥(yao)食(shi)(shi)互(hu)補(bu)(bu)(bu)(bu)、追求健(jian)康的養(yang)生觀念,開發養(yang)生膳食(shi)(shi)是以(yi)(yi)實物和藥(yao)性(xing)材(cai)料(liao)恰當結(jie)合(he)(he),藥(yao)借食(shi)(shi)力(li)、食(shi)(shi)助藥(yao)威,是食(shi)(shi)補(bu)(bu)(bu)(bu)滋養(yang)的首選,尤其適合(he)(he)氣(qi)血(xue)虛虧、體(ti)(ti)弱的人(ren)食(shi)(shi)用,相傳有體(ti)(ti)質欠佳的人(ren)連(lian)續食(shi)(shi)用后,面部紅潤,走路生風。
蔥油鮑仔、花(hua)開富貴(gui)、宜(yi)君核桃包、油浸大蝦、養生(sheng)富貴(gui)翅、藥王(wang)山(shan)下窩窩面、五(wu)香鴿蛋、藥王(wang)故里藏珍寶(bao)、荷花(hua)酥(su)、如意魚卷、耀州蒸盆子(zi)、老銅川蒸餃(jiao)、鳳尾西(xi)芹、道館(guan)素(su)齋、杏香翡翠羹(geng)、蜜(mi)汁金瓜、五(wu)谷(gu)八寶(bao)。