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銅川十大名菜

十大有名的陜西銅川特色菜 來銅川旅游必吃的10大經典名菜
本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號 上傳提供 2024-12-22 評論 0
銅川市是陜西省地級市,這里美食小吃眾多,如咸湯面、窩窩面、葫蘆頭等等。那么,除了小吃,銅川市還有什么出名的菜品呢?MAIGO O網小編整理了一份來銅川旅游必吃的10大經典名菜盤點,包括了北關汽鍋、銅川四喜豆腐、杏仁海雞、耀州蒸碗、瑤曲洋芋溜溜、銅川麥飯、陳爐豬頭肉、蛋皮春段、蕎面耳朵套、油潑辣子等。下面,一起來看十大有名的陜西銅川特色菜推薦及其相關知識吧!
  • 01
    北關汽鍋 麻辣鮮香
    綜合指(zhi)數:91.6
    02
    銅(tong)川四喜(xi)豆腐 色彩鮮艷/咸鮮適口
    綜合指數:90.0
    03
    杏仁(ren)海雞 葷素搭配/咸鮮軟爛/似凍非凍
    綜合指數:89.0
    04
    耀州蒸碗 菜式豐富
    綜合指數:87.4
    05
    瑤(yao)曲洋芋溜溜 口感香脆/滑而不膩/不失嚼勁
    綜合指數:85.8
    06
    銅川麥飯 蔬菜和花朵皆可入食
    綜合指數:84.3
    07
    陳爐豬(zhu)頭肉 筋道滑溜/不油膩
    綜合指(zhi)數(shu):82.7
    08
    蛋(dan)皮春段 味道鮮美/營養豐富
    綜合指數:81.1
    09
    宜君(jun)耳(er)朵套 澆汁/油潑/清炒
    綜(zong)合指數:79.9
    10
    油潑辣子 香辣十足拌面/拌飯/沾饅頭等吃法
    綜合(he)指數:78.4

銅川十大名菜,是MAI goo小編主要依據銅川市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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銅川十大名菜
1、北關汽鍋
麻辣鮮香
來銅川旅游必吃的10大經典名菜有啥?Maigo o小編向大家推薦北關汽鍋。北關汽鍋利用高溫蒸汽,讓食物的湯汁由回滴的蒸汽凝成,是藥膳的烹飪方法之一。因為汽鍋內并不放水,所以菜肴的味道非常濃郁,原汁原味。北關汽鍋融入四川麻辣鮮香的口味,搭配銅川地道食材,口感極佳,深受市民游客的歡迎。來到陜西銅川,小編推薦您嘗嘗美味的北關汽鍋!
2、銅川四喜豆腐
色彩鮮艷/咸鮮適口
四喜豆腐是銅川的傳統菜肴,這道菜以豆腐為主料,配以豬肉、蝦仁、香菇、竹筍等食材,經過精心烹制,呈現出色彩鮮艷、味道咸鮮適口的特點。上等的豆腐是四喜豆腐烹制的關鍵,但是在配料的選取上,也絲毫不能馬虎,豬肉的鮮美與蝦仁的細膩相得益彰,香菇和竹筍則為這道菜增添了豐富的層次感,豆腐的絲滑口感與豬肉、蝦仁、香菇、竹筍的鮮美完美結合,讓人回味無窮。無論是家庭聚會還是宴請賓客,四喜豆腐都是一道不容錯過的美味佳肴。
3、杏仁海雞
葷素搭配/咸鮮軟爛/似凍非凍
杏仁海雞陜西省銅川市耀州區春節餐桌上常見的一道菜肴,以雞肉、燉豬蹄的湯和肉為主料,加以苦杏仁、紅白蘿卜丁等輔料制作,在大鍋中煮熟后,盛入小碗冷凍而成,冷卻后的雞絲和清湯會形成一層結凍的薄膜,看上去似凍非凍,這樣的制作方式使得海雞口感軟爛,同時又保留了雞肉的鮮咸味道。這道菜葷素搭配、營養豐富,口味咸鮮軟爛,有果凍的口感,令人垂涎三尺,回味無窮。來到銅川,maig oo網編推薦您嘗嘗杏仁海雞。
4、耀州蒸碗
菜式豐富
耀州蒸碗是銅川十大地方名菜之一,各種特色蒸碗不下十幾種,其中最出名的非泥陽張蒸碗莫屬。蒸碗對于耀州人來說是年夜飯不可或缺的,其主要食材是肉,蒸碗的樣式也十分豐富,包括粉蒸肉、條子肉之類的肉碗和甜飯、紅薯丸子之類的素碗。每份一個泥碗,拌上各種調味品,再放入蒸籠中,待食材和香料的香氣在蒸籠中相互浸透后,濃郁的肉香便會溢出籠屜彌漫在空氣中。為了滿足食客的需要,耀州推出的六福蒸碗不僅有小酥肉,粉蒸肉、條子肉等耀州傳統特色蒸碗,還有川味粉蒸肉、梅菜扣肉等其他口味的蒸碗。
5、瑤曲洋芋溜溜
口感香脆/滑而不膩/不失嚼勁
探尋銅川美食,洋芋溜溜是萬萬不可錯過的。這道菜的制作工藝獨特,將洋芋磨成細膩的沫,然后將其倒入蒸屜中蒸熟,待完全蒸透后,取出并晾涼,把晾涼的洋芋沫揉成小球狀,最后放入油鍋中炸至金黃色即可食用。洋芋溜溜吃起來口感香脆,入口滑而不膩,不失嚼勁,根據自己的口味加入各種調料和配菜,口感層次更豐富。喜歡吃土豆的旅客如果有機會來到銅川,不妨試試這道獨特的地方菜。
6、銅川麥飯
蔬菜和花朵皆可入食
作為十大有名的陜西銅川特色菜之一,銅川麥飯是一道既營養又健康的綠色食品,它的做法十分簡便,將洗干凈的野菜或蔬菜與面粉攪拌均勻,再蒸上二十分鐘即可食用。麥飯,亦菜亦飯,蔬菜、花朵皆可入食。最有名的麥飯是用洋槐花和苜蓿做的,五月槐花盛開,可做槐花麥飯,榆錢豐盛的時候,做一盤榆錢麥飯也是非常的香甜。而在沒有槐花和野菜的季節,芹菜葉便成了麥飯的主要制作原料。到了夏季,茄子,土豆,香芹等蔬菜都可以用來制作麥飯。
7、陳爐豬頭肉
筋道滑溜/不油膩
銅川印臺陳爐古鎮的豬頭肉是當地的一道招牌菜,講究一凈、二薄、三爽口,吃起來筋道、滑溜、不油膩,受到許多食客朋友的喜愛。陳爐豬頭肉的做法是先選取鹵制好的豬頭肉,用重物壓制一晚,然后用刀將其片成薄片,放蔥絲、辣椒段、生姜絲,再用花椒油熗,最后加入鹽、味精和陳爐當地用古法釀制的糧食醋,拌勻即可食用。
8、蛋皮春段
味道鮮美/營養豐富
蛋皮春段是銅川十大地方名菜之一,這道菜以雞蛋為主料,韭菜為輔料制作而成。首先把雞蛋打成蛋汁,攤成兩張薄蛋皮;再將姜洗凈切成末,韭菜洗凈切成段,小白菜洗凈剁碎,備用;將豬肉剁末,加精鹽、料酒、姜末調勻,加進剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉、味精,攪拌成餡;把餡子攤放在蛋皮上,包好,做成蛋皮卷;鍋上火下油燒至七成熱,下入蛋皮卷,炸至呈金黃色時撈出,切成。
9、宜君耳朵套
澆汁/油潑/清炒
宜君耳朵套是陜西銅川名吃之一,因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。據ma igoo編輯了解,在冬至這天,宜君農村家家戶戶都會用雜糧蕎面做成耳朵套,據傳吃了耳朵套就不會凍耳朵了。耳朵套由面食做成,原料有蕎麥面、小麥面兩種,無論是澆汁、油潑還是清炒,味道都不錯。油潑宜君耳朵套是將燒好的熱油均勻地潑在辣椒面上,然后放少許的鹽、雞精、醬油調味,喜歡吃醋的食客也可以適當放些醋,這樣口味層次會更加豐富,最后將調好的醬汁淋到煮好的耳朵套上即可。
香辣十足拌面/拌飯/沾饅頭等吃法
在其他地方,油潑辣子可能只是一種調料,但是在陜西,它卻是陜西八大怪之一,“油潑辣子一道菜”。mai goo小編了解到,銅川市耀州區盛產辣椒,耀州人亦喜食辣椒,尤其是油潑辣子。油潑辣子可以說是銅川餐桌上不可或缺的一道菜,說它是菜,是因為現潑的酥辣噴香的油潑辣子可以拌面,沾饅頭,還可以拌在米飯里,吃面更是少不了。不同于川渝的麻辣和湖南的干辣,油潑辣子更多的是香辣,是陜西美食精華。 【 詳細>>】
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