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長征勝利宴基本介紹

“受苦人跟上共產黨，背(bei)上小米扛起槍；滅了小日本再來打老蔣(jiang)，拿下南(nan)京城全(quan)國得解(jie)放。”“慢火清湯(tang)燉羊肉(rou)，招呼(hu)紅軍坐炕頭；吃(chi)碗(wan)羊肉(rou)喝(he)碗(wan)酒，回(hui)想九死一(yi)生長征路。”這一(yi)句句動聽的信天游，唱得就是“長征勝利宴”。

“長征勝利宴”是為紀念中央紅一方面軍于1935年10月19日勝(sheng)利到吳起與陜北紅軍(jun)會師而命(ming)名，是吳起傳統“十三(san)花(hua)”宴席(xi)的升級(ji)版，利用當地(di)食材資源，結(jie)合傳統飲(yin)食文(wen)化和(he)紅色革(ge)命(ming)文(wen)化，把紅軍長征革(ge)命(ming)內涵(han)和(he)當代吳起發展特有的文(wen)化元素融(rong)入飲(yin)食文(wen)化之中，創新推出特色菜(cai)品。

長征勝利宴主要價值

長(chang)征(zheng)勝利(li)宴每道菜品都包含了一(yi)個長(chang)征(zheng)途中的小故事，尤其得到許多外來游客的青睞。比如，會(hui)絲丸子湯內配(pei)有十一(yi)個丸子，寓(yu)意(yi)(yi)長(chang)征(zheng)經(jing)過(guo)十一(yi)個省(sheng)，有兩米五切成十段的粉條寓(yu)意(yi)(yi)二萬(wan)五千(qian)里，湯內飄上紅(hong)白綠食料，寓(yu)意(yi)(yi)爬雪山過(guo)草地(di)(di)紅(hong)旗飄飄。通(tong)過(guo)注入紅(hong)色文化元素，讓人們在品嘗地(di)(di)方特(te)色美食的同時，享受傳統文化和紅(hong)色文化大餐，勿忘(wang)紅(hong)色歲月，不忘(wang)根本，牢(lao)記使命，發揚傳承長(chang)征(zheng)精(jing)神。

長征勝利宴主要菜品

長征(zheng)勝(sheng)利宴(yan)由六個熱菜、六個涼(liang)菜（各(ge)三葷三素）和會(hui)絲丸(wan)子湯構成，另附加四個特色(se)小吃，每(mei)道菜品都有一個小故事(shi)。六個熱菜分別是(shi)小米加步槍、紅燒肉、雞鳴三省(sheng)、走泥(ni)丸(wan)、臘子口、清燉羊肉。六個涼(liang)菜分別是(shi)紅色(se)記憶、同甘共苦、雪山(shan)草地、陜北三絲、勝(sheng)利切尾、紅軍菜。

長征勝利宴榮譽認證

2019年(nian)5月，吳起“長(chang)征勝利(li)宴”又參加了“中國(guo)菜(cai)”藝術節暨(ji)陜菜(cai)國(guo)際美食(shi)文(wen)化節，被中國(guo)烹飪協會評(ping)為“中國(guo)菜(cai)·陜菜(cai)城市主題名(ming)宴”。