芒果视频下载

石叁珍蘑菇宴菜品特色

石叁(san)珍蘑菇宴的烹(peng)飪(ren)技(ji)法以(yi)燉(dun)為主，配之(zhi)以(yi)腌、煮、熗(qiang)、炒、炸等(deng)陜菜(cai)技(ji)法。利用當(dang)地食材，融(rong)入個人烹(peng)飪(ren)見解與烹(peng)飪(ren)大師，文化名人聯合(he)開發(fa)而成(cheng)。它(ta)是由(you)菌湯，開胃涼菜(cai)和多種菌品組合(he)而成(cheng)的養生(sheng)宴席，?湯由(you)多種當(dang)地野(ye)生(sheng)菌和烏雞(ji)，土雞(ji)，鴨，排骨，甲魚等(deng)精心熬制，有(you)強身健體，増強免(mian)疫力(li)的功效。

石叁珍蘑菇宴主要菜品

1、餐前點心

餐前點心都是根(gen)據季節和客(ke)人(ren)情(qing)況，提(ti)前用心做好(hao)，形狀各(ge)異，美觀精巧，既(ji)是衡量(liang)主(zhu)人(ren)對客(ke)人(ren)的(de)好(hao)客(ke)程度，也是顯示廚(chu)師技(ji)藝的(de)最佳食品，通常(chang)是小(xiao)炕炕饃、小(xiao)豆(dou)腐干、小(xiao)米蒿饃、小(xiao)土豆(dou)片。

2、涼菜

涼菜(cai)用當地食材調制，講究六圍碟，三葷三素，寓意六六大(da)順，都是絕好的下酒(jiu)菜(cai)。

菌絲蛋(dan)卷(juan)：蛋(dan)卷(juan)是(shi)漢陰的傳統菜(cai)肴(yao)，與(yu)菌絲結(jie)合，含蛋(dan)白質(zhi)，氨基酸(suan)，鈣(gai)，鐵(tie)，麟(lin)及各種維生素。雖(sui)是(shi)素菜(cai)，但犖香(xiang)十足。

珍(zhen)菌凍干：漢陰(yin)土生的豬無污染，肉質(zhi)營養豐富，肉皮的膠原蛋白(bai)含(han)量高。與珍(zhen)菌搭配，不僅味道好，而且(qie)非常保(bao)健。

秦巴漢韻：這道菜(cai)(cai)選用牛腱(jian)肉，豬(zhu)舌，豬(zhu)肉，紅蝦，香腸等(deng)食材搭配，加(jia)上西(xi)蘭花，紅蘿(luo)(luo)卜，山藥，心里美蘿(luo)(luo)卜，黃瓜等(deng)時(shi)令蔬菜(cai)(cai)的(de)點綴(zhui)，不僅好(hao)吃，而且好(hao)看。

香糯山(shan)(shan)藥(yao)泥：山(shan)(shan)藥(yao)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質、氨基酸、葡萄糖、果糖及多種礦物質，有(you)健脾益胃、助消化(hua)、強筋骨、安神的(de)(de)作用，幼兒食用山(shan)(shan)藥(yao)還可輔助治療腹瀉、預防(fang)感冒(mao)。這道(dao)菜運用蒸、壓的(de)(de)烹飪方式(shi)，配以藍莓或(huo)時令水(shui)果，更(geng)是讓女生對其欲罷不能。

雞油(you)素鮑(bao)絲(si)：杏鮑(bao)菇營養(yang)豐(feng)富，富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合物、維生素及(ji)鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhi)(zhi)，可以提高人體免疫功能，對人體具(ju)有抗癌、降血脂、潤(run)腸胃以及(ji)美(mei)容等作用。在漢陰的秦(qin)巴山地之中非(fei)常普遍，是當地人喜歡食用的菌類。宴(yan)席中用雞油(you)與杏鮑(bao)菇調(diao)制，端(duan)上(shang)來時聞(wen)著特別香(xiang)，入口非(fei)常爽脆。

其他涼菜(cai)如老湯牛肉、爽脆秋(qiu)葵、桃仁西芹拌木耳等也是必點之菜(cai)，上菜(cai)的內容(rong)也是根據季節(jie)不同，選擇(ze)食材新鮮者(zhe)。

3、熱菜

熱菜(cai)五彩繽紛，有(you)(you)十(shi)一道之多，絕對滿足你(ni)的口腹之樂，常(chang)售菜(cai)品有(you)(you)干(gan)炸姬菇(gu)(gu)(gu)、蔥油杏鮑(bao)菇(gu)(gu)(gu)、秦巴山(shan)珍松茸獅子頭、松露蒸蛋羹、香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)菜(cai)膽、山(shan)珍豆腐(fu)箱、美味黃牛肝、益腎菌(jun)炒牛肉(rou)(rou)、臻熙菌(jun)餃燒土雞、酸辣紅乳牛肝、鮑(bao)汁羊肚菌(jun)等。每樣對會對你(ni)的身體帶(dai)來無限好處，還(huan)有(you)(you)如臻熙羊肚菌(jun)，營養豐富(fu)，是菌(jun)中上品。有(you)(you)益腸胃，助消化(hua)，預防(fang)感(gan)冒，增(zeng)加人體免疫力的功能(neng)。紅菇(gu)(gu)(gu)炒臘(la)肉(rou)(rou)將臘(la)肉(rou)(rou)的香(xiang)味與紅菇(gu)(gu)(gu)的香(xiang)味完美的結合(he)，常(chang)吃具有(you)(you)活血，補(bu)氣，養胃的功效。韭香(xiang)黃絲菌(jun)這道菜(cai)菌(jun)香(xiang)味濃，明目活血。正常(chang)宴(yan)席根據為數基本以二(er)葷二(er)素為主。

4、主菜

然后(hou)(hou)才是(shi)宴席的(de)(de)(de)主菜(cai)了，就(jiu)是(shi)菌(jun)(jun)(jun)湯及配(pei)菜(cai)，這(zhe)個(ge)菌(jun)(jun)(jun)湯是(shi)蘑菇宴的(de)(de)(de)招牌，將宰殺(sha)的(de)(de)(de)烏(wu)雞，進行汆水，清洗后(hou)(hou)，放(fang)(fang)入(ru)大煲(bao)中燉(dun)。加入(ru)野生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)和(he)調(diao)料(liao)燉(dun)煮。燉(dun)出香味(wei)后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)配(pei)料(liao)，打出浮(fu)沫，即可上桌。其(qi)特點是(shi)菌(jun)(jun)(jun)香濃郁(yu)，其(qi)營養(yang)豐富，含(han)多(duo)種人體(ti)(ti)所需氨基酸(suan)，提高(gao)免(mian)疫力，增(zeng)強體(ti)(ti)力，強生(sheng)健體(ti)(ti)，養(yang)顏(yan)美(mei)容老少(shao)皆宜。再配(pei)以(yi)秦巴山珍丸子，既有(you)肉香，又有(you)菌(jun)(jun)(jun)菇香，可謂相得益彰。

5、小吃

湯(tang)喝完，該上小吃了(le)，干巴菌(jun)(jun)炒(chao)飯端(duan)上來，肉(rou)末(mo)、干巴菌(jun)(jun)姜末(mo)，松仁(ren)，蔥(cong)炒(chao)，會讓(rang)你欲罷不能。香菌(jun)(jun)醬(jiang)夾餅端(duan)上來，野生菌(jun)(jun)與肉(rou)的(de)接合(he)，再加(jia)上面(mian)粉的(de)加(jia)盟，一次吃兩個(ge)都嫌少。米饃端(duan)上來，入口軟滑(hua)，充滿了(le)蛋白質。山珍菌(jun)(jun)餃(jiao)端(duan)上來，根據(ju)季節，不同的(de)可(ke)食用野生菌(jun)(jun)類都可(ke)入料，既是綠(lv)色環保(bao)又(you)富(fu)含硒(xi)元素。是養生佳(jia)品(pin)。

石叁珍蘑菇宴食用須知

整套宴(yan)席(xi)按照標(biao)準，分為迎賓(bin)茶點、涼(liang)菜(cai)（亦稱下酒菜(cai)）、熱菜(cai)（亦稱下飯(fan)菜(cai)）、小吃（飯(fan)點）。與眾(zhong)不同的是(shi)，這套宴(yan)席(xi)還(huan)多了(le)一樣，就是(shi)菌湯(tang)及配菜(cai)，有近30個菜點，可謂“富硒盛宴”。

宴席之前，一般為每桌客人上4道(dao)點心，2道水果，供客人等待(dai)、休息、閑(xian)談時食用；涼菜選用當(dang)地食材，講究六圍(wei)碟，三(san)葷三(san)素，寓意六六大順；熱(re)菜五(wu)彩繽(bin)紛，有十一道之多，絕對(dui)滿足(zu)你的口(kou)腹之樂，宴席(xi)的主(zhu)菜是菌(jun)湯及配(pei)菜，湯喝完，該(gai)上(shang)小(xiao)吃了(le)，綠色環(huan)保(bao)又(you)富含(han)硒元素，是養生佳品(pin)。