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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠(kao)山(shan)吃(chi)山(shan)，靠(kao)水吃(chi)水”，流(liu)水鎮(zhen)地處(chu)風景優美(mei)的國家4A級瀛湖風(feng)景(jing)區，集(ji)鎮三面(mian)環水，這(zhe)里的(de)(de)水不僅清澈甘甜，而且漁業(ye)資(zi)源豐富，匙吻鱘、丁(ding)桂、黃辣丁(ding)、麒麟魚、鯽(ji)魚等名(ming)優特魚，也有青、連、白(bai)、鳙(yong)四大家魚等十幾個品種，沒有受過污染的(de)(de)魚味道鮮(xian)美，肉質細嫩(nen)，口感好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢江魚(yu)宴”采(cai)用的全是漢江生長的野(ye)生魚(yu)和養(yang)殖(zhi)魚(yu)，品種(zhong)有72種(zhong)，做法達100多種。流水“漢(han)江魚宴”在制作的過程中，關鍵講究一個“鮮(xian)”字，農家樂(le)就是(shi)要做的‘土’一點，保(bao)證魚的“鮮(xian)”味。正是(shi)這一特點，讓人們(men)對流水魚宴流連(lian)忘(wang)返，屢(lv)吃(chi)不膩。

流水魚宴主要菜品

漢江小(xiao)蝦：漢江小(xiao)魚經過兩次油炸，一次爆炒，兩個字：香、酥(su)。

紅(hong)燒紅(hong)尾魚：紅(hong)尾魚是漢江瀛(ying)湖的名魚，其肉(rou)質(zhi)香、嫩，非常細膩(ni)，魚肉(rou)蘸湯很(hen)好(hao)吃。

剁椒(jiao)魚頭：經典(dian)名(ming)菜，花(hua)鰱魚頭經剁椒(jiao)清(qing)蒸，鮮嫩、爽(shuang)口，再加(jia)一碗面，一爽(shuang)到(dao)底。

銀(yin)魚蒸(zheng)蛋：嫩(nen)滑的雞(ji)蛋，鮮嫩(nen)的銀(yin)魚外加酸甜(tian)的澆汁，使這道菜成為流水魚宴的必點(dian)美食。

清蒸鴨嘴(zui)魚：鴨嘴(zui)魚無硬骨，全身軟骨，肉質營養價(jia)值(zhi)較高。

鯽(ji)(ji)魚蘿卜絲(si)湯(tang)：鯽(ji)(ji)魚的(de)細(xi)嫩鮮香絕對是其(qi)他的(de)魚不能比擬的(de)，奶白的(de)鯽(ji)(ji)魚湯(tang)配上(shang)清爽解膩的(de)蘿卜絲(si)，真(zhen)是一(yi)道暖(nuan)心暖(nuan)胃的(de)鮮湯(tang)。

清蒸黃辣(la)丁：黃辣(la)丁肉質細膩，營養價值(zhi)高，細嫩的(de)魚肉在醇厚的(de)湯汁中，口感層次(ci)更豐富，湯與肉相(xiang)得益彰，要是(shi)想(xiang)突出了陜西人喜(xi)愛的(de)酸辣(la)口味，做(zuo)成酸辣(la)的(de)也不錯。

據說(shuo)全(quan)魚宴除了這(zhe)些(xie)以外，有(you)的地方還(huan)有(you)麒麟(lin)魚、嗣(si)魚、黃介(jie)做成(cheng)的美味(wei)，可做成(cheng)豆鼓、酸辣或清(qing)蒸的，聽著就美極了。

流水魚宴發展情況

為力打造(zao)“流水魚(yu)宴”這(zhe)一品(pin)牌，推動(dong)流水鎮(zhen)旅游產業發展，流水鎮(zhen)黨委(wei)政(zheng)府(fu)抓(zhua)住機(ji)遇(yu)，通過(guo)在魚(yu)宴上(shang)狠下功夫，目前，“漢江(jiang)魚(yu)宴”品(pin)牌已初現規模，魚(yu)莊家家爆(bao)滿，上(shang)座(zuo)率常常達到了100%，年旅客接待量已突(tu)破(po)5萬人次大(da)關，并呈大(da)幅攀升趨勢。