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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠山吃山，靠水(shui)吃水(shui)”，流水(shui)鎮(zhen)地(di)處風景優(you)美的國家4A級瀛湖風景(jing)區，集鎮三面環水，這(zhe)里(li)的(de)水不(bu)僅清澈甘甜，而且漁業資(zi)源豐(feng)富(fu)，匙吻(wen)鱘(xun)、丁桂(gui)、黃辣(la)丁、麒麟(lin)魚(yu)(yu)、鯽(ji)魚(yu)(yu)等名優特(te)魚(yu)(yu)，也有青(qing)、連(lian)、白、鳙四大家(jia)魚(yu)(yu)等十幾個品種，沒有受過污染的(de)魚(yu)(yu)味(wei)道鮮美，肉(rou)質細(xi)嫩，口(kou)感好。

流水魚宴菜品特色

流水(shui)“漢江魚宴”采用的全是漢江生長的野(ye)生魚和養殖(zhi)魚，品種有72種(zhong)，做法達100多種。流水“漢江魚(yu)宴(yan)”在制(zhi)作的(de)過程中，關(guan)鍵講究一(yi)個“鮮”字，農家樂就是要做的(de)‘土’一(yi)點(dian)，保證魚(yu)的(de)“鮮”味。正是這一(yi)特點(dian)，讓人們對流水魚(yu)宴(yan)流連忘返(fan)，屢(lv)吃(chi)不膩(ni)。

流水魚宴主要菜品

漢江(jiang)(jiang)小(xiao)蝦：漢江(jiang)(jiang)小(xiao)魚經(jing)過兩(liang)次(ci)(ci)油炸，一次(ci)(ci)爆炒，兩(liang)個字：香、酥。

紅燒紅尾(wei)魚(yu)：紅尾(wei)魚(yu)是漢江瀛湖的名魚(yu)，其肉質香、嫩，非常細膩，魚(yu)肉蘸湯很(hen)好(hao)吃。

剁(duo)椒魚頭：經(jing)典名(ming)菜，花鰱魚頭經(jing)剁(duo)椒清蒸(zheng)，鮮嫩、爽(shuang)口(kou)，再加一碗面，一爽(shuang)到底。

銀(yin)魚蒸蛋：嫩(nen)滑的雞蛋，鮮嫩(nen)的銀(yin)魚外加(jia)酸甜(tian)的澆汁，使(shi)這道菜成為流水魚宴的必點美食。

清(qing)蒸(zheng)鴨嘴魚：鴨嘴魚無硬骨，全身軟骨，肉質營養價值較高。

鯽(ji)魚(yu)蘿卜絲湯(tang)(tang)：鯽(ji)魚(yu)的(de)(de)(de)細嫩鮮香(xiang)絕對是其他的(de)(de)(de)魚(yu)不能比擬的(de)(de)(de)，奶白的(de)(de)(de)鯽(ji)魚(yu)湯(tang)(tang)配上清爽解膩的(de)(de)(de)蘿卜絲，真是一道暖心暖胃的(de)(de)(de)鮮湯(tang)(tang)。

清蒸黃辣(la)(la)丁：黃辣(la)(la)丁肉(rou)質(zhi)細(xi)膩(ni)，營養價值(zhi)高，細(xi)嫩的魚肉(rou)在(zai)醇(chun)厚(hou)的湯汁中(zhong)，口感層次(ci)更豐富，湯與肉(rou)相得益彰，要是想突出了陜西人喜愛的酸(suan)辣(la)(la)口味(wei)，做成酸(suan)辣(la)(la)的也不錯。

據說全魚(yu)宴除了這些以(yi)外，有的地方還(huan)有麒麟(lin)魚(yu)、嗣魚(yu)、黃介做(zuo)成(cheng)的美味(wei)，可做(zuo)成(cheng)豆鼓、酸辣(la)或清蒸的，聽(ting)著就美極(ji)了。

流水魚宴發展情況

為力打造“流(liu)(liu)(liu)水(shui)魚宴(yan)”這(zhe)一(yi)品牌(pai)(pai)，推動(dong)流(liu)(liu)(liu)水(shui)鎮旅(lv)游產業(ye)發展，流(liu)(liu)(liu)水(shui)鎮黨委政府(fu)抓住機遇，通過在魚宴(yan)上(shang)狠下(xia)功夫，目前，“漢江魚宴(yan)”品牌(pai)(pai)已(yi)初現規模，魚莊(zhuang)家家爆滿，上(shang)座率(lv)常常達到了100%，年旅客接待(dai)量(liang)已突破5萬(wan)人(ren)次大關，并呈大幅攀升趨勢。