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炸芝麻蝦的做法

食材：

主料：大蝦、芝麻。

輔料：雞蛋、面粉、精鹽、味精、紹(shao)酒、清油、花椒鹽。

步驟：

1、芝麻(ma)用水洗凈曬半干，放在石臼(jiu)里搗去(qu)(qu)(qu)外皮。大蝦去(qu)(qu)(qu)頭(tou)須(xu)，剝去(qu)(qu)(qu)皮，除(chu)掉脊背(bei)上的蝦線。

2、將蝦由(you)脊背片開，腹部相連，再由(you)里(li)面(mian)剞成交(jiao)叉的(de)花(hua)刀，用(yong)刀拍一下，撒上少許(xu)精鹽(yan)、味(wei)精、紹酒(jiu)，蘸上面(mian)粉、雞(ji)蛋糊，再沾上芝(zhi)麻。

3、勺內放入(ru)油(you)，油(you)燒到五成(cheng)(cheng)熱時，放入(ru)芝麻蝦(xia)，炸熟出勺控凈油(you)，切(qie)成(cheng)(cheng)長條(tiao)碼在盤內即成(cheng)(cheng)。

炸芝麻蝦的功效和作用

白芝麻的功效：

1、白芝麻可以治療皮(pi)(pi)膚干枯、粗(cu)糙(cao)，讓(rang)皮(pi)(pi)膚變的細嫩光(guang)滑、紅潤有(you)光(guang)澤，對于肝臟和腎臟也(ye)都有(you)著不(bu)同的滋補(bu)效(xiao)果。

2、白芝麻里面(mian)含有(you)豐富(fu)的維生素(su)E，維生素(su)E可以(yi)減緩細胞衰老(lao)。

3、白芝麻(ma)中的亞油酸(suan)有調節(jie)膽固醇的作用，能夠有效降低膽固醇，從(cong)而調理身體機能平衡，促進新陳代謝。

蝦的功效：

1、蝦是可以為人(ren)體提供營養(yang)的美味食品，含有脂肪酸，能使(shi)人(ren)長時(shi)間保持(chi)精力集(ji)中，還可以補(bu)充(chong)營養(yang)。

2、蝦(xia)中含(han)(han)的牛磺酸(suan)能(neng)夠降低人體血(xue)(xue)壓和(he)膽(dan)固醇(chun)(chun)，有益心血(xue)(xue)管(guan)健康。蝦(xia)中含(han)(han)有的鎂對心臟(zang)活(huo)動具有一定的調節作用，能(neng)較好的保(bao)護心血(xue)(xue)管(guan)系(xi)統，可(ke)降低血(xue)(xue)清(qing)膽(dan)固醇(chun)(chun)，有利于防止動脈硬(ying)化。

3、蝦體內的蝦青素是一(yi)種抗(kang)氧(yang)化劑，其抗(kang)氧(yang)化作用可以延緩衰老。