食材:
主料:大蝦、芝麻。
輔料:雞蛋、面粉、精鹽(yan)、味精、紹酒、清油、花(hua)椒鹽(yan)。
步驟:
1、芝麻(ma)用水洗凈曬(shai)半(ban)干,放在石臼里(li)搗去外皮(pi)(pi)。大蝦(xia)去頭須,剝去皮(pi)(pi),除掉脊背上的蝦(xia)線。
2、將蝦(xia)由脊背片(pian)開,腹部相連,再由里(li)面剞(ji)成交(jiao)叉的花刀,用刀拍一下,撒上少許(xu)精鹽(yan)、味精、紹(shao)酒,蘸上面粉、雞蛋糊,再沾(zhan)上芝麻。
3、勺內(nei)放入油,油燒到五成(cheng)熱時,放入芝麻蝦,炸熟出勺控凈油,切成(cheng)長條碼在盤內(nei)即成(cheng)。
白芝麻的功效:
1、白芝麻可以治療皮膚干枯、粗糙(cao),讓皮膚變的(de)細嫩光滑、紅潤有光澤,對于肝臟和腎臟也都(dou)有著(zhu)不同的(de)滋補效(xiao)果。
2、白芝麻(ma)里面含有豐富的維生(sheng)素(su)E,維生(sheng)素(su)E可以減緩細胞衰老。
3、白芝麻中的(de)亞油(you)酸(suan)有(you)調節膽固醇的(de)作(zuo)用(yong),能夠(gou)有(you)效降(jiang)低膽固醇,從而調理(li)身(shen)體機能平(ping)衡,促(cu)進新陳(chen)代(dai)謝。
蝦的功效:
1、蝦是可以為人體提供營養的美味食品,含(han)有脂肪酸,能使(shi)人長時(shi)間保持(chi)精力集中,還可以補(bu)充(chong)營養。
2、蝦中含(han)的牛磺酸能夠降(jiang)低(di)人體血壓(ya)和膽(dan)固(gu)醇(chun),有益心(xin)血管健康。蝦中含(han)有的鎂(mei)對心(xin)臟活動具有一(yi)定的調節(jie)作(zuo)用,能較(jiao)好的保護心(xin)血管系統,可(ke)降(jiang)低(di)血清膽(dan)固(gu)醇(chun),有利于防止動脈(mo)硬化。
3、蝦(xia)體內的蝦(xia)青素(su)是一種(zhong)抗氧化劑,其抗氧化作(zuo)用可以(yi)延緩衰(shuai)老。