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商州馬鈴薯的特點

商州馬鈴薯呈扁圓形(xing)(xing)和長(chang)圓形(xing)(xing)，直徑3~10cm。

商州馬(ma)鈴薯(shu)蛋白(bai)質含(han)(han)量2.22g/100g，淀(dian)粉含(han)(han)量為14.1g/100g，鋅含(han)(han)量0.40mg/100g，品質優(you)良。

商州馬鈴薯產地

陜西(xi)省商(shang)洛市商(shang)州區牧護關(guan)鎮鐵爐子村(cun)、東峽(xia)村(cun)、西(xi)峽(xia)村(cun)、中坪村(cun)、胡村(cun)、閔家河村(cun)、松(song)溝村(cun)共(gong)7個村(cun)。

商州區地(di)處秦嶺南麓腹(fu)地(di)，橫(heng)跨(kua)長(chang)江、黃河(he)兩大流域，森林覆蓋率達69.56%。

西北部有秦嶺天(tian)然屏(ping)障，冷空氣(qi)不易侵(qin)入，向東(dong)南開口(kou)的山(shan)川(chuan)地(di)形(xing)有利(li)于暖(nuan)溫(wen)氣(qi)流伸(shen)進(jin)，因而形(xing)成暖(nuan)溫(wen)帶南緣過(guo)渡(du)帶季(ji)風性(xing)半溫(wen)潤(run)山(shan)地(di)氣(qi)候，四季(ji)分明(ming)，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑，冬春(chun)長(chang)，夏秋短(duan)，年均氣(qi)溫(wen)12.8℃，是(shi)馬鈴(ling)薯最佳(jia)適生區域之一。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土豆(dou)、大蒜、蒸魚豉油(you)、椒鹽、香蔥等。

做法：

1、土(tu)豆去皮切塊，放鍋里加(jia)水煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)到9成熟，撈起瀝(li)干。

2、起鍋熱(re)油，放入瀝干的土豆炒(chao)到略微焦黃，加(jia)入大蒜爆香(xiang)。

3、加入(ru)少許耗(hao)油，蒸魚豉油翻炒；炒香后(hou)倒入(ru)椒鹽炒均勻。

4、出(chu)鍋后(hou)表面撒(sa)上小蔥(cong)即可食用(yong)。

黃金土豆球

材料：土豆、雞蛋、鹽、胡椒、面包糠、食用油等(deng)。

做法：

1、商州馬鈴薯500g清(qing)洗(xi)干凈，去皮切(qie)片蒸熟。

2、蒸熟后的土豆片加入適(shi)量鹽、胡(hu)椒，打入雞蛋(dan)，攪拌(ban)均勻成(cheng)泥狀，搓(cuo)成(cheng)小球(qiu)，表(biao)面粘上(shang)面包(bao)糠。

3、鍋熱(re)放(fang)油，油炸土豆球后出(chu)鍋即可(ke)食用(yong)。