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商州馬鈴薯的特點

商州馬鈴薯呈扁圓形和長圓形，直徑3~10cm。

商州馬鈴薯(shu)蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)2.22g/100g，淀粉含(han)量(liang)為14.1g/100g，鋅含(han)量(liang)0.40mg/100g，品(pin)質優良。

商州馬鈴薯產地

陜(shan)西省商(shang)(shang)洛市(shi)商(shang)(shang)州區(qu)牧護關鎮鐵爐子(zi)村(cun)(cun)(cun)、東(dong)峽村(cun)(cun)(cun)、西峽村(cun)(cun)(cun)、中(zhong)坪(ping)村(cun)(cun)(cun)、胡村(cun)(cun)(cun)、閔家河村(cun)(cun)(cun)、松溝村(cun)(cun)(cun)共7個村(cun)(cun)(cun)。

商州區地處秦(qin)嶺南麓腹地，橫跨長江、黃河兩大流域，森林覆蓋率達69.56%。

西北部(bu)有(you)秦嶺天(tian)然屏障(zhang)，冷空氣(qi)不(bu)易侵入，向東南開口的山(shan)川地形有(you)利于(yu)暖溫氣(qi)流伸進，因而形成(cheng)暖溫帶南緣過渡帶季風性半(ban)溫潤山(shan)地氣(qi)候，四季分明(ming)，冬(dong)無嚴寒，夏無酷暑，冬(dong)春(chun)長，夏秋短，年均氣(qi)溫12.8℃，是馬鈴薯(shu)最佳適生區域之一。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土豆(dou)、大(da)蒜、蒸(zheng)魚豉(chi)油、椒鹽、香蔥等。

做法：

1、土豆去皮切塊，放鍋(guo)里加(jia)水煮(zhu)，煮(zhu)到9成熟，撈起瀝干(gan)。

2、起鍋(guo)熱(re)油，放入瀝(li)干的土豆炒到(dao)略微焦(jiao)黃，加(jia)入大(da)蒜爆香。

3、加(jia)入少許(xu)耗油(you)，蒸(zheng)魚(yu)豉油(you)翻炒；炒香后倒入椒鹽炒均勻(yun)。

4、出鍋(guo)后表面撒上小蔥即可(ke)食用(yong)。

黃金土豆球

材料：土(tu)豆、雞蛋、鹽(yan)、胡椒、面包糠、食用油等。

做法：

1、商州(zhou)馬鈴(ling)薯500g清洗干凈，去皮切(qie)片蒸熟。

2、蒸熟后的土豆片加入(ru)適量(liang)鹽、胡椒，打入(ru)雞蛋(dan)，攪拌均(jun)勻成泥(ni)狀，搓(cuo)成小(xiao)球，表面(mian)粘(zhan)上面(mian)包(bao)糠。

3、鍋熱放油(you)，油(you)炸土豆球后(hou)出鍋即可食用(yong)。