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商州馬鈴薯的特點

商(shang)州馬鈴薯呈扁圓(yuan)形和長(chang)圓(yuan)形，直徑3~10cm。

商州馬鈴薯蛋白質含量(liang)(liang)2.22g/100g，淀粉含量(liang)(liang)為14.1g/100g，鋅含量(liang)(liang)0.40mg/100g，品質優良。

商州馬鈴薯產地

陜西省商洛市商州(zhou)區(qu)牧護關鎮鐵爐子村(cun)、東峽村(cun)、西峽村(cun)、中坪村(cun)、胡村(cun)、閔(min)家(jia)河村(cun)、松溝村(cun)共7個村(cun)。

商州(zhou)區地處秦嶺南(nan)麓腹(fu)地，橫跨(kua)長江、黃河(he)兩(liang)大流域(yu)，森林(lin)覆蓋(gai)率達69.56%。

西北部有秦嶺天然屏障，冷(leng)空(kong)氣(qi)不易(yi)侵入，向東南(nan)開口的山川地形(xing)有利(li)于(yu)暖溫氣(qi)流(liu)伸(shen)進(jin)，因(yin)而(er)形(xing)成暖溫帶南(nan)緣(yuan)過渡(du)帶季風性半溫潤山地氣(qi)候，四季分明，冬無嚴(yan)寒，夏無酷暑，冬春長，夏秋(qiu)短(duan)，年均氣(qi)溫12.8℃，是馬鈴薯最佳(jia)適生區域之(zhi)一(yi)。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土豆、大(da)蒜、蒸魚豉油、椒鹽、香蔥(cong)等。

做法：

1、土(tu)豆(dou)去皮切塊，放鍋里(li)加(jia)水煮，煮到9成熟，撈起瀝干。

2、起鍋熱油，放入瀝干的(de)土(tu)豆炒(chao)到略微焦(jiao)黃，加入大蒜爆香。

3、加入(ru)少許耗油，蒸魚豉油翻(fan)炒(chao)；炒(chao)香后(hou)倒入(ru)椒(jiao)鹽炒(chao)均勻。

4、出鍋后表面撒上(shang)小蔥即可食(shi)用。

黃金土豆球

材料：土(tu)豆、雞蛋、鹽、胡椒、面包糠、食用油等。

做法：

1、商州馬鈴薯500g清洗干凈(jing)，去皮(pi)切片蒸熟。

2、蒸熟后的土豆片加入(ru)(ru)適量鹽、胡椒，打入(ru)(ru)雞蛋，攪拌均勻成(cheng)泥狀，搓成(cheng)小球，表面粘上面包糠。

3、鍋(guo)熱放油，油炸土豆(dou)球后(hou)出鍋(guo)即(ji)可食用。