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溫湯羊肉做法

做法：選擇上(shang)好的山羊，放(fang)血宰殺(sha)，脫(tuo)盡毛，卸內(nei)臟，把整羊放(fang)入鍋中(zhong)，用沸湯淋燙幾遍，迅(xun)速(su)放(fang)入木桶中(zhong)，再(zai)沖入適(shi)量(liang)開水，淹(yan)沒(mei)全羊，蓋上(shang)桶，待次日取(qu)出，按(an)羊脖肉(rou)、羊脊肉(rou)、羊腿(tui)肉(rou)、羊雜(za)肉(rou)四類分別切開。

吃(chi)法：食(shi)用前，用鋒利的薄刃把羊肉切(qie)成薄薄的細片，裝盤上桌(zhuo)，佐以姜末、蒜(suan)片、老醋、醬油，味道(dao)特好，百(bai)吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為大熱食(shi)物，可(ke)起到溫養肝脾、扶正陽氣的(de)作用，有寒冷(leng)、大汗等癥狀時，適當食(shi)用對恢復(fu)有益。

2、羊(yang)肉歸脾(pi)、胃、腎(shen)經，具有補(bu)中益氣(qi)的作用，虛勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛癥狀者(zhe)，適(shi)當食用可(ke)起(qi)到一定補(bu)虛作用。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等多(duo)種人體必需元素且易于吸收，適當進食(shi)羊肉對補充機體所需微量元素較為(wei)有益。

4、由(you)于羊肉(rou)中營養元(yuan)素(su)含量豐富(fu)并且較為全面，適(shi)量進食(shi)可以(yi)提升機體抵抗力，從而(er)更好地抵御(yu)疾(ji)病。

5、羊肉(rou)中(zhong)維生素A、B、E含(han)量(liang)較(jiao)高，適量(liang)食用可以為人(ren)體補充維生素。