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溫湯羊肉做法

做法：選擇上好的山羊(yang)，放(fang)血宰殺，脫盡毛，卸內臟(zang)，把整羊(yang)放(fang)入鍋中(zhong)，用沸(fei)湯淋燙幾(ji)遍，迅速放(fang)入木桶中(zhong)，再沖入適量開(kai)(kai)水，淹沒全羊(yang)，蓋(gai)上桶，待次日(ri)取出(chu)，按羊(yang)脖肉、羊(yang)脊肉、羊(yang)腿肉、羊(yang)雜肉四(si)類分別切開(kai)(kai)。

吃法：食用前，用鋒利的薄(bo)刃(ren)把羊肉切成薄(bo)薄(bo)的細片，裝盤上桌(zhuo)，佐(zuo)以姜(jiang)末、蒜片、老(lao)醋、醬油，味道(dao)特好，百吃不厭(yan)。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為大(da)熱食(shi)物，可起到溫養肝(gan)脾、扶(fu)正陽氣的作用，有寒冷、大(da)汗等癥狀時，適當(dang)食(shi)用對恢(hui)復(fu)有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎(shen)經(jing)，具有(you)補(bu)中益氣(qi)的(de)作(zuo)用，虛勞(lao)瘦弱、腰膝(xi)酸軟等體(ti)虛癥狀者，適當(dang)食用可起到一定補(bu)虛作(zuo)用。

3、羊肉含有鎂(mei)、鉀、磷等多(duo)種人體(ti)必(bi)需(xu)元素且易于吸收，適(shi)當進(jin)食羊肉對補(bu)充機體(ti)所需(xu)微(wei)量元素較為有益。

4、由于羊肉中營養元(yuan)素含量豐富(fu)并且(qie)較(jiao)為全面，適量進食(shi)可以提升機(ji)體抵抗力，從而更好地抵御(yu)疾病。

5、羊肉(rou)中維生素(su)A、B、E含量較(jiao)高，適量食用(yong)可以為人(ren)體補充維生素(su)。