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溫湯羊肉做法

做法：選擇(ze)上好的山羊(yang)(yang)(yang)，放血宰殺(sha)，脫盡毛，卸內(nei)臟，把整羊(yang)(yang)(yang)放入鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入木桶中，再(zai)沖入適量(liang)開水，淹沒全羊(yang)(yang)(yang)，蓋上桶，待次日取出(chu)，按羊(yang)(yang)(yang)脖肉、羊(yang)(yang)(yang)脊肉、羊(yang)(yang)(yang)腿肉、羊(yang)(yang)(yang)雜肉四類(lei)分別切開。

吃(chi)法：食用前，用鋒利的(de)薄刃把(ba)羊肉(rou)切成薄薄的(de)細片(pian)，裝盤(pan)上桌，佐以姜末、蒜片(pian)、老醋、醬油，味道特好(hao)，百吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為大(da)(da)熱食物，可起到溫養肝(gan)脾、扶(fu)正陽氣(qi)的作用(yong)，有(you)寒冷、大(da)(da)汗等癥狀時，適當食用(yong)對恢復有(you)益。

2、羊肉(rou)歸脾、胃、腎經，具有(you)補(bu)中益氣的作用，虛(xu)(xu)勞瘦弱(ruo)、腰膝(xi)酸軟等體虛(xu)(xu)癥狀(zhuang)者，適當食(shi)用可起到一定補(bu)虛(xu)(xu)作用。

3、羊肉含有鎂、鉀(jia)、磷等多種人(ren)體(ti)必需元素且易于(yu)吸收，適當(dang)進食羊肉對(dui)補充機體(ti)所需微量(liang)元素較為有益。

4、由(you)于(yu)羊肉中營養元素含量豐富并(bing)且較為全面，適(shi)量進食可(ke)以提升機體(ti)抵抗力，從而(er)更好地抵御(yu)疾(ji)病。

5、羊肉中維(wei)生素A、B、E含量較高(gao)，適量食用(yong)可以為人體補充(chong)維(wei)生素。