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溫湯羊肉做法

做法(fa)：選(xuan)擇上好的(de)山羊(yang)(yang)，放(fang)(fang)血(xue)宰殺，脫盡毛，卸內臟，把整羊(yang)(yang)放(fang)(fang)入鍋中，用沸(fei)湯淋燙幾遍，迅(xun)速放(fang)(fang)入木桶中，再沖(chong)入適量開水，淹沒全羊(yang)(yang)，蓋上桶，待(dai)次日(ri)取出，按羊(yang)(yang)脖(bo)肉、羊(yang)(yang)脊肉、羊(yang)(yang)腿肉、羊(yang)(yang)雜肉四類(lei)分別切開。

吃(chi)法(fa)：食用(yong)前，用(yong)鋒利的薄刃把羊肉(rou)切成薄薄的細片，裝盤上(shang)桌，佐以姜末、蒜片、老醋、醬油，味道(dao)特好，百吃(chi)不厭(yan)。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味(wei)甘，為(wei)大熱食物，可起(qi)到溫養(yang)肝脾、扶正(zheng)陽氣的(de)作用(yong)，有寒冷、大汗等癥(zheng)狀時，適當(dang)食用(yong)對恢復有益。

2、羊肉歸(gui)脾、胃、腎經，具有補中(zhong)益氣的(de)作(zuo)用，虛勞瘦弱、腰(yao)膝酸軟(ruan)等體(ti)虛癥(zheng)狀者(zhe)，適(shi)當食用可(ke)起到一(yi)定(ding)補虛作(zuo)用。

3、羊肉含有(you)鎂(mei)、鉀、磷等多種人體必需(xu)元(yuan)素(su)且易于吸收，適當進食羊肉對補充機體所(suo)需(xu)微量元(yuan)素(su)較為有(you)益。

4、由(you)于(yu)羊肉中營(ying)養元(yuan)素含量豐富并(bing)且較(jiao)為(wei)全(quan)面，適量進食可以提升機體抵抗力，從而更好地抵御(yu)疾病(bing)。

5、羊肉中維(wei)生素(su)A、B、E含量較(jiao)高，適量食(shi)用可以為人體補充(chong)維(wei)生素(su)。