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海帶頭是什么

海(hai)帶(dai)頭是海(hai)帶(dai)的一部分(fen)，也被稱為海(hai)帶(dai)頂(ding)或(huo)海(hai)帶(dai)把頭，它是海(hai)帶(dai)的頂(ding)端(duan)肥大部分(fen)。這個部位的厚度使得它成為很多人煲湯和(he)火(huo)鍋時的首選(xuan)食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生(sheng)(sheng)長(chang)環境不(bu)同：海帶(dai)通(tong)常在大洋中生(sheng)(sheng)長(chang)，海帶(dai)頭通(tong)常是一(yi)些海島、海灣或者海礁附近的(de)特殊海域生(sheng)(sheng)長(chang)。

2、外形(xing)不同：海帶(dai)主(zhu)體部分呈帶(dai)狀或者條狀，長度可(ke)達數米，寬度一般在30厘米左右，表皮有(you)很多小(xiao)囊泡(pao)，色(se)澤深(shen)綠或者棕色(se)；海帶(dai)頭(tou)呈橢圓或者圓形(xing)，直徑(jing)一般不超過2厘米，表皮光滑，色(se)澤紅色(se)或者紫色(se)。

3、營(ying)養成(cheng)分不同：海帶含有(you)(you)大量的碘、鉀、鈣、硒等(deng)礦物質和蛋白(bai)質、多糖、葉綠(lv)素、維生(sheng)(sheng)素等(deng)營(ying)養物質，因此在日常飲食(shi)中有(you)(you)很高的營(ying)養價值；海帶頭主(zhu)要含有(you)(you)蛋白(bai)質、鈣、鐵、維生(sheng)(sheng)素等(deng)營(ying)養成(cheng)分，因此被譽(yu)為“海洋(yang)雞蛋”。

涼拌海帶頭的做法

食(shi)材：海(hai)帶頭、小紅(hong)椒、姜片(pian)、大蒜(suan)、香菜。

步驟：1、把海帶頭放鍋里焯水2~3分(fen)鐘(zhong)。

2、出(chu)水后(hou)把(ba)海帶撈(lao)起來，把(ba)水瀝干，放著備(bei)用。

3、把(ba)小(xiao)紅(hong)椒剁好，把(ba)大蒜(suan)切(qie)成蒜(suan)泥，姜(jiang)切(qie)2~3片。

4、食用油倒(dao)鍋(guo)里，把油預熱好，先放姜片(pian)爆一下(xia)，接著倒(dao)入剁椒和蒜泥(ni)，爆一下(xia)后，加適(shi)量清水，添加適(shi)量醬油、鹽(yan)、糖，調好適(shi)量醬汁。

5、把(ba)調(diao)好(hao)的醬汁倒海帶上，撒(sa)上適量香菜碎，攪拌均勻就可以(yi)了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海帶頭具有清熱化痰、止咳的作(zuo)用，可(ke)以治療慢性支氣管炎，海帶頭還可(ke)以治療癭瘤結核、腳氣水腫，可(ke)以補心、行水、消痰、軟堅等。

2、海(hai)帶(dai)頭中含有昆布氨酸和(he)牛磺酸，有一定的降血(xue)(xue)壓效(xiao)(xiao)果，高(gao)血(xue)(xue)壓患者可以(yi)適量(liang)食用。海(hai)帶(dai)頭中還(huan)含有甘露醇(chun)，而甘露醇(chun)具有一定的利尿消腫作用，對防治動脈硬(ying)化(hua)、高(gao)血(xue)(xue)壓、慢性氣管(guan)炎等疾病，都有較好(hao)的效(xiao)(xiao)果。

3、海帶(dai)頭(tou)性涼，可以(yi)(yi)扶(fu)持肝(gan)陰，以(yi)(yi)肝(gan)陰制約(yue)肝(gan)陽，以(yi)(yi)防肝(gan)陽上亢，具有平肝(gan)的作用，可以(yi)(yi)緩解狂躁(zao)、頭(tou)痛、頭(tou)昏、耳鳴耳聾等癥。