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泡椒牛肉怎么做

食(shi)材(cai)：牛肉、料酒、生抽、鹽、淀(dian)粉、雞粉、胡椒(jiao)粉、蠔油(you)、食(shi)用(yong)油(you)、泡椒(jiao)、香菜、蒜(suan)、小米辣。

步驟：

1、牛肉切薄(bo)片，加(jia)入料(liao)酒、生抽、蠔油(you)、鹽、雞精、淀(dian)粉、胡椒粉、食(shi)用(yong)油(you)，用(yong)手抓勻，腌制十分鐘。

2、將各種材料切好備用。

3、鍋內放油加(jia)熱倒入腌制好的(de)牛肉，炒至(zhi)變(bian)色(se)，盛起(qi)備用(yong)。

4、另(ling)起鍋蒜、小米辣、泡椒(jiao)炒出香(xiang)味，下牛(niu)肉，生抽(chou)，泡椒(jiao)水，香(xiang)菜翻炒均勻即(ji)可。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛肉味甘、性平，歸脾、胃經，補(bu)氣功能類似于黃(huang)芪，還(huan)能養胃，脾胃虛弱、氣血不(bu)足、體弱多(duo)病者適量(liang)吃牛肉可補(bu)中益(yi)氣，改(gai)善虛弱體質。

2、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質、維(wei)生素、鈣、磷、鐵、鋅、煙(yan)酸等成分，脂肪含量(liang)相(xiang)對(dui)較低，多(duo)吃(chi)(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)為身(shen)體(ti)補充營養可強(qiang)筋健骨，對(dui)缺鈣引起的筋骨酸軟有(you)調(diao)理作用。運動員多(duo)吃(chi)(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)可以補鋅，能增長(chang)肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)，增加力量(liang)。

3、牛(niu)肉(rou)中的鐵元素含量明顯(xian)高于雞肉(rou)、魚肉(rou)的量，適(shi)量多吃(chi)牛(niu)肉(rou)可補(bu)鐵補(bu)血(xue)，能緩解因氣(qi)血(xue)不足引起的面色蒼白癥狀。

4、因牛肉的(de)蛋白質含量(liang)高，脂肪、膽固醇含量(liang)低，常吃牛肉既能為(wei)身體補充營養，還有一(yi)定的(de)減肥瘦身作用(yong)。

5、牛肉(rou)富含豐富的蛋白質和肌肉(rou)生(sheng)長所需(xu)的氨基酸(suan)，對于運(yun)動員、健身(shen)愛(ai)好者和需(xu)要增加(jia)肌肉(rou)質量的人群(qun)特別有益。

泡椒是什么

泡椒(jiao)，俗稱“魚辣子”，是川菜中(zhong)特(te)有(you)的(de)(de)調味料，具有(you)色(se)澤(ze)紅(hong)亮、辣而不燥、辣中(zhong)微酸的(de)(de)特(te)點。

泡椒怎么做

1、準備(bei)一只足(zu)夠大(da)的玻璃瓶(ping)，最好是蓋子也是玻璃的。

2、洗凈紅(hong)辣椒，晾干。

3、將八角、桂皮、鹽、冰糖、大曲等全都(dou)放入玻璃瓶中(zhong)。

4、若沒有(you)去除辣椒(jiao)蒂，需(xu)要用針將辣椒(jiao)扎一(yi)些小洞，有(you)利于酒充分進入辣椒(jiao)。

5、密(mi)封，隔絕(jue)空氣(qi)，避(bi)免泡椒(jiao)變質。