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泡椒牛肉怎么做

食材：牛肉、料(liao)酒、生抽、鹽、淀(dian)粉(fen)、雞(ji)粉(fen)、胡椒粉(fen)、蠔油(you)、食用油(you)、泡椒、香菜、蒜、小米(mi)辣。

步驟：

1、牛(niu)肉切薄片，加(jia)入料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓(zhua)勻(yun)，腌(a)制十分鐘(zhong)。

2、將(jiang)各種材(cai)料切好備用。

3、鍋內放油加(jia)熱(re)倒入腌制(zhi)好(hao)的牛肉，炒至(zhi)變(bian)色，盛(sheng)起備用(yong)。

4、另(ling)起(qi)鍋蒜、小米辣、泡(pao)椒炒(chao)出香(xiang)味，下牛肉(rou)，生抽(chou)，泡(pao)椒水，香(xiang)菜翻炒(chao)均勻(yun)即可。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛肉味(wei)甘、性平，歸(gui)脾(pi)、胃(wei)(wei)經，補(bu)氣(qi)功能類似于黃芪，還能養胃(wei)(wei)，脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱、氣(qi)血不足(zu)、體弱多病者適量(liang)吃牛肉可補(bu)中益氣(qi)，改(gai)善虛(xu)弱體質。

2、牛(niu)肉(rou)(rou)中含有豐富的(de)蛋白質、維生素、鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)、鋅、煙酸等成分，脂肪含量相對較低(di)，多(duo)吃牛(niu)肉(rou)(rou)為身體補(bu)充營(ying)養可(ke)強筋健骨(gu)(gu)，對缺鈣(gai)引起的(de)筋骨(gu)(gu)酸軟有調(diao)理作用。運動員(yuan)多(duo)吃牛(niu)肉(rou)(rou)可(ke)以補(bu)鋅，能(neng)增長肌肉(rou)(rou)，增加力量。

3、牛肉(rou)(rou)中的(de)鐵元素含(han)量(liang)明顯高(gao)于雞肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)的(de)量(liang)，適量(liang)多吃牛肉(rou)(rou)可(ke)補鐵補血，能緩解因氣血不足(zu)引起的(de)面(mian)色(se)蒼白癥(zheng)狀。

4、因牛肉的蛋白質(zhi)含量(liang)高，脂肪、膽固(gu)醇含量(liang)低，常吃牛肉既能為身(shen)體補充營養，還(huan)有一定的減肥(fei)瘦身(shen)作用。

5、牛肉(rou)富含豐富的(de)蛋白質(zhi)和肌(ji)肉(rou)生長(chang)所需的(de)氨基酸，對于運動(dong)員(yuan)、健身愛好(hao)者和需要增(zeng)加肌(ji)肉(rou)質(zhi)量的(de)人(ren)群特別有益。

泡椒是什么

泡椒，俗稱“魚辣子”，是川(chuan)菜(cai)中特有的調味料，具(ju)有色澤(ze)紅亮(liang)、辣而不燥、辣中微(wei)酸的特點。

泡椒怎么做

1、準備(bei)一只足夠大(da)的(de)玻璃瓶，最(zui)好是蓋子也是玻璃的(de)。

2、洗(xi)凈紅辣椒，晾干。

3、將八(ba)角(jiao)、桂(gui)皮、鹽(yan)、冰糖、大曲等全都放(fang)入玻璃瓶中。

4、若沒有去除辣(la)(la)椒蒂，需要用針將辣(la)(la)椒扎一些小洞，有利于酒(jiu)充分進入辣(la)(la)椒。

5、密封，隔絕空(kong)氣，避免泡椒(jiao)變質(zhi)。