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泡椒牛肉怎么做

食材：牛肉(rou)、料酒、生(sheng)抽、鹽、淀粉、雞粉、胡椒(jiao)(jiao)粉、蠔油、食用油、泡椒(jiao)(jiao)、香菜、蒜、小米辣(la)。

步驟：

1、牛肉切薄片，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精(jing)、淀粉、胡(hu)椒粉、食用油，用手(shou)抓勻，腌制十(shi)分鐘。

2、將各種(zhong)材料切好備用。

3、鍋內放油加熱倒入腌制好的牛肉，炒至變(bian)色，盛(sheng)起備用。

4、另起鍋蒜、小米辣、泡(pao)椒炒出(chu)香味(wei)，下牛肉，生抽(chou)，泡(pao)椒水，香菜翻炒均勻即可。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛肉(rou)味甘、性平，歸脾、胃(wei)經(jing)，補氣功能類(lei)似于黃芪，還能養胃(wei)，脾胃(wei)虛弱(ruo)、氣血不足、體弱(ruo)多(duo)病者適量吃牛肉(rou)可補中(zhong)益氣，改善虛弱(ruo)體質。

2、牛肉中含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、維生素(su)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、鋅、煙(yan)酸等成(cheng)分，脂(zhi)肪含量(liang)相對(dui)較低，多吃(chi)牛肉為身體補充營(ying)養(yang)可強(qiang)筋健骨，對(dui)缺鈣(gai)引起的筋骨酸軟有調理作用。運動員多吃(chi)牛肉可以補鋅，能增長肌肉，增加力量(liang)。

3、牛肉中的鐵(tie)元(yuan)素(su)含量(liang)明顯高(gao)于雞肉、魚肉的量(liang)，適(shi)量(liang)多吃牛肉可(ke)補(bu)鐵(tie)補(bu)血，能緩解因氣血不足(zu)引起的面色蒼(cang)白癥狀。

4、因牛肉(rou)的(de)蛋白質(zhi)含量(liang)高，脂肪(fang)、膽固醇含量(liang)低，常吃牛肉(rou)既能為身體補充營養，還(huan)有(you)一定的(de)減(jian)肥瘦身作用。

5、牛肉富含豐富的蛋白質和肌(ji)肉生長所需(xu)的氨基酸，對于(yu)運動員、健身愛好者(zhe)和需(xu)要(yao)增(zeng)加肌(ji)肉質量的人群特別有益。

泡椒是什么

泡(pao)椒(jiao)，俗稱“魚辣子”，是川菜中(zhong)(zhong)特有(you)的調味料，具有(you)色澤紅亮、辣而(er)不(bu)燥、辣中(zhong)(zhong)微酸的特點(dian)。

泡椒怎么做

1、準備(bei)一只足夠(gou)大的玻(bo)璃(li)瓶(ping)，最好是(shi)蓋子也(ye)是(shi)玻(bo)璃(li)的。

2、洗凈紅辣椒，晾(liang)干(gan)。

3、將八角(jiao)、桂皮、鹽(yan)、冰糖(tang)、大(da)曲(qu)等全都(dou)放入玻璃瓶中。

4、若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一(yi)些小洞，有利于酒充(chong)分(fen)進入辣椒。

5、密封，隔絕空氣(qi)，避免(mian)泡椒變質。