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泡椒牛肉怎么做

食(shi)材：牛肉(rou)、料酒、生(sheng)抽、鹽、淀粉(fen)、雞粉(fen)、胡椒粉(fen)、蠔(hao)油、食(shi)用(yong)油、泡椒、香菜、蒜、小米辣(la)。

步驟：

1、牛肉切薄片，加入料酒、生抽、蠔油(you)、鹽(yan)、雞(ji)精(jing)、淀粉、胡椒粉、食用油(you)，用手(shou)抓勻，腌制十(shi)分鐘。

2、將各(ge)種材料切好備用(yong)。

3、鍋內放油加熱倒入腌制好的(de)牛肉，炒至變色，盛起備用。

4、另(ling)起鍋(guo)蒜(suan)、小米(mi)辣、泡椒炒(chao)出香味，下牛肉，生抽，泡椒水，香菜翻(fan)炒(chao)均勻即可。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛肉(rou)味(wei)甘、性平，歸脾、胃經，補氣功能類似(si)于黃(huang)芪，還能養胃，脾胃虛(xu)弱、氣血(xue)不(bu)足、體(ti)弱多病者適量吃(chi)牛肉(rou)可補中益氣，改善虛(xu)弱體(ti)質。

2、牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)中含有(you)豐富的(de)蛋白質、維生素、鈣、磷(lin)、鐵、鋅(xin)、煙酸(suan)等(deng)成分，脂肪含量(liang)相(xiang)對較(jiao)低，多(duo)吃(chi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)為身體補充(chong)營養可(ke)強筋(jin)健骨，對缺鈣引起的(de)筋(jin)骨酸(suan)軟(ruan)有(you)調理(li)作用。運動員多(duo)吃(chi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)可(ke)以補鋅(xin)，能(neng)增長(chang)肌(ji)肉(rou)(rou)，增加(jia)力量(liang)。

3、牛肉(rou)中的鐵元(yuan)素含量明(ming)顯(xian)高(gao)于雞肉(rou)、魚(yu)肉(rou)的量，適量多吃牛肉(rou)可補(bu)(bu)鐵補(bu)(bu)血，能緩解因(yin)氣血不(bu)足(zu)引起的面色蒼白癥狀。

4、因(yin)牛肉(rou)(rou)的蛋白質含量高(gao)，脂肪、膽固醇含量低，常吃牛肉(rou)(rou)既能為身(shen)體補充營養，還有一定(ding)的減肥瘦(shou)身(shen)作用。

5、牛肉(rou)富含豐富的蛋白(bai)質(zhi)和肌肉(rou)生長(chang)所需(xu)的氨(an)基酸，對于運動員、健身愛好者(zhe)和需(xu)要增加(jia)肌肉(rou)質(zhi)量的人群特別有益。

泡椒是什么

泡(pao)椒，俗稱(cheng)“魚辣(la)子(zi)”，是川(chuan)菜中特(te)有(you)的調(diao)味料(liao)，具有(you)色澤紅亮(liang)、辣(la)而不燥(zao)、辣(la)中微酸的特(te)點(dian)。

泡椒怎么做

1、準備一只足夠大的(de)(de)玻璃瓶，最(zui)好(hao)是蓋子也是玻璃的(de)(de)。

2、洗凈(jing)紅(hong)辣椒，晾干(gan)。

3、將八角、桂皮、鹽、冰糖、大曲等(deng)全(quan)都放入玻璃瓶中。

4、若沒(mei)有去(qu)除辣椒(jiao)蒂，需要用(yong)針(zhen)將辣椒(jiao)扎一些小洞，有利于酒(jiu)充分進(jin)入(ru)辣椒(jiao)。

5、密封，隔絕空氣(qi)，避免泡(pao)椒變質。