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建寧全蓮宴的菜品

1、蓮鄉惜玉：上(shang)好的五(wu)花肉煮七分熟撈出，抹上(shang)老抽蜂蜜腌(a)制(zhi)后(hou)(hou)(hou)下油(you)煎炸，再將蒸好的蓮子汁(zhi)下紅曲米中(zhong)火(huo)(huo)煲至上(shang)色后(hou)(hou)(hou)改文火(huo)(huo)煲三十分鐘后(hou)(hou)(hou)，大(da)火(huo)(huo)收汁(zhi)五(wu)分鐘即(ji)可，蒸熟后(hou)(hou)(hou)扣入盤中(zhong)。

2、鵲橋相會：以驢肉(rou)、蓮藕(ou)、蓮子為食材，驢肉(rou)色澤(ze)醬(jiang)紅，肉(rou)質酥爛醇香(xiang)，味道鮮美可口，澆上(shang)蓮子醬(jiang)汁，與蓮藕(ou)合而食之(zhi)久留余香(xiang)。

3、魚(yu)脈相蓮：精選客坊本(ben)地養殖的稻花魚(yu)，將魚(yu)剖開(kai)洗凈后(hou)(hou)，肚中(zhong)填(tian)入蓮子(zi)、香菇、肉沫，再(zai)加以調料去腥、去土味(wei)，放入鍋中(zhong)蒸熟后(hou)(hou)淋上(shang)醬汁(zhi)即(ji)可。

4、佳(jia)藕(ou)(ou)天(tian)成：采用藕(ou)(ou)片托舉新鮮河(he)蝦肉烹飪而(er)成，出(chu)淤泥而(er)不染的(de)蓮藕(ou)(ou)風(feng)度翩翩似(si)君子(zi)，鮮美(mei)嫩滑的(de)蝦肉溫潤如玉似(si)佳(jia)人(ren)，可謂是(shi)讓人(ren)拍(pai)案叫絕(jue)的(de)天(tian)作之合(he)。

5、仙(xian)姑采(cai)蓮：軟(ruan)糯的蓮子(zi)完(wan)全浸泡在(zai)芡(qian)汁(zhi)里，就好(hao)像蓮塘里的蓮蓬在(zai)隨風(feng)飄蕩，覆蓋在(zai)蓮子(zi)上的花菇仿佛一位仙(xian)女被吸引到(dao)荷(he)塘，正準備采(cai)下蓮蓬，欲(yu)采(cai)還休的意境引人遐想。

6、蜜汁貢蓮(lian)：以蓮(lian)子、蜂蜜為主(zhu)要食(shi)材(cai)。每年農歷(li)6月24日(ri)是建寧約定成俗的(de)蓮(lian)花節(jie)，又稱(cheng)之為觀(guan)蓮(lian)節(jie)，是以蓮(lian)花的(de)生(sheng)日(ri)而(er)定的(de)。蓮(lian)花節(jie)這(zhe)天(tian)，以觀(guan)蓮(lian)、賞蓮(lian)為主(zhu)，品嘗蓮(lian)系(xi)列的(de)美食(shi)，飲酒猜(cai)謎、掛蓮(lian)花燈等娛樂。

7、延蓮(lian)益(yi)壽：蓮(lian)子(zi)是一種藥食兩用的(de)食材，用來燉湯更是一絕，蓮(lian)子(zi)全身都是寶，蓮(lian)子(zi)蓮(lian)芯齊上陣，搭配上農(nong)戶家養的(de)正宗(zong)土雞和精心挑選的(de)豬大骨，簡直(zhi)一絕。

8、珠(zhu)蓮璧合：以蓮子、豬肚(du)為主要食材(cai)。

9、蓮(lian)瓏剔透：精選(xuan)上等蓮(lian)子鮮(xian)榨(zha)成漿，過(guo)濾取汁，汁醇色清，并加入(ru)適量冰糖、馬蹄粉(fen)，攪拌(ban)均勻，倒入(ru)杯中放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋，十二分鐘即可出鍋食用，外形似果(guo)凍，口(kou)感Q彈。

10、相(xiang)伊相(xiang)伴(ban)：以伊米(mi)、蓮子為主要食材。這是特針對南方人(ren)濕寒體質制作的一(yi)道養(yang)生雜糧粥(zhou)(zhou)，可(ke)祛濕，驅(qu)寒養(yang)胃(wei)。通過甄選食材，選用伊家(jia)鄉伊米(mi)，把(ba)伊米(mi)和米(mi)仁、小米(mi)放至鍋(guo)內炒(chao)熱(re)、炒(chao)香，再通過文火(huo)慢熬，制作出一(yi)道精(jing)品(pin)養(yang)生雜糧粥(zhou)(zhou)。

建蓮和湘蓮的區別

1、產(chan)(chan)(chan)地不(bu)同：建蓮產(chan)(chan)(chan)自福建三(san)明建寧縣(xian)，湘蓮產(chan)(chan)(chan)自湖南湘潭(tan)。

2、特(te)點不同：建蓮外觀粒大飽(bao)滿(man)(man)，圓潤潔白，色如凝脂(zhi)，具有稍燉即熟(shu)，久煮(zhu)(zhu)不散，湯(tang)汁清甜，香醇爽(shuang)口，營養(yang)豐(feng)富(fu)的特(te)點。湘蓮又(you)稱(cheng)寸三蓮，因去(qu)殼(ke)后三粒滿(man)(man)寸而得(de)名，顆粒圓壯(zhuang)均勻，肉色乳白，質地(di)細膩(ni)，易(yi)熟(shu)耐爆，久煮(zhu)(zhu)不碎，湯(tang)清不渾，清香味美，落口消融的特(te)點。

3、營養(yang)不同：建(jian)蓮含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、棉(mian)子糖(tang)(tang)、磷、鈣(gai)、鐵(tie)、等多種營養(yang)素(su)(su)。湘(xiang)蓮含(han)有(you)糖(tang)(tang)分、淀粉(fen)、蛋(dan)白質、脂肪、粗纖維(wei)等主要營養(yang)素(su)(su)，蓮肉是低脂肪、高蛋(dan)白食物。

蓮子的作用與功效

1、蓮(lian)子可以(yi)用(yong)于脾虛泄(xie)瀉，此類患(huan)者表(biao)(biao)現(xian)為(wei)(wei)食(shi)欲不振、納(na)食(shi)不香，食(shi)后脘腹(fu)脹滿(man)不適(shi)，同時還(huan)具有倦怠乏力的表(biao)(biao)現(xian)，很多患(huan)者表(biao)(biao)現(xian)為(wei)(wei)泄(xie)瀉，大便是不成形的，一(yi)日數次，有些患(huan)者還(huan)可以(yi)表(biao)(biao)現(xian)為(wei)(wei)水(shui)樣便，此時可以(yi)適(shi)量食(shi)用(yong)蓮(lian)子。

2、蓮(lian)子還可(ke)以(yi)用于腎虛、固澀不(bu)力導致的遺精、早(zao)泄，對于此類患者(zhe)可(ke)以(yi)食用蓮(lian)子，幫助(zhu)患者(zhe)延長射精時間，減少夜間遺精的次數。

3、對于睡(shui)(shui)眠障礙的(de)患者(zhe)，蓮(lian)子(zi)(zi)可以(yi)起到幫助快速入眠的(de)作用，蓮(lian)子(zi)(zi)中含有(you)(you)的(de)維生素、微量元素豐(feng)富，具有(you)(you)很好的(de)調節情感、放(fang)松情緒的(de)作用，經常吃蓮(lian)子(zi)(zi)能夠有(you)(you)效鎮靜安神，促(cu)進入睡(shui)(shui)，提高睡(shui)(shui)眠質量。

蓮子是熱性還是涼性

生蓮子性(xing)平偏涼，可補脾止瀉、固腎澀(se)精、養心安(an)神(shen)等(deng)，適用于(yu)虛煩不眠、小便刺痛等(deng)。

炒(chao)蓮子性平(ping)偏溫，具有健脾止瀉(xie)、補腎(shen)益精(jing)的功效(xiao)，多(duo)用于脾虛泄瀉(xie)、腎(shen)虛遺精(jing)以及(ji)婦(fu)科疾病等。