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建寧全蓮宴的菜品

1、蓮鄉惜玉：上好的五花肉煮七分(fen)熟(shu)撈出，抹上老(lao)抽蜂蜜腌(a)制后(hou)下油煎炸，再將蒸(zheng)好的蓮子汁(zhi)下紅曲米(mi)中火(huo)(huo)煲至上色后(hou)改文火(huo)(huo)煲三十分(fen)鐘后(hou)，大火(huo)(huo)收汁(zhi)五分(fen)鐘即可，蒸(zheng)熟(shu)后(hou)扣(kou)入盤(pan)中。

2、鵲橋相會：以驢(lv)肉(rou)、蓮(lian)藕、蓮(lian)子(zi)為食材，驢(lv)肉(rou)色(se)澤醬紅，肉(rou)質酥(su)爛(lan)醇香，味(wei)道鮮美可口，澆上(shang)蓮(lian)子(zi)醬汁，與蓮(lian)藕合而(er)食之久留余香。

3、魚(yu)脈相蓮：精選客(ke)坊本(ben)地(di)養(yang)殖(zhi)的(de)稻花(hua)魚(yu)，將魚(yu)剖開洗凈(jing)后(hou)(hou)，肚中(zhong)填入(ru)蓮子、香菇、肉沫，再加(jia)以調(diao)料去腥、去土(tu)味，放入(ru)鍋中(zhong)蒸熟后(hou)(hou)淋上醬汁(zhi)即可(ke)。

4、佳藕天(tian)成(cheng)：采用藕片(pian)托舉新鮮河(he)蝦(xia)肉烹飪而成(cheng)，出淤(yu)泥而不染的(de)蓮藕風(feng)度翩翩似君(jun)子(zi)，鮮美嫩滑的(de)蝦(xia)肉溫潤如玉似佳人，可謂(wei)是讓人拍案叫絕的(de)天(tian)作之(zhi)合(he)。

5、仙姑采蓮：軟(ruan)糯(nuo)的(de)蓮子完全(quan)浸泡在芡(qian)汁里(li)，就好像蓮塘里(li)的(de)蓮蓬(peng)在隨風飄蕩，覆(fu)蓋在蓮子上的(de)花菇仿佛一(yi)位(wei)仙女被吸引(yin)到荷塘，正(zheng)準備采下蓮蓬(peng)，欲采還休的(de)意境引(yin)人遐想。

6、蜜汁貢(gong)蓮(lian)：以(yi)蓮(lian)子、蜂(feng)蜜為主要食材。每年農(nong)歷(li)6月24日(ri)是(shi)建寧約(yue)定成俗的蓮(lian)花(hua)節(jie)，又稱之為觀(guan)蓮(lian)節(jie)，是(shi)以(yi)蓮(lian)花(hua)的生日(ri)而(er)定的。蓮(lian)花(hua)節(jie)這(zhe)天，以(yi)觀(guan)蓮(lian)、賞蓮(lian)為主，品(pin)嘗(chang)蓮(lian)系列的美(mei)食，飲酒猜(cai)謎、掛蓮(lian)花(hua)燈等(deng)娛樂。

7、延蓮(lian)(lian)益(yi)壽：蓮(lian)(lian)子是一種藥食兩用的(de)食材，用來燉湯更是一絕(jue)，蓮(lian)(lian)子全(quan)身都是寶，蓮(lian)(lian)子蓮(lian)(lian)芯(xin)齊上陣，搭配上農(nong)戶家養的(de)正宗土雞(ji)和(he)精心挑選的(de)豬(zhu)大骨，簡直(zhi)一絕(jue)。

8、珠蓮(lian)璧合：以(yi)蓮(lian)子、豬肚為主要食材。

9、蓮瓏剔透：精選上等(deng)蓮子鮮榨成漿(jiang)，過濾取汁(zhi)，汁(zhi)醇色清，并(bing)加入適量(liang)冰糖、馬蹄粉，攪(jiao)拌(ban)均勻，倒入杯中放入蒸鍋，十(shi)二分鐘即可(ke)出鍋食用，外(wai)形(xing)似果(guo)凍，口感Q彈。

10、相伊(yi)相伴：以伊(yi)米(mi)、蓮子為(wei)主要食(shi)材(cai)(cai)。這是特針對南方人濕寒體質制(zhi)作的(de)一道養(yang)生雜(za)糧粥，可祛濕，驅寒養(yang)胃。通過甄選(xuan)食(shi)材(cai)(cai)，選(xuan)用伊(yi)家鄉(xiang)伊(yi)米(mi)，把伊(yi)米(mi)和米(mi)仁、小米(mi)放至鍋(guo)內(nei)炒熱、炒香(xiang)，再通過文火慢熬，制(zhi)作出(chu)一道精(jing)品(pin)養(yang)生雜(za)糧粥。

建蓮和湘蓮的區別

1、產地不(bu)同(tong)：建蓮產自福(fu)建三(san)明建寧縣，湘蓮產自湖南湘潭。

2、特點(dian)不同：建蓮外觀粒大(da)飽滿(man)，圓潤(run)潔白，色如凝脂，具有稍燉即熟，久煮不散(san)，湯(tang)汁清甜，香(xiang)醇爽口，營養豐富的(de)特點(dian)。湘蓮又稱寸三(san)蓮，因去殼后(hou)三(san)粒滿(man)寸而得名，顆粒圓壯均勻，肉色乳白，質(zhi)地細(xi)膩，易熟耐爆，久煮不碎，湯(tang)清不渾，清香(xiang)味美，落(luo)口消(xiao)融的(de)特點(dian)。

3、營(ying)養(yang)不(bu)同：建(jian)蓮含(han)有豐富的蛋白質、棉(mian)子糖(tang)、磷(lin)、鈣、鐵、等多種營(ying)養(yang)素。湘蓮含(han)有糖(tang)分、淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖(xian)維(wei)等主(zhu)要營(ying)養(yang)素，蓮肉是低脂肪、高(gao)蛋白食物。

蓮子的作用與功效

1、蓮子可以用于脾虛泄(xie)瀉(xie)，此類患(huan)者(zhe)表(biao)(biao)現(xian)(xian)(xian)為(wei)食欲不振、納食不香，食后脘(wan)腹脹(zhang)滿(man)不適(shi)，同時還具有倦怠乏力的(de)表(biao)(biao)現(xian)(xian)(xian)，很多患(huan)者(zhe)表(biao)(biao)現(xian)(xian)(xian)為(wei)泄(xie)瀉(xie)，大便(bian)是不成形的(de)，一日(ri)數(shu)次，有些患(huan)者(zhe)還可以表(biao)(biao)現(xian)(xian)(xian)為(wei)水樣便(bian)，此時可以適(shi)量(liang)食用蓮子。

2、蓮(lian)子(zi)還可以用(yong)(yong)于腎(shen)虛、固(gu)澀(se)不力(li)導致的(de)遺精(jing)、早泄，對于此類患者可以食(shi)用(yong)(yong)蓮(lian)子(zi)，幫助(zhu)患者延長射精(jing)時間，減(jian)少(shao)夜間遺精(jing)的(de)次數。

3、對于睡(shui)眠障礙的(de)(de)患者，蓮子(zi)可以起到幫(bang)助快速入(ru)眠的(de)(de)作(zuo)用，蓮子(zi)中含有(you)的(de)(de)維生素、微量(liang)元素豐富(fu)，具有(you)很(hen)好的(de)(de)調節情感(gan)、放松情緒的(de)(de)作(zuo)用，經常吃(chi)蓮子(zi)能夠有(you)效(xiao)鎮靜安(an)神，促(cu)進入(ru)睡(shui)，提高睡(shui)眠質量(liang)。

蓮子是熱性還是涼性

生(sheng)蓮子性平偏涼，可補脾止瀉、固腎澀精、養心安神(shen)等，適用于虛(xu)煩不眠(mian)、小便刺痛等。

炒蓮(lian)子(zi)性(xing)平(ping)偏溫(wen)，具有健脾(pi)止瀉、補腎益(yi)精的功效(xiao)，多用于脾(pi)虛泄瀉、腎虛遺精以及婦科(ke)疾病等。