芒果视频下载

泥鰍燉豆腐的做法

1、購買新鮮的泥鰍并清洗干凈，豆腐(fu)也(ye)需要(yao)切成適當的大小。

2、準備一些姜片、蔥(cong)段以及必要的調料如鹽、胡椒(jiao)粉、雞精等。

3、在鍋(guo)中(zhong)加入(ru)(ru)適量的(de)油，用中(zhong)火燒(shao)熱后(hou)，將泥鰍逐一放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，并用中(zhong)小(xiao)火煎至兩(liang)面微黃色。

4、煎好后，將泥(ni)鰍移到一側，然后加入姜片(pian)、蔥段和干辣椒爆炒出香(xiang)味。

5、在鍋(guo)中(zhong)加入適量的開水，然(ran)后將泥鰍和(he)所有調料一(yi)同放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，保持大火燒開后轉為小火繼續燉煮。

6、大約燉(dun)煮10分鐘(zhong)后，加(jia)入提前準備好的豆腐塊，繼續以(yi)小火(huo)慢燉(dun)。

7、根(gen)據個人口味調(diao)整咸(xian)淡，加入適(shi)量的(de)鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、雞(ji)精等調(diao)味品，然后繼續燉煮直至湯汁變(bian)得濃(nong)稠。

8、最(zui)后撒(sa)上蔥花或其他裝飾，即(ji)可出鍋。

泥鰍燉豆腐的功效和作用

1、豆腐里面含有(you)豐(feng)富的(de)鈣元素、鐵(tie)元素、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、卵磷脂、維生素等物質(zhi)(zhi)，泥鰍中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，也含有(you)鈣、磷、鐵(tie)等礦物質(zhi)(zhi)，食用以(yi)后可(ke)以(yi)為身體補充所(suo)需要的(de)營養(yang)，也可(ke)以(yi)促進體內的(de)血液循環(huan)，從而增強自身的(de)體質(zhi)(zhi)，所(suo)以(yi)泥鰍煮豆腐具有(you)補充營養(yang)的(de)功(gong)效。

2、泥鰍煮豆腐味道鮮美，食用以(yi)后可以(yi)促(cu)進(jin)唾液分泌(mi)，也可以(yi)促(cu)進(jin)食物的消化和吸收，在一定程度上還(huan)可以(yi)增進(jin)食欲(yu)。

3、豆(dou)腐、泥鰍(qiu)(qiu)中(zhong)都含有豐富的(de)(de)鈣(gai)元(yuan)素，食用以后(hou)也(ye)可以為身體(ti)補充所需要(yao)的(de)(de)鈣(gai)元(yuan)素，也(ye)可以防止出現(xian)缺鈣(gai)的(de)(de)情況，甚至還(huan)可以促(cu)進身體(ti)的(de)(de)骨(gu)骼(ge)發(fa)育，所以泥鰍(qiu)(qiu)煮豆(dou)腐具(ju)有預(yu)防骨(gu)質疏松的(de)(de)功效。

4、泥鰍煮豆腐也具有降(jiang)低(di)膽固(gu)醇含量、預防貧血的作用(yong)。

5、泥鰍豆腐湯可以催奶，可以起到進補和食療功用。

泥鰍怎么洗

冷水(shui)(shui)浸泡(pao)法：首先將(jiang)(jiang)泥鰍放入容(rong)器中，倒入足夠多的冷水(shui)(shui)，讓泥鰍完全浸泡(pao)其中。輕(qing)輕(qing)攪拌泥鰍，讓其表面的附著物隨水(shui)(shui)流清洗掉(diao)。然后將(jiang)(jiang)泥鰍撈出，用清水(shui)(shui)沖洗幾次，直(zhi)至(zhi)水(shui)(shui)清澈為(wei)止。這種方(fang)法適用于泥鰍表面無明顯污垢(gou)的情況。

鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)(shui)浸泡(pao)法(fa)：將泥鰍(qiu)(qiu)放入鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)(shui)中(zhong)浸泡(pao)，鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)(shui)的(de)比例一般為(wei)500毫升水(shui)(shui)中(zhong)加入10克食鹽(yan)(yan)(yan)。鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)(shui)具有較強(qiang)的(de)殺菌和(he)清潔能(neng)力，可(ke)以去除(chu)泥鰍(qiu)(qiu)身(shen)上的(de)細菌和(he)污垢。泥鰍(qiu)(qiu)在(zai)鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)(shui)中(zhong)浸泡(pao)15分鐘(zhong)左右(you)，然(ran)后用清水(shui)(shui)沖洗干凈即可(ke)。

面粉(fen)搓洗(xi)法：將適量面粉(fen)撒在泥鰍身(shen)上，然后用(yong)手輕輕搓洗(xi)。面粉(fen)具有一定的(de)吸附能力，可以幫助(zhu)去除泥鰍表面的(de)污垢。

去(qu)腥(xing)泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)法：將泥(ni)(ni)鰍(qiu)宰殺后，放入清(qing)水中泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)，泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)時間一般為30分鐘(zhong)至1小時。根據需要(yao)可以改(gai)變泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)時間，較大的泥(ni)(ni)鰍(qiu)或泥(ni)(ni)鰍(qiu)有腥(xing)味的情況下可以延(yan)長泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)時間。泡(pao)(pao)(pao)(pao)發(fa)過(guo)程中可以更換水2-3次，以去(qu)除泥(ni)(ni)鰍(qiu)體內的腥(xing)味。