海味扣肉丸的做法
食材:
主料:海(hai)豬肉、梅頭肉、干沙蟲、干瑤柱、干蝦米、馬蹄、香芹。
調料:花生油、雞蛋、味精、雞粉(fen)(fen)、白糖、淀粉(fen)(fen)。
步驟:
1、上等(deng)的梅頭肉(rou)剁碎,輔(fu)以干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦米、馬蹄、香芹等(deng)平衡(heng)口(kou)感(gan)。
2、加入花生油、雞蛋、味精、雞粉、白糖、淀粉等配料攪拌均勻,捏成肉團。
2、用準備好的豬網油(you)將肉(rou)團包(bao)裹(guo)起(qi)來,切成一小段,擺放(fang)整(zheng)齊放(fang)到蒸(zheng)爐蒸(zheng)即可。