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海味扣肉丸

#地方菜# 0 0

海味扣肉丸是廣西北海合浦的一大美食，用當地海豬肉制成。出爐后的海味扣肉丸就會因繃緊而變得飽滿并散發出誘人的香氣，趁熱夾起一個，放嘴里輕輕一咬，頓時香氣四溢，滿口留香，若火候拿捏得準，肉團鮮嫩爽滑，沒有絲毫的油膩感，而是有一種綿柔、唇齒留香的感覺，如果在扣肉丸里面加入蘿卜絲，味道會更加好哦。

詳細(xi)介(jie)紹(shao) PROFILE +

海味扣肉丸的做法

食材：

主料：海(hai)豬肉(rou)、梅頭肉(rou)、干沙蟲、干瑤柱、干蝦米、馬(ma)蹄、香(xiang)芹。

調料(liao)：花生油、雞蛋(dan)、味(wei)精、雞粉、白糖、淀粉。

步驟：

1、上等的梅頭肉剁碎，輔以干(gan)沙蟲、干(gan)瑤(yao)柱、干(gan)蝦米、馬蹄、香芹等平(ping)衡(heng)口(kou)感(gan)。

2、加入花生油、雞蛋、味精、雞粉、白糖、淀粉等配料攪拌均勻，捏成肉團。

2、用(yong)準備好(hao)的豬網油將(jiang)肉(rou)團包裹起(qi)來，切成一小段(duan)，擺放整齊放到蒸(zheng)爐蒸(zheng)即可。

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北海十大名菜

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