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北海雞飯

#地方菜# 0 0

雞飯，顧名思義，是以雞肉和大米飯為主料制作的一道佳肴，將殺完雞后取出的脂肪加點鹽，然后放進大米飯一起煮，這就是北海雞飯的基本制作方法。在煮飯的過程中，雞肉的鮮香和米飯的甜味相互交融，加入各種調味料，如蔥、姜、胡蘿卜丁等，更是讓這道菜的口感更加豐富，層次更加鮮明。盡管雞飯的味道鮮美可口，但并不是所有人都適合食用，如高血壓患者、便秘患者、上火發炎者以及肥胖人士應該盡量少吃或不吃，因為雞飯中的脂肪和鹽分含量較高，如果攝入過多，可能會對這類人群的健康產生不利影響。

詳細介紹 PROFILE +

北海雞飯怎么做

1、選用(yong)新鮮的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉和優(you)質的(de)(de)(de)大米(mi)是制作美(mei)味雞(ji)(ji)飯的(de)(de)(de)關鍵(jian)。雞(ji)(ji)肉應選擇體(ti)型適(shi)中(zhong)、色澤鮮艷的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)，以保證雞(ji)(ji)肉的(de)(de)(de)嫩滑和口感。大米(mi)則(ze)應選用(yong)美(mei)味的(de)(de)(de)香米(mi)，將其洗凈準備好。

2、在殺好雞后，將其腹部的脂肪(fang)取(qu)出，切成(cheng)小塊，并加入適量的鹽攪拌均勻。

3、將帶(dai)有脂肪的大米(mi)放入煮(zhu)雞的高壓鍋(guo)中，和(he)適量的水(shui)一同煮(zhu)熟即可(ke)。

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北海十大名菜

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