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北海雞飯

#地方菜# 0 0

雞飯，顧名思義，是以雞肉和大米飯為主料制作的一道佳肴，將殺完雞后取出的脂肪加點鹽，然后放進大米飯一起煮，這就是北海雞飯的基本制作方法。在煮飯的過程中，雞肉的鮮香和米飯的甜味相互交融，加入各種調味料，如蔥、姜、胡蘿卜丁等，更是讓這道菜的口感更加豐富，層次更加鮮明。盡管雞飯的味道鮮美可口，但并不是所有人都適合食用，如高血壓患者、便秘患者、上火發炎者以及肥胖人士應該盡量少吃或不吃，因為雞飯中的脂肪和鹽分含量較高，如果攝入過多，可能會對這類人群的健康產生不利影響。

詳細介紹 PROFILE +

北海雞飯怎么做

1、選用新鮮(xian)的雞(ji)(ji)肉和(he)優(you)質的大(da)米(mi)是制作(zuo)美味雞(ji)(ji)飯的關鍵。雞(ji)(ji)肉應(ying)選擇體型適中、色澤(ze)鮮(xian)艷(yan)的雞(ji)(ji)，以保證雞(ji)(ji)肉的嫩(nen)滑和(he)口感。大(da)米(mi)則(ze)應(ying)選用美味的香米(mi)，將其洗凈準備(bei)好。

2、在(zai)殺好雞后，將其腹部的脂肪取出，切成小塊，并加入適(shi)量的鹽攪拌均(jun)勻。

3、將帶有脂(zhi)肪的(de)大米放入煮雞的(de)高壓鍋中(zhong)，和適量的(de)水(shui)一同煮熟即可。

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北海十大名菜

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