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椒鹽彈蝦怎么做

食材：賴料(liao)蝦、紅尖(jian)椒、蒜頭，姜、蔥(cong)、酒(jiu)、鹽(yan)、醬油、椒鹽(yan)粉。

步驟：

1、將蝦頭尖角(jiao)及蝦足剪去，剔除雜物，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽(yan)和清水(shui)調成的(de)味料水(shui)中浸泡5分鐘，撈出(chu)濾去水(shui)分。

2、紅尖椒和蒜剁成(cheng)末。

3、旺火(huo)熱鍋，落(luo)棕油至八成熱度(du)，落(luo)蝦炸至起焦(jiao)黃色，倒入笊(zhao)籬控干油分，注意火(huo)候，不能太熟。

4、鍋底留油，燒熱后倒(dao)入(ru)尖(jian)椒末(mo)和蒜末(mo)炒(chao)香、椒鹽粉。

5、倒(dao)入(ru)炸好(hao)的蝦，翻炒均(jun)勻，倒(dao)入(ru)適量醬(jiang)油，炒均(jun)后(hou)起鍋(guo)裝(zhuang)盤即可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬蝦里面是(shi)含(han)有一定(ding)的(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)白的(de)(de)，所以(yi)經常吃爬蝦，可(ke)以(yi)補充身體(ti)所需(xu)的(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)白，能夠增強身體(ti)的(de)(de)免(mian)疫力，從而提高身體(ti)的(de)(de)抗病能力。

2、爬蝦里面的(de)鎂含量也比較豐富，對(dui)心臟能(neng)夠起到較好的(de)調節作用，能(neng)減少一些心血管疾病的(de)發病幾率(lv)。

3、爬(pa)蝦(xia)它具有鎮靜(jing)的作(zuo)用，所以經常吃爬(pa)蝦(xia)，還能夠幫助緩(huan)解(jie)神經衰弱(ruo)，能起(qi)到一定的保健功效。