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椒鹽彈蝦怎么做

食材：賴(lai)料蝦、紅尖(jian)椒(jiao)、蒜頭，姜(jiang)、蔥、酒(jiu)、鹽(yan)、醬(jiang)油、椒(jiao)鹽(yan)粉。

步驟：

1、將(jiang)蝦頭尖角及(ji)蝦足剪去，剔除(chu)雜物(wu)，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和(he)清(qing)水調成(cheng)的(de)味料(liao)水中浸泡5分鐘，撈出(chu)濾去水分。

2、紅(hong)尖椒和蒜(suan)剁成末。

3、旺火熱鍋，落(luo)棕(zong)油(you)至八成熱度，落(luo)蝦炸至起(qi)焦黃色，倒入笊(zhao)籬控(kong)干(gan)油(you)分(fen)，注意火候，不能太(tai)熟。

4、鍋(guo)底留(liu)油，燒(shao)熱后倒入(ru)尖椒(jiao)末和蒜(suan)末炒香(xiang)、椒(jiao)鹽粉。

5、倒入炸好(hao)的蝦，翻炒均(jun)勻，倒入適量醬油，炒均(jun)后起鍋裝盤即(ji)可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬蝦里面是含有(you)一定的優質蛋(dan)白的，所(suo)以(yi)經常吃爬蝦，可以(yi)補充身(shen)體所(suo)需的優質蛋(dan)白，能夠增(zeng)強身(shen)體的免疫(yi)力，從(cong)而提高身(shen)體的抗病能力。

2、爬蝦里面(mian)的(de)鎂含量也比較(jiao)(jiao)豐富，對(dui)心臟(zang)能(neng)夠起(qi)到較(jiao)(jiao)好的(de)調節(jie)作用，能(neng)減少一些心血管疾病的(de)發(fa)病幾率。

3、爬蝦(xia)它(ta)具(ju)有鎮靜(jing)的作用，所以經常吃爬蝦(xia)，還能夠幫助緩解神經衰弱(ruo)，能起(qi)到一定的保健(jian)功效(xiao)。