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椒鹽彈蝦怎么做

食(shi)材：賴料蝦、紅尖椒、蒜頭，姜、蔥、酒、鹽、醬油(you)、椒鹽粉。

步驟：

1、將(jiang)蝦(xia)頭尖角及蝦(xia)足剪去，剔除(chu)雜物，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和(he)清水(shui)調成的(de)味料水(shui)中浸泡(pao)5分鐘(zhong)，撈出濾去水(shui)分。

2、紅(hong)尖椒和蒜剁成(cheng)末。

3、旺火熱(re)鍋(guo)，落棕油至(zhi)八(ba)成熱(re)度，落蝦炸至(zhi)起焦黃色，倒(dao)入笊(zhao)籬控干油分，注(zhu)意火候，不能太熟。

4、鍋底留油，燒熱后(hou)倒入(ru)尖椒(jiao)末和蒜末炒香、椒(jiao)鹽粉(fen)。

5、倒(dao)入炸好的(de)蝦，翻(fan)炒(chao)均(jun)勻，倒(dao)入適量醬油，炒(chao)均(jun)后起鍋裝盤即可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬蝦(xia)里面是含有(you)一(yi)定的(de)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)的(de)，所(suo)以經(jing)常吃爬蝦(xia)，可以補充身(shen)體(ti)所(suo)需的(de)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)，能夠增強身(shen)體(ti)的(de)免(mian)疫力(li)，從而(er)提高身(shen)體(ti)的(de)抗病能力(li)。

2、爬蝦(xia)里(li)面的鎂(mei)含(han)量也比較(jiao)豐富，對心(xin)臟能(neng)夠起到較(jiao)好(hao)的調節作用，能(neng)減少一些(xie)心(xin)血管疾病的發病幾率。

3、爬蝦(xia)它具有鎮靜(jing)的(de)作用，所以經(jing)常吃爬蝦(xia)，還能夠(gou)幫助緩解神經(jing)衰弱，能起(qi)到一定的(de)保健功效。