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椒鹽彈蝦怎么做

食材：賴料蝦、紅尖椒(jiao)、蒜頭(tou)，姜、蔥、酒、鹽(yan)、醬油、椒(jiao)鹽(yan)粉。

步驟：

1、將蝦頭尖角及蝦足(zu)剪去，剔除雜物(wu)，洗凈，放在(zai)用姜、蔥、酒、鹽和清水調成的(de)味料(liao)水中浸(jin)泡5分鐘，撈出濾(lv)去水分。

2、紅尖(jian)椒(jiao)和蒜剁成(cheng)末(mo)。

3、旺火熱鍋，落(luo)棕油至(zhi)八成(cheng)熱度(du)，落(luo)蝦炸至(zhi)起焦黃色(se)，倒(dao)入(ru)笊籬控干油分(fen)，注意火候，不(bu)能太熟。

4、鍋底留油，燒(shao)熱后倒(dao)入尖椒末(mo)和蒜(suan)末(mo)炒(chao)香、椒鹽(yan)粉。

5、倒(dao)入炸好的蝦，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻，倒(dao)入適量醬油(you)，炒(chao)(chao)均后起鍋裝(zhuang)盤即可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬蝦里面是含有(you)一定的(de)(de)優質(zhi)蛋白(bai)的(de)(de)，所以(yi)經常(chang)吃爬蝦，可以(yi)補充(chong)身(shen)(shen)體(ti)所需的(de)(de)優質(zhi)蛋白(bai)，能夠增(zeng)強(qiang)身(shen)(shen)體(ti)的(de)(de)免疫力(li)，從而提高(gao)身(shen)(shen)體(ti)的(de)(de)抗病(bing)能力(li)。

2、爬蝦里面的鎂(mei)含量(liang)也比(bi)較豐富，對心臟能夠(gou)起到較好的調節作用，能減少一些心血管疾病的發病幾率。

3、爬蝦(xia)它具有鎮靜(jing)的(de)作用，所以經常吃爬蝦(xia)，還能(neng)(neng)夠幫助緩解(jie)神經衰(shuai)弱，能(neng)(neng)起到一定的(de)保(bao)健功效。