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包山羊好吃嗎

包山(shan)羊(yang)是一(yi)種(zhong)獨特的烹(peng)飪(ren)方法(fa)，它選用巴(ba)爾(er)(er)虎草原(yuan)上(shang)散養兩歲左(zuo)右的肥美(mei)山(shan)羊(yang)，通過特定的烹(peng)飪(ren)技藝，使得羊(yang)肉(rou)鮮香味(wei)濃，外層(ceng)羊(yang)皮焦香四溢，羊(yang)肉(rou)純(chun)香味(wei)正。這種(zhong)烹(peng)飪(ren)方法(fa)和食材作為器皿本身(shen)的運用，體現了呼(hu)倫貝爾(er)(er)草原(yuan)上(shang)游牧民族的精髓內涵。

包山羊的做法

食材：山羊、蔥(cong)、姜、洋蔥(cong)、鹽(yan)。

步驟：

1、選用巴爾虎草原(yuan)上散養兩歲(sui)左(zuo)右的肥美山羊，開小口宰(zai)殺后從里面將內(nei)臟(zang)和羊骨小心取出。

2、將(jiang)剔骨肉用(yong)蔥、姜、洋蔥、鹽腌制入(ru)味，將(jiang)燒紅的(de)鵝卵(luan)石以(yi)及腌制好的(de)肉塊分層依(yi)次放(fang)入(ru)羊腹(fu)中，并將(jiang)刀口處用(yong)繩(sheng)扎緊避免跑掉熱氣。

3、用噴槍(qiang)將外皮(pi)全身烤制成熟，色澤金黃(huang)、皮(pi)焦酥(su)脆。