1、蠶蛹(yong)洗凈后用水(shui)(shui)略泡(pao)5分鐘(zhong),取出(chu)瀝干水(shui)(shui)待用。
2、蔥、姜(jiang)、蒜拍一下切碎,炒(chao)鍋內(nei)倒底油,放蔥、姜(jiang)、蒜煸出香(xiang)味(wei)。
3、放(fang)蠶蛹翻炒,放(fang)入花椒粉,再(zai)放(fang)入鹽和老(lao)抽(chou)調味。
4、放入生抽,加入適量清(qing)水,蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜三(san)分鐘,出鍋前加雞精即可裝盤。
1、蠶蛹具有生(sheng)津(jin)止(zhi)渴的(de)作用,能(neng)夠(gou)刺激(ji)唾(tuo)液(ye)分泌,緩解消渴、口干舌燥(zao)的(de)癥狀。
2、蠶蛹還可(ke)以起到消食理氣的(de)(de)作用(yong),能夠促進食物(wu)消化,改善消化不良、呃(e)逆的(de)(de)癥狀。
3、蠶蛹中(zhong)含有豐富的蛋白(bai)質、不(bu)飽(bao)和脂肪酸以及維生素(su),能夠補充(chong)營養,調節免(mian)疫功能。
4、蠶蛹還具有殺(sha)蟲(chong)的作(zuo)用(yong),適合蛔蟲(chong)病的患者(zhe)食用(yong)。
1、過(guo)敏(min)(min)體質者食用蠶(can)蛹(yong)有可(ke)能會誘發(fa)其出現過(guo)敏(min)(min)反應(ying)。因(yin)為(wei)蠶(can)蛹(yong)本身(shen)屬(shu)于高蛋白食物(wu),而高蛋白是(shi)一種營養物(wu)質,但也是(shi)一種過(guo)敏(min)(min)原,過(guo)敏(min)(min)體質者食用后會發(fa)生過(guo)敏(min)(min)反應(ying),嚴重(zhong)時還可(ke)能會出現過(guo)敏(min)(min)性休克。
2、大量(liang)食用(yong)蠶蛹可能會(hui)使(shi)食用(yong)者胃腸(chang)道出現負擔,從而(er)(er)引(yin)起消化(hua)不(bu)良等危害。因為蠶蛹的營養價值很高,含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi),這類物質(zhi)不(bu)宜大量(liang)食用(yong),一旦(dan)過量(liang)食用(yong),則會(hui)給我們的胃腸(chang)道增加負擔,很難吸收,從而(er)(er)引(yin)起消化(hua)不(bu)良等癥(zheng)狀(zhuang)。
3、蠶蛹中含有一些(xie)細菌(jun)、寄生蟲等物質,這些(xie)物質需要經過(guo)科(ke)學地儲存和加(jia)(jia)工(gong)(gong),一旦儲存和加(jia)(jia)工(gong)(gong)方(fang)式不對,食用(yong)過(guo)后就會(hui)產(chan)生惡心、眩(xuan)暈等中毒現象。