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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘，取出(chu)瀝干(gan)水待用。

2、蔥、姜、蒜拍(pai)一下切(qie)碎，炒鍋內倒底油，放蔥、姜、蒜煸出香(xiang)味。

3、放蠶蛹(yong)翻(fan)炒(chao)，放入(ru)花椒粉，再放入(ru)鹽和老抽調味。

4、放入(ru)生抽(chou)，加入(ru)適量清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘(zhong)，出鍋前加雞精即可裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止渴的作用(yong)，能(neng)夠刺(ci)激(ji)唾液(ye)分泌，緩解消渴、口(kou)干舌燥的癥狀。

2、蠶蛹(yong)還可以起(qi)到消(xiao)食理氣的作用，能夠促進食物消(xiao)化，改善消(xiao)化不良(liang)、呃(e)逆的癥狀。

3、蠶蛹中含有豐(feng)富的蛋(dan)白質、不飽(bao)和脂肪酸(suan)以及維生(sheng)素，能(neng)夠補充營(ying)養(yang)，調節免疫功能(neng)。

4、蠶(can)蛹還(huan)具有殺(sha)蟲(chong)的作(zuo)用(yong)，適(shi)合蛔蟲(chong)病的患者食(shi)用(yong)。

五香蠶蛹的副作用

1、過敏體質(zhi)者食(shi)用(yong)蠶蛹有可能會(hui)(hui)誘(you)發其出(chu)現過敏反應。因為蠶蛹本身(shen)屬于高(gao)蛋白食(shi)物，而高(gao)蛋白是一種營養物質(zhi)，但也是一種過敏原，過敏體質(zhi)者食(shi)用(yong)后(hou)會(hui)(hui)發生過敏反應，嚴重時還可能會(hui)(hui)出(chu)現過敏性休克。

2、大量(liang)食(shi)用(yong)(yong)蠶蛹可能會使食(shi)用(yong)(yong)者胃腸(chang)道(dao)(dao)出現(xian)負擔，從而引起消化(hua)不良等危(wei)害。因為(wei)蠶蛹的營養價值(zhi)很(hen)(hen)高(gao)，含有豐富的蛋白質(zhi)，這類物質(zhi)不宜大量(liang)食(shi)用(yong)(yong)，一旦過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)，則會給我們的胃腸(chang)道(dao)(dao)增加負擔，很(hen)(hen)難吸收，從而引起消化(hua)不良等癥狀。

3、蠶蛹中含(han)有一些細菌、寄生(sheng)蟲等(deng)物(wu)質，這些物(wu)質需(xu)要經過科學地儲存(cun)和加工，一旦儲存(cun)和加工方式不對(dui)，食用(yong)過后就會產(chan)生(sheng)惡心、眩暈等(deng)中毒(du)現象。