1、選用散(san)養的矮腳雞作(zuo)為(wei)原(yuan)料。
2、在柴火(huo)(huo)(huo)灶中鋪一(yi)層兩厘米(mi)的(de)(de)鹽(yan),將處(chu)理好(hao)的(de)(de)雞晾干后再放(fang)入鍋中,再在上面鋪一(yi)層鹽(yan),大火(huo)(huo)(huo)轉中火(huo)(huo)(huo)再到(dao)小(xiao)火(huo)(huo)(huo)、炭火(huo)(huo)(huo),烹制一(yi)個(ge)半小(xiao)時后將雞身上的(de)(de)鹽(yan)用刷干凈即可出鍋。
1、鹽焗雞中含有豐富的(de)蛋(dan)白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yang)成分,適量食用可以為(wei)人體(ti)補充所需的(de)營養(yang)物質,有利于身體(ti)健(jian)康。
2、鹽焗雞(ji)中含(han)有(you)豐富的油脂,不易被消化(hua),適量食用可(ke)以促進(jin)胃腸道蠕(ru)動,有(you)利于(yu)食物(wu)的消化(hua)與吸(xi)收。